Κριτικός φαγητού: τι υπέροχη δουλειά! Δείπνο σε εκλεκτά εστιατόρια στην καρτέλα κάποιου άλλου και στη συνέχεια γράφοντας για την εμπειρία σας - σίγουρα αυτό πρέπει να είναι από τις πιο περιζήτητες θέσεις εργασίας σε ολόκληρο τον κόσμο. Και, σίγουρα, ο ανταγωνισμός για να πάρει αυτή τη δουλειά είναι άγριος. Πώς λοιπόν μπορεί κανείς να κερδίσει το πλεονέκτημα και να προσγειωθεί πραγματικά μια πολυπόθητη θέση κριτικών τροφίμων;
Φροντίστε τα μπιζέλια και τα q σας
Κριτικός των τροφίμων
Πρώτον, πρέπει να γνωρίζετε το φαγητό. αυτό είναι δεδομένο. Από το γκουρμέ έως το λιπαρό κουτάλι και όλα τα ενδιάμεσα, πρέπει να γνωρίζετε το παιχνίδι τροφίμων εάν ελπίζετε να γίνετε κριτικός των τροφίμων. Πρέπει να γνωρίζετε τον σωστό τύπο παρουσίασης για κάθε πιάτο, το σωστό μείγμα μπαχαρικών και τις σωστές υφές ή πώς θα ξέρετε εάν το έχουν κάνει λάθος; Πρέπει να έχετε κάποια εμπειρία στο τι να περιμένετε, ώστε να μπορείτε να εντυπωσιαστείτε ή να απογοητευτείτε.
Να είστε έτοιμοι να υποστείτε ήττα
Μερικές φορές, θα σκεφτείτε πόσο θαυμάσιο θα είναι ένα πιάτο - και έπειτα φτάνει. Η κριτική είχε πρακτικά γραφτεί και εκτυπωθεί έως ότου το πρώτο πικρό δάγκωμα επιτέθηκε στα γούστα σας. Θα υπάρξουν στιγμές όπου θα επιστρέψετε στο σπίτι, θα χαλάσετε το αντιόξινο και θα καθαρίσετε την εφημερίδα για μια εντελώς νέα δουλειά. Δεν είναι κάθε σεφ αξίζει πέντε αστέρια και δεν θα είναι κάθε εμπειρία φαγητού παρόμοια με τη νιρβάνα. Η αποδοχή ότι θα πρέπει να τρώτε πολλά αηδιαστικά και άσχημα γεύματα θα σας βοηθήσει. Έτσι θα έχει ένα αρκετά ισχυρό σύνταγμα.
Να είστε προετοιμασμένοι να έχετε μίσους αλληλογραφίας Εκτυπώσατε την κριτική σας, μια ειλικρινής λήψη ενός τρομερού γεύματος, αλλά τώρα ο ιδιοκτήτης και ο σεφ γράφουν μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου που θα κάνουν έναν εικοσαετή άνδρα του Ναυτικού να κοκκινίζει και να ανησυχείτε για την προσωπική σας ασφάλεια. Ακριβώς όπως είστε περήφανοι για τη δουλειά σας, ο σεφ είναι περήφανος για τη δουλειά του. Πρέπει να περιμένετε ότι θα υπερασπιστεί τον εαυτό του, σωστό ή λάθος. Να είστε προσεκτικοί με τη διατύπωσή σας και προσπαθήστε να μην κάνετε κάθε κριτική μια εντελώς χτυπήματα. Θυμηθείτε να μην το αφήσετε ποτέ να γίνει προσωπικό με οποιονδήποτε τρόπο.
Γνωρίστε τα p και τα q σας (καθώς και κόμματα και άνω και κάτω τελεία)
Rookie συγγραφέας
Μαζί με τη γνώση του φαγητού, φυσικά θα πρέπει να ξέρετε πώς να γράφετε. Όχι μόνο η κριτική θα πρέπει να είναι τεχνικά ικανή, αλλά θα πρέπει να έχει και κάποια αξία ψυχαγωγίας - κανένας δεν αρέσει μια βαρετή κριτική. Βεβαιωθείτε ότι γράφετε με σκοπό, αποφεύγοντας όλα τα κοινά λάθη του αρχάριου συγγραφέα και θα συνεχίσετε να έχετε παραχωρήσει εργασίες.
