Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα Rotisserie σε ένα μπάρμπεκιου;

Ένα rotisserie χρησιμοποιείται για το ψήσιμο διαφορετικών ειδών κρέατος, λαχανικών και άλλων τροφίμων. Το rotisserie χρησιμοποιήθηκε αρχικά για το μαγείρεμα φαγητού σε μεγάλα νοικοκυριά. Εκείνες τις πρώτες μέρες, τα rotisseries δεν είχαν σύγχρονους ηλεκτρονικούς κινητήρες. Οι υπάλληλοι θα έπρεπε να γυρίσουν τη σούβλα αργά σε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος του φαγητού.

Υπάρχουν δύο πολύ κοινά είδη rotisseries. Είναι η κατακόρυφη και η οριζόντια ψαλίδι. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το ψιλοκομμένο σε ένα μπάρμπεκιου, θα χρειαστείτε το οριζόντιο είδος.

Η σωστή μέθοδος

Για να χρησιμοποιήσετε το rotisserie, ακολουθήστε αυτά τα γρήγορα και εύκολα βήματα που θα σας καθοδηγήσουν στη σωστή μέθοδο μαγειρέματος:

• Εξοικειωθείτε με τα μέρη της ψωμιού. Αυτό το κομμάτι είναι εύκολο καθώς υπάρχουν μόνο τρία μέρη στο rotisserie σας - το σούβλα, τα στηρίγματα στήριξης και ο ηλεκτρονικός κινητήρας. Η σούβλα είναι η μακριά ράβδος που χρησιμοποιείται για να συγκρατεί το φαγητό που μαγειρεύετε. Οι βραχίονες στήριξης είναι αυτό που θα κρατήσει ψηλά τη σούβλα. Ενώ ο ηλεκτρονικός κινητήρας είναι αυτό που θα περιστρέψει το rotisserie σας. Ο κινητήρας μπορεί να ρυθμιστεί σε διαφορετικές ταχύτητες ανάλογα με το φαγητό που θα μαγειρεύετε.
• Ρυθμίστε το rotisserie σας. Για να ρυθμίσετε το rotisserie, πάρτε πρώτα το πλάτος της ψησταριάς σας. Το σούβλα πρέπει να είναι τουλάχιστον τρεις ίντσες μακρύτερο από το πλάτος της σχάρας σας. Εάν βρείτε το σούβλα να είναι το σωστό μέγεθος, μπορείτε τώρα να το τοποθετήσετε στη σχάρα σας. Χρησιμοποιήστε τα στηρίγματα στήριξης για να το κάνετε αυτό και βεβαιωθείτε ότι ταιριάζουν στην κουκούλα της σχάρας σας. Όταν ολοκληρώσετε την τοποθέτηση της σούβλας, μπορείτε να συνδέσετε το άκρο της ράβδου στον ηλεκτρονικό κινητήρα.
• Επιλέξτε φαγητό που θα ταιριάζει σωστά στη σούβλα σας. Η σούβλα που έχετε πρέπει να είναι σε θέση να κρατάτε το φαγητό που θα μαγειρέψετε σταθερό. Βάλτε το φαγητό στη ράβδο έτσι ώστε να είναι ισορροπημένο όταν το τοποθετείτε. Εάν μαγειρεύετε μικρότερα κομμάτια φαγητού, χρησιμοποιήστε ένα καλάθι για ψαλίδι. Αυτά τα καλάθια συνήθως συνοδεύονται από το σετ rotisserie. Βεβαιωθείτε ότι δεν τοποθετείτε το φαγητό απευθείας πάνω από τη φωτιά, καθώς δεν μαγειρεύεται σωστά.
• Ρυθμίστε ανάλογα την ταχύτητα του ηλεκτρονικού κινητήρα σας. Ανάλογα με το φαγητό που θέλετε να μαγειρέψετε, ρυθμίστε την ταχύτητα του ηλεκτρονικού σας κινητήρα. Ρυθμίστε την ταχύτητα πιο αργή εάν μαγειρεύετε μεγάλα κομμάτια φαγητού και πιο γρήγορα για μικρότερα κομμάτια. Ο καθορισμός της ταχύτητας είναι σημαντικός για να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό σας μαγειρεύεται σωστά και ομοιόμορφα.
• Βουρτσίστε το φαγητό με το υγρό του ενώ μαγειρεύετε. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί για να πιάσετε το υγρό από τα τρόφιμα που μαγειρεύετε. Αυτό θα βοηθήσει στη συγκέντρωση της υγρασίας από το μαγείρεμα. Παρακολουθήστε το φαγητό σας και βεβαιωθείτε ότι έχετε κολλήσει υγρό σε αυτό.
• Ρυθμίστε τη σωστή θέρμανση κατά το μαγείρεμα. Ανάλογα με το φαγητό που ετοιμάζετε, ρυθμίστε τη θερμότητα της σχάρας σας όπως απαιτείται. Ακολουθήστε τη συνταγή που έχετε ή βάλτε τη φωτιά στο σωστό ποσό που γνωρίζετε.

Τώρα μπορείτε να απολαύσετε το φαγητό που φτιάξατε με το rotisserie στο μπάρμπεκιου σας!