Τα λεπτοκάρυα και τα φουντούκια είναι πολύ δημοφιλή καρύδια που προέρχονται από την οικογένεια των κοραλλιών. Εξαιτίας αυτού, τα λεπτοκάρυα και τα φουντούκια θεωρούνται από πολλά ξαδέλφια. Αυτοί οι ξηροί καρποί συλλέγονται περίπου στα τέλη Σεπτεμβρίου έως τον Οκτώβριο, ακριβώς για να μεταπωληθούν από την Ημέρα των Ευχαριστιών, όπου χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα ή απλώς σερβίρονται ως σνακ. Αν και αυτά τα καρύδια διατίθενται εύκολα σε παντοπωλεία και σούπερ μάρκετ, δεν υπάρχει τίποτα πιο ικανοποιητικό από το να μεγαλώνεις το δικό σου δέντρο και να το μαζεύεις.
Οι φλοιοί αρχίζουν να γίνονται καφέ
Αν και τα λεπτοκάρυα και τα φουντούκια χρειάζονται λίγο χρόνο για να αναπτυχθούν, είναι αυτάρκη και μπορούν να μείνουν μέχρι να είναι έτοιμα για συγκομιδή. Για να μάθετε αν τα καρύδια είναι έτοιμα για συγκομιδή, πέφτουν ακριβώς από το δέντρο στο έδαφος, έτοιμα για συλλογή. Μπορείτε επίσης να σπρώξετε ή να ανακινήσετε το δέντρο του και να μαζέψετε τα καρύδια που πέφτουν μόλις τα φύλλα των δέντρων και των φλοιών του αρχίσουν να γίνονται καφέ.
Παρακάτω αναφέρονται τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για τη συγκομιδή και την αποθήκευση των λεπτοκάρυων ή των φουντουκιών σας:
- Συλλέξτε τα λεπτοκάρυα και τα φουντούκια που πέφτουν στο έδαφος ή αρχίζουν να σπάνε από το κέλυφος του.
- Εάν θέλετε να ξαναφυτεύσετε τα καρύδια, τοποθετήστε τα σε μια λεκάνη νερού και επιλέξτε κάποιο από αυτά που βυθίζονται στο κάτω μέρος. Αυτοί οι «νεροχύτες» είναι αυτοί που μεγαλώνουν και αποφέρουν καρπούς.
- Τοποθετήστε τα καρύδια σε μέρος όπου βρίσκεται ακριβώς κάτω από τον ήλιο. Μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε μια εφημερίδα ή σε οποιοδήποτε είδος δοχείου, αρκεί όλα τα φρούτα να πάρουν τη θερμότητα που χρειάζεται από τον ήλιο για να στεγνώσουν. Η διαδικασία ξήρανσης των ξηρών καρπών μπορεί να διαρκέσει από τέσσερις ημέρες έως μία εβδομάδα. Ένας τρόπος για να μάθετε εάν τα καρύδια έχουν ήδη στεγνώσει όμορφα είναι εάν οι πυρήνες του σπάσουν εύκολα όταν λυγίσουν. Ένας άλλος τρόπος είναι να ανακινήσετε το παξιμάδι στο κέλυφος του. Εάν ανακινείται χαλαρά, τότε στεγνώνει αρκετά.
- Όταν οι ξηροί καρποί ξηραίνονται, καθαρίζονται από τις φλούδες του με το χέρι. Αυτό μπορεί να διαρκέσει λίγο, καθώς πρέπει να γίνει μεμονωμένα.
- Τα καρύδια μπορούν να αποθηκευτούν σε οποιοδήποτε είδος δοχείου, είτε πλαστικό είτε γυαλί, αρκεί να είναι αεροστεγές. Τα φουντούκια έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από ένα χρόνο εάν χρησιμοποιούν ψυγείο και για περισσότερα από δύο χρόνια εάν χρησιμοποιούν καταψύκτη. Είναι πάντα καλύτερο να τα αποθηκεύετε σε κρύο, υγρό μέρος.
- Όταν τρώτε ή χρησιμοποιείτε τους ξηρούς καρπούς, θα πρέπει να θερμαίνονται σε θερμοκρασία δωματίου σε μια κλειστή σακούλα. Εάν αρχίσουν να μυρίζουν δυσάρεστη οσμή, τότε πρέπει να απορρίπτονται.
Αν και τα φουντούκια συχνά σερβίρονται αλατισμένα, μπορείτε να τα δοκιμάσετε φρέσκα από τη συγκομιδή του και να απολαύσετε τη γλυκιά και πλούσια γεύση των φρούτων της. Η συγκομιδή φουντουκιών δεν απαιτεί μια περίπλοκη διαδικασία και τα υλικά που απαιτούνται για να το βρείτε μπορούν να βρεθούν σε κάθε σπίτι. και αν ακολουθήσετε την παραπάνω μέθοδο αποθήκευσης, η συγκομιδή σας μπορεί να φέρει ικανοποίηση σε πολλούς ανθρώπους για μεγάλο χρονικό διάστημα.
