Ο καθορισμένος τύπος φυτών αναπτύσσεται σε ένα συγκεκριμένο σημείο και σταματά. είναι πιο συμπαγείς και θαμνώδεις.
Ντομάτα, ντομάτα, φρούτα ή λαχανικά - ποιο είναι σωστό; Θα μπορούσαν οι ερωτήσεις και το μυστήριο που περιβάλλουν αυτό το άρθρο των τροφίμων να είναι οι λόγοι για τη δημοτικότητά του; Η προφορά ποικίλλει σε διαφορετικές αγγλόφωνες χώρες. Ωστόσο, η προσδοκία της γεύσης αυτής της πρώτης ώριμης ντομάτας την άνοιξη δεν διαφέρει. Βοτανικά η ντομάτα είναι φρούτο, ή πιο συγκεκριμένα ένα μούρο. Ο όρος λαχανικό δεν έχει βοτανική έννοια. χρησιμοποιείται ως γαστρονομικός όρος. Η χρήση της ντομάτας σε σαλάτες και το κύριο πιάτο των γευμάτων οδηγεί σε αυτήν να θεωρείται ως λαχανικό. Το φυτό τομάτας πιστεύεται ότι είναι εγγενές στις Ευρωπόδες και μπορεί να εντοπιστεί πίσω στους Αζτέκους περίπου 700A.D. Εισήχθη στους Ευρωπαίους στο 16 ου αιώνα, οι πλούσιοι πιστεύεται ότι είναι δηλητηριώδες, ενώ η κακή εύκολα αποδεκτά η ντομάτα. Πιστεύεται ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε μόλυβδο των πλακών κασσίτερου που χρησιμοποιούνται από τους πλούσιους αντέδρασε με το οξύ της ντομάτας, προκαλώντας δηλητηρίαση και θάνατο από μόλυβδο. Η φτωχή τάξη ανθρώπων χρησιμοποίησε ξύλινες πλάκες και επομένως δεν αντιμετώπισε κανένα πρόβλημα. Η ντομάτα δεν χρησιμοποιήθηκε ευρέως ως λαχανικό κουζίνας πριν από τον Ευρωπαϊκό Εμφύλιο Πόλεμο. Το Ανώτατο Δικαστήριο άλλαξε νόμιμα την ταξινόμηση της ντομάτας από φρούτα σε λαχανικό στα τέλη του 1800. Πριν από αυτήν την εκδήλωση, είχε χαρακτηριστεί ως φρούτο για την αποφυγή φορολογίας. Ανεξάρτητα από το πώς το προφέρετε ή αυτό που το ονομάζετε ντομάτα, είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό στην Ευρώπη, με πάνω από 12 εκατομμύρια τόνους να καταναλώνονται ετησίως.
Βήμα 1
Η καλλιέργεια ντοματών είναι αρκετά εύκολη και πολύ διασκεδαστική. Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη για την επίτευξη της μέγιστης επιτυχίας. Η ποσότητα του διαθέσιμου χώρου, είτε θα μεγαλώσετε τα φυτά σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους, κ.λπ. Υπάρχουν πάνω από 4000 ποικιλίες τομάτας παγκοσμίως για να διαλέξετε.
Υπάρχουν 4 βήματα για την επιλογή του σωστού τύπου ντομάτας για τις ανάγκες σας:
Ο καθορισμένος τύπος φυτών αναπτύσσεται σε ένα συγκεκριμένο σημείο και σταματά. είναι πιο συμπαγείς και θαμνώδεις. Τα προϊόντα αυτών των φυτών ονομάζονται μερικές φορές επίσης ντομάτες θάμνων. Αποφέρουν καρπούς νωρίτερα. Είναι η καλύτερη επιλογή για μικρούς κήπους και δοχεία
Οι αόριστοι τύποι φυτών είναι πιο αμπέλια και χρειάζονται υποστήριξη για να αναπτυχθούν σωστά. Παράγουν φρούτα αργότερα και περισσότερο το καλοκαίρι. Είναι το φυτό επιλογής για εμπορικούς καλλιεργητές και μεγαλύτερους κήπους.
