Χρήση φριτέζες γαλοπούλας: φριτέζες προπανίου για τηγάνισμα γαλοπούλας

Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ τηγανητή γαλοπούλα, χάνετε μια απόλαυση. Αν και πιθανότατα δεν είναι το πιο υγιεινό φαγητό που τρώτε κάθε μέρα (αντίο, κοκαλιάρικο τζιν, γεια, αγγειοπλαστική!), Κάνει ένα υπέροχο και νόστιμο φαγητό για το δείπνο των Ευχαριστιών. Το κλειδί για τη χρήση μιας φριτέζας γαλοπούλας είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες πολύ προσεκτικά. Το βρασμό μεγάλων ποσοτήτων λαδιού μπορεί να είναι επικίνδυνο και η πυρκαγιά στο σπίτι σας δεν είναι το είδος της μνήμης των Ευχαριστιών που θέλετε να κάνετε.

Είστε έτοιμοι να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε μια φριτέζα γαλοπούλας; Προετοιμαστείτε για πολλά κομπλιμέντα για την εξαιρετική γεύση!

1. Ξεπαγώστε το πουλί σας. Εάν η γαλοπούλα σας δεν έχει ήδη αποψυχθεί, θα πρέπει να την τοποθετήσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ημέρες. Εναλλακτικά, μπορείτε να γεμίσετε το νεροχύτη της κουζίνας με κρύο νερό και να βάλετε τη γαλοπούλα σε αυτό. Θα πρέπει να αλλάζετε το νερό κάθε τριάντα λεπτά, τόσο για λόγους ασφαλείας και έτσι ώστε να μην είναι πολύ κρύο για να ξεπαγώνετε αποτελεσματικά την γαλοπούλα σας. Μην χρησιμοποιείτε ζεστό ή ζεστό νερό, καθώς αυτό προάγει την ανάπτυξη ανθυγιεινών βακτηρίων στα μέρη της γαλοπούλας που έχουν ήδη αποψυχθεί. Αφού η γαλοπούλα σας είναι εντελώς παγωμένη, στεγνώστε την πολύ καλά. Ακριβώς όπως οι σταγόνες νερού σε ένα καυτό τηγάνι θα πηδήσουν και θα ψιθυρίσουν, έτσι και το νερό στην γαλοπούλα σας όταν το τηγανίζετε - και αυτές οι σταγόνες νερού θα βλάψουν εάν προσγειωθούν στο δέρμα σας! Η υπερβολική ποσότητα νερού μπορεί επίσης να προκαλέσει γρήγορη υπερχείλιση του λαδιού στη φριτέζα γαλοπούλας, κάτι που μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά πολύ γρήγορα.
2. Προσδιορίστε πόσο λάδι θα χρειαστείτε για να βυθίσετε την γαλοπούλα σας. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να βάλετε τη γαλοπούλα σας στο τηγάνι και στη συνέχεια να προσθέσετε νερό μέχρι να καλυφθεί πλήρως η γαλοπούλα. Βγάλτε την γαλοπούλα και σημειώστε τη στάθμη του νερού στην κατσαρόλα. Αυτή είναι η γραμμή στην οποία θα προσθέσετε το λάδι. Απορρίψτε το νερό και στεγνώστε το δοχείο, μέσα και έξω.
3. Βρείτε ένα ασφαλές μέρος για τη φριτέζα γαλοπούλας σας. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιούνται φριτέζες γαλοπούλας σε εξωτερικούς χώρους. Το καλύτερο μέρος για να χρησιμοποιήσετε τη φριτέζα γαλοπούλας σας είναι σε μια ανοιχτή περιοχή, κατά προτίμηση σε επίπεδο σκυρόδεμα, σε απόσταση τουλάχιστον δέκα μέτρων από κτίρια, ξύλινες κατασκευές ή οικιακά χημικά. Μην χρησιμοποιείτε φριτέζα γαλοπούλας σε εσωτερικούς χώρους, επειδή το αέριο προπάνιο παράγει μονοξείδιο του άνθρακα, το οποίο είναι θανατηφόρο χωρίς κατάλληλο εξαερισμό.
