Προσθέστε την αναλογία των μηνιαίων εξόδων σας στο συνολικό κόστος που αντιστοιχεί στην εκδήλωση τροφοδοσίας.
Η εκτέλεση μιας επιτυχημένης επιχείρησης τροφοδοσίας εξαρτάται από το να σερβίρει υπέροχο φαγητό, παρέχοντας εξαιρετική εξυπηρέτηση και σωστή τιμολόγηση Η τιμολόγηση των εργασιών τροφοδοσίας σας θα συνεπάγεται λογιστική για το σύνολο του κόστους τροφοδοσίας σας και αναφέροντας μια τιμή που είναι ανταγωνιστική και θα σας δώσει ένα καλό περιθώριο κέρδους.
Εδώ είναι ένας τρόπος να τιμολογήσετε μια εργασία τροφοδοσίας.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε ήδη υπολογίσει το μηνιαίο γενικό κόστος. Τα μηνιαία γενικά έξοδα ή τα λειτουργικά έξοδα προστίθενται στο κόστος τροφοδοσίας ανά εκδήλωση. Τα γενικά έξοδα ενδέχεται να περιλαμβάνουν οποιοδήποτε από τα ακόλουθα:
Κόστος εξοπλισμού - ενοικίαση και απόσβεση εξοπλισμού όπως τραπέζια, καρέκλες, μαχαιροπήρουνα, γυάλινα σκεύη, πιάτα όλων των ειδών, συμπεριλαμβανομένων πιάτων σερβιρίσματος, εξοπλισμού μαγειρέματος και ψησίματος και κάθε άλλου εξοπλισμού που διαθέτετε και χρησιμοποιείται για την επιχείρησή σας
Μεταφορά - περιλαμβάνουν αέριο, τέλη διοδίων, ενοικίαση οχημάτων (εάν δεν είναι ιδιοκτήτη)
Βοηθητικά προγράμματα - νερό, αέριο, ηλεκτρικό ρεύμα και άλλα
ΑΣΦΑΛΙΣΗ
Διαφήμιση
Μηνιαίες δαπάνες
Μόλις έχετε τα μηνιαία κόστη σας, διαιρέστε το με τον αριθμό των εκδηλώσεων τροφοδοσίας που συνήθως έχετε ανά μήνα κατά μέσο όρο. Το ποσό που συγκεντρώνετε είναι αυτό που πρέπει να προσθέσετε στο κόστος κάθε εκδήλωσης για να καλύψετε τα μηνιαία έξοδά σας. Οι προσαρμογές σε αυτό το ποσό μπορούν να γίνουν με βάση το μέγεθος του συμβάντος που δεν είναι συνήθως ο κανόνας.
Οι πληροφορίες περιλαμβάνουν
Μάθετε ό, τι μπορείτε για την εκδήλωση. Μιλήστε στον πελάτη και λάβετε όσες πληροφορίες, συμπεριλαμβανομένων πόσων αναμένεται να παρευρεθούν, πού θα πραγματοποιηθεί η εκδήλωση, ποια τρόφιμα και ποτά απαιτούνται. Ρωτήστε αν υπάρχουν πρόσθετες ρυθμίσεις και αιτήματα που μπορεί να έχει ο πελάτης.
Τα μηνιαία γενικά έξοδα ή τα λειτουργικά έξοδα προστίθενται στο κόστος τροφοδοσίας ανά εκδήλωση.
Καταγράψτε όλα τα έξοδα που σχετίζονται με τη συγκεκριμένη εκδήλωση που τροφοδοτείτε. Οι δαπάνες για μια εργασία τροφοδοσίας μπορεί να περιλαμβάνουν:
Κόστος φαγητού
Προϊόντα μίας χρήσης
Μισθοί προσωπικού συμπεριλαμβανομένης της χρέωσης για τον δικό σας χρόνο
Χρέωση ενοικίασης χώρου
Ενοικίαση άλλου εξοπλισμού που δεν σας ανήκει (σιντριβάνι σοκολάτας, καλάθι παγωτού, επιπλέον τραπέζια κ.λπ.)
Ενοικίαση εξοπλισμού που σας ανήκει και δεν αποτελεί μέρος των μηνιαίων γενικών εξόδων σας
Κόστος άλλων πρόσθετων στοιχείων που μπορεί να ζητήσει ο πελάτης σας (επιπλέον ανθοσυνθέσεις, μπαλόνια, τσάντες για παιδιά, ενοικίαση κλόουν και άλλα)
Προσθέστε την αναλογία των μηνιαίων εξόδων σας στο συνολικό κόστος που αντιστοιχεί στην εκδήλωση τροφοδοσίας. Θα έχετε τώρα το συνολικό κόστος για την εκδήλωση.
Υπολογίστε τη συνολική τιμή του συμβάντος προσθέτοντας το συνολικό κόστος σε ένα λογικό ποσό κέρδους. Αυτή η συνολική τιμή είναι αυτή που θα παρουσιάσετε ως προσφορά για τον υποψήφιο πελάτη σας.
Υπάρχουν άλλοι τρόποι τιμολόγησης μιας εκδήλωσης τροφοδοσίας. Μπορείτε να βρείτε πακέτα με τιμή ανά άτομο ή ανά μενού. Υπολογίζοντας το κόστος ανά άτομο, θα πρέπει να έχετε έναν συγκεκριμένο ελάχιστο αριθμό ατόμων που είστε διατεθειμένοι να καλύψετε. Καθώς ο αριθμός των ατόμων αυξάνεται, το κόστος σας τείνει να γίνεται λιγότερο ακριβό, ώστε να μπορείτε να δώσετε χαμηλότερη τιμή. Για παράδειγμα, για τουλάχιστον 50 άτομα, χρεώστε την κανονική τιμή. Δώστε έκπτωση εάν ο αριθμός των ατόμων είναι μεταξύ άνω των 50, αλλά είναι μικρότερος από 100. Χρεώστε ακόμη λιγότερο ανά άτομο για εκδηλώσεις με περισσότερα από 100 άτομα και ούτω καθεξής. Δημιουργήστε τη δική σας συρόμενη κλίμακα με βάση το κόστος και το κέρδος σας.
Όσο περισσότερο μένετε στην επιχείρηση, τόσο καλύτερα θα έχετε στην τιμή των εργασιών τροφοδοσίας σας. Μπορείτε εύκολα να κάνετε προσαρμογές για αντικείμενα ή ρυθμίσεις που δεν περιλαμβάνονται στο αρχικό πακέτο. Για να παίξετε με ασφάλεια, προσπαθήστε να μάθετε τι χρεώνουν οι ανταγωνιστές σας, ώστε να μπορείτε να βρείτε μια ανταγωνιστική προσφορά.