Επιλέξτε φυτά που είναι υγιή χωρίς κιτρίνισμα ή στίγματα στα φύλλα.
Ελέγξτε την ετικέτα στο φυτό για βοήθεια στον προσδιορισμό μιας καλής ντομάτας. Πρέπει να υπάρχει μια σειρά από γράμματα που υποδηλώνουν την αντίστασή τους στις ασθένειες. Ο κατάλογος περιλαμβάνει Α - Alternaria spot spot, F - Fusarium wilt, FF - Race 1 and Race 2 Fusarium, L - Septoria leaf spot, N - Nematodes, T -Tobacco mosic virus, V - Verticilium wilt
Βήμα 2
Τα προϊόντα αυτών των φυτών ονομάζονται μερικές φορές επίσης ντομάτες θάμνων.
Επιλέγοντας τη σωστή ποικιλία ντομάτας για τις ανάγκες σας.
Η ποικιλία Beefsteak μπορεί να παράγει ντομάτες βάρους έως και 2 κιλών. ένα κομμάτι μπορεί να καλύψει ένα ολόκληρο σάντουιτς. Το Celebrity, το Big Boy και το Better Boy είναι μερικές από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες Beefsteak που αναπτύσσονται καλά παντού. Το Phoenix και το Heatwave είναι δημοφιλή στις καυτές περιοχές της χώρας. Ο Άσσος και ο Πίρσον αναπτύσσονται καλά στην Καλιφόρνια. Το Rutgers είναι δημοφιλές στο New Jersery. Αυτά παράγονται αργότερα, και είναι πιο παραγωγικά σε περιοχές με ζεστά καλοκαίρια, ενώ το Early Girl, Sunstart και το Burpee's Early Pick δίνουν φρούτα σε χαμηλότερες θερμοκρασίες και ταιριάζουν καλύτερα σε περιοχές με δροσερά καλοκαίρια. Η Άνοιξη του Όρεγκον, η Βόρεια Έκθεση και η Μανιτόμπα είναι καλές για τους κήπους του βόρειου βορρά.
Οι ντομάτες πάστας είναι μικρότερες με παχύ κρέας και μικρή κοιλότητα σπόρων, καθιστώντας τις εξαιρετικές για πάστες και σάλτσες ντομάτας. Οι Ρομά είναι μακράν η πιο δημοφιλής ποικιλία από ντομάτα. Το Sauce και το Slice είναι καλό για μικρούς κήπους και δοχεία, ενώ το Plum Dandy και το Super Marzano είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές για τομάτες.
Οι ντομάτες με μικρά φρούτα είναι υπέροχες σε σαλάτες ή απλώς χτυπάει το αμπέλι. Λειτουργούν επίσης καλά σε μικρούς κήπους, δοχεία και κουτιά παραθύρων. Οι δημοφιλείς ποικιλίες της ντομάτας κερασιάς ή σταφυλιού αποτελούνται από το κόκκινο κεράσι και το κόκκινο αχλάδι που έχουν επίσης μια κίτρινη παραλλαγή. Το Supersweet 100 και το Sweet Million είναι δημοφιλή καθώς και το Tiny Tim, το Patio και το Small Fry. Πρέπει να υπάρχει προειδοποιητική ετικέτα στις μικρές ντομάτες φρούτων. έχουν μια στάση και δεν ξέρουν πότε να σταματήσουν να παράγουν.
Οι ντομάτες Heirloom είναι αγαπημένοι πολλοί κηπουροί. Αυτά τα στελέχη διατηρήθηκαν ζωντανά όλα αυτά τα χρόνια, από τους κηπουρούς που συγκομίζουν και σώζουν τους δικούς τους σπόρους. Η πιο γνωστή ποικιλία είναι το Brandywine που είναι 112 ετών. Τα κειμήλια έρχονται σε πολλά χρώματα, από το ροζ σολομού του Brandywine σε κίτρινο, μοβ, κόκκινο και πορτοκαλί. Μερικές από τις πιο ποικιλίες λεύκας είναι Nebraska Wedding και Kentucky Beefsteak που είναι πορτοκαλί. το μωβ στέλεχος περιλαμβάνει το Black Prince και το Prudens Purple. Το Persimmon Yellow βρίσκεται στην κορυφή της λίστας των κίτρινων κειμηλίων μαζί με τα Pixie Peach και Tangerine. Το πράσινο σταφύλι, το αειθαλές και το πράσινο ζέβρα με κίτρινες ρίγες συμπληρώνουν το ουράνιο τόξο των χρωμάτων κειμηλίων. Αυτές οι ντομάτες προσθέτουν χρώμα και ποικιλία στον κήπο σας, καθώς και τη φρέσκια καλοκαιρινή σαλάτα σας.