4. Συνδέστε το προπάνιο στη φριτέζα σας. Πριν συνδέσετε τη δεξαμενή προπανίου, βεβαιωθείτε ότι η βαλβίδα διακοπής είναι καλά κλειστή. Συνδέστε καλά τον εύκαμπτο σωλήνα στο σύνδεσμο στη βάση της φριτέζας της Τουρκίας. Διατηρήστε απόσταση τουλάχιστον είκοσι τεσσάρων ιντσών μεταξύ της φριτέζας και της δεξαμενής.
5. Προσθέστε λάδι στη φριτέζα. Τοποθετήστε το δοχείο στον καυστήρα, φροντίζοντας να είναι στο κέντρο. Χρησιμοποιώντας τη μέτρησή σας από το βήμα 2, προσθέστε λάδι στο δοχείο φριτέζας γαλοπούλας. Να είστε πολύ προσεκτικοί για να μην ρίξετε λάδι ή να στάξετε λάδι γύρω από τη φριτέζα. Από τη σκοπιά της γεύσης, το φυστικέλαιο είναι πολύ ανώτερο από οποιονδήποτε άλλο τύπο για τηγάνισμα γαλοπούλας.
6. Ανοίξτε τη βαλβίδα στο δοχείο προπανίου. Τώρα που η φριτέζα γαλοπούλας είναι σωστά συνδεδεμένη, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να τηγανίζετε αυτό το πουλί! Γυρίστε αργά τη βαλβίδα στη δεξαμενή φριτέζας προπανίου αριστερόστροφα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας έναν αναπτήρα συσκευής βουτανίου (τα μακρά, όπως θα χρησιμοποιούσατε για το αγαπημένο σας κερί βάζου), ανάψτε προσεκτικά τον καυστήρα. Οι φριτέζες προπανίου μπορούν να πυρπολήσουν, επομένως προσέξτε.
7. Κουμπώστε ένα θερμόμετρο στην κορυφή της κατσαρόλας της φριτέζας. Ο καθετήρας του θερμομέτρου πρέπει να εκτείνεται στο λάδι τουλάχιστον μία ίντσα. Ζεσταίνουμε το λάδι στους 350 βαθμούς. Μην θερμαίνετε το λάδι υψηλότερα από αυτό! Μόλις το λάδι φτάσει τους 400 βαθμούς, η θερμοκρασία αρχίζει να αυξάνεται πολύ γρήγορα και είναι δυνατή η αυθόρμητη καύση.
8. Χαμηλώστε τη γαλοπούλα στην κατσαρόλα. Μόλις το λάδι φτάσει τους 350 βαθμούς, χαμηλώστε πολύ αργά την γαλοπούλα στην κατσαρόλα, με τα πόδια στην πάνω πλευρά, χρησιμοποιώντας το γάντζο που παρέχεται με τη φριτέζα γαλοπούλας.
9. Μαγειρέψτε την γαλοπούλα για το καθορισμένο χρονικό διάστημα. Γενικά, χρειάζονται περίπου τρία λεπτά χρόνου τηγανίσματος για κάθε λίβρα πουλιού. Επομένως, μια γαλοπούλα δέκα λιβρών θα χρειαστεί να μαγειρέψει για περίπου τριάντα λεπτά. Ίσως χρειαστεί να ρυθμίσετε τη φλόγα για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία μαγειρέματος σταθερή.
10. Όταν η γαλοπούλα τελειώσει το μαγείρεμα, απενεργοποιήστε τη βαλβίδα διακοπής της δεξαμενής προπανίου. Θα χρειαστεί ένα ή δύο λεπτά για να σβήσει η φλόγα του καυστήρα. Συνεχίστε να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία του λαδιού ακόμα και μετά την αφαίρεση της γαλοπούλας. Οι φριτέζες της Τουρκίας χρειάζονται πολύ χρόνο για να κρυώσουν.
11. Βγάλτε τη γαλοπούλα από το λάδι. Και πάλι, χρησιμοποιώντας το γάντζο που παρέχεται με τη φριτέζα σας, αφαιρέστε τη γαλοπούλα από τη φριτέζα. Τοποθετήστε το σε διάφορα στρώματα χαρτοπετσέτες για να στραγγίξετε.
12. Απολαμβάνω! Αν όλα πήγαν καλά, θα πρέπει τώρα να έχετε μια τέλεια τηγανητή, χρυσή-καφέ, λαχταριστή γαλοπούλα!