Πώς να αφαιρέσετε τα σημάδια εγγραφής σε ανοξείδωτα σκεύη μαγειρικής;
Ναπολέων Μανιάκης
• 3 λεπτά ανάγνωση
Χρησιμοποιώντας το διάλυμα ξιδιού και νερού, ξεπλύνετε τα ανοξείδωτα σκεύη.
Η προέλευση του ανοξείδωτου χάλυβα μπορεί να εντοπιστεί το 400 μ.Χ. στην Ινδία, όπου ο τότε βασιλιάς Κουμάρα Γκούπτα Α΄ διέταξε την ανέγερση του Σιδηρού Πυλώνα του Δελχί. Αυτός ο στυλοβάτης ήταν ισχυρός και μη διαβρωτικός λόγω των διαφορετικών μετάλλων από τα οποία αποτελούταν. Γύρω στο 1821 οι μεταλλουργοί άρχισαν να εφαρμόζουν τη χρήση κραμάτων ή συνδυασμούς διαφορετικών μετάλλων σε διαφορετικά καθημερινά υλικά όπως τα μαχαιροπήρουνα. Τελικά λόγω της μη διαβρωτικής φύσης τους, χρησιμοποιήθηκαν σε σκεύη μαγειρικής, όπως κατσαρόλες και τηγάνια.
Ανοξείδωτο κράμα
Το κράμα από ανοξείδωτο χάλυβα σε ανοξείδωτα μαγειρικά σκεύη αποτελείται γενικά από τουλάχιστον 11,5% χρώμιο. Υπάρχουν και άλλες παραλλαγές κράματος όπως 11 (18% χρώμιο, 8% νικέλιο) και 180 (18% χρώμιο, 10% νικέλιο). Ο συνδυασμός χάλυβα, χρωμίου και νικελίου μας επιτρέπει να αναμιγνύουμε, να τηγανίζουμε ή να βράζουμε το φαγητό μας χωρίς τον φόβο ότι τα σκεύη μαγειρεύουν και σκουριάζουν.
Δείτε πώς μπορείτε να αφαιρέσετε αυτά τα ανεπιθύμητα και αντιαισθητικά σημάδια καψίματος από το ανοξείδωτο σκεύος.
Ωστόσο, ακόμη και αν τα δοχεία και τα ταψιά από ανοξείδωτο χάλυβα είναι ανθεκτικά στη σκουριά, δεν είναι ανθεκτικά στο κάψιμο. Αν αφήσετε τον ανοξείδωτο χάλυβα πολύ μακρύ πάνω από τη σόμπα σας, μπορεί να αφήσετε άσχημα μαύρα σημάδια γύρω και μέσα στο σκεύος σας. Δείτε πώς μπορείτε να αφαιρέσετε αυτά τα ανεπιθύμητα και αντιαισθητικά σημάδια καψίματος στο ανοξείδωτο σκεύος.
Βάλτε λίγο σκόνη στο πλυντήριο πιάτων στο χάλυβα σκεύη. Στη συνέχεια, γεμίστε το σκεύος με νερό αρκετά ώστε να καλύψετε τα σημάδια καψίματος.
Φέρτε το σκεύος στη σόμπα και θερμάνετε το σε μέτρια υψηλή φωτιά. Περιμένετε να βράσει. Στη συνέχεια, αφήστε το να καθίσει όλη τη νύχτα χωρίς να χυθεί το θερμαινόμενο νερό με απορρυπαντικό. Η απορρόφηση των μαγειρικών σκευών με το απορρυπαντικό διάλυμα θα βοηθήσει στην χαλάρωση των καμένων κομματιών τροφής. Αυτό θα αφαιρέσει επίσης αρχικά μερικούς από τους λεκέδες εγκαυμάτων.
Το πρωί, πετάξτε το απορρυπαντικό διάλυμα και καθαρίστε τα σημάδια καψίματος. Οι μαλακοί λεκέδες μέσα στο σκεύος είναι πλέον χαλαροί και μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν.
Γεμίστε ένα δοχείο με ζεστό νερό. Το μέγεθος του δοχείου εξαρτάται από το πόσα μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα θα καθαρίσετε. Προσθέστε τρία φλιτζάνια ξύδι. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, το ξίδι είναι ένας πολύ ισχυρός καθαριστικός παράγοντας. Βάλτε το σκεύος μέσα και αφήστε το να παραμείνει εκεί για αρκετές ώρες. Αλλάζετε τον προσανατολισμό του κάθε τόσο για να μουλιάσετε όλες τις πλευρές του σκεύους στο διάλυμα ξιδιού.
Αφού μουλιάσετε τα τηγάνια σε ξύδι, μην τα πετάξετε ακόμα. Αφαιρέστε τα μαγειρικά σκεύη από το δοχείο και τρίψτε τα με μαγειρική σόδα. Κάντε το τρίψιμο σε κυκλική κίνηση. Χρησιμοποιήστε μια γενναιόδωρη ποσότητα μαγειρικής σόδας έτσι ώστε να αφήνει ένα παχύ στρώμα πάστας μαγειρικής σόδας τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό του τηγανιού. Αφήστε το να στεγνώσει μαζί με την πάστα σόδας.
Χρησιμοποιώντας το διάλυμα ξιδιού και νερού, ξεπλύνετε τα ανοξείδωτα σκεύη. Η κατάψυξη είναι φυσιολογική, οπότε μην φοβάστε.
Πετάξτε το διάλυμα ξιδιού και νερού και πλύνετε τα μαγειρικά σκεύη. Τρίψτε ξανά για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν απομείνει σημάδια καψίματος.
Ίσως χρειαστεί να κάνετε αυτά τα βήματα αρκετές φορές προτού τα μαγειρικά σκεύη σας φαίνονται ξανά ωραία. Μην απογοητευτείτε εάν τα μαγειρικά σκεύη σας δεν καθαρίζονται τόσο γρήγορα όσο περιμένατε.