Βήμα 3
Φροντίδα και ανάπτυξη της επιλεγμένης ποικιλίας ντομάτας.
Τοποθεσία: Θα πρέπει να επιλέξετε ένα σημείο που είναι εύκολο να φτάσετε, αλλά έξω από την περιοχή με πολλή κίνηση. Το υπόγειο, το θερμαινόμενο γκαράζ, η γωνία του βοηθητικού δωματίου ή παρόμοιοι χώροι θα πάνε καλά. Η τοποθέτηση των φυτών σε ένα τραπέζι καθιστά ευκολότερη τη φροντίδα τους, ωστόσο, το δάπεδο θα λειτουργεί όσο δεν είναι κρύο.
Φωτισμός: Οι ντομάτες απαιτούν φως, επομένως θα χρειαστεί ένα φως. Το φως από ένα ηλιόλουστο παράθυρο δεν επαρκεί για σύντομες χειμερινές ημέρες. Πρέπει να αυξήσετε το ύψος του φωτός καθώς τα φυτά μεγαλώνουν, θα πρέπει να απέχει περίπου μια ίντσα από την κορυφή του φυτού. Για καλύτερα αποτελέσματα, το φως ανάπτυξης πρέπει να είναι αναμμένο για περίπου 12-14 ώρες την ημέρα.
Κρατήστε τις ντομάτες ζεστές: Αυτό είναι σημαντικό. ευδοκιμούν σε θερμοκρασίες, που κυμαίνονται στη δεκαετία του '70 κατά τη διάρκεια της ημέρας και 60 τη νύχτα.
Σπόροι ή φυτά; Αποφασίστε εάν θέλετε να καλλιεργήσετε σπόρους ή φυτά. Πακέτα σπόρων καθώς και φυτά μπορούν να αγοραστούν από το τοπικό φυτώριο σας. Οι αρχάριοι θα πρέπει να αναζητούν φυτά που θα είναι συμπαγή και θα λένε περιέκτη ή αίθριο στην περιγραφή.
Βλάστηση: Η βλάστηση των σπόρων σας θα πρέπει να αρχίζει σε μικρά δοχεία τύρφης, να φυτεύονται περίπου το ένα τέταρτο της ίντσας σε ένα μείγμα εκκίνησης σπόρων. Βάλτε δύο έως τρεις σπόρους σε κάθε γλάστρα και διατηρήστε τους υγρούς, αλλά όχι υγρό. Θα πρέπει να βλαστήσουν σε 5 έως 12 ημέρες στους 80 βαθμούς και άφθονο φως.
Μεταφύτευση: Η μεταμόσχευση των δενδρυλλίων ξεκινά όταν έχουν ύψος περίπου 3 ίντσες. Τα τύρφη θα σας επιτρέψουν να τα τοποθετήσετε σε μεγαλύτερο δοχείο χωρίς να ενοχλείτε τις ρίζες. Εάν τα φυτά πρέπει να παραμείνουν σε εσωτερικούς χώρους ή σε δοχεία, το ελάχιστο μέγεθος του δοχείου πρέπει να είναι πέντε γαλόνια, ωστόσο μεγαλύτερο είναι καλύτερο να αφήσουμε τις ρίζες περισσότερο χώρο να αναπτυχθούν. Γεμίστε το δοχείο με νέο χώμα σε γλάστρες. Σκάψτε μια τρύπα στο κέντρο του δοχείου και τοποθετήστε το δοχείο τύρφης στην τρύπα, γεμίστε την οπή στην κορυφή του δοχείου τύρφης. Εάν έχετε αγοράσει φυτά από το φυτώριο στα πλαστικά δοχεία, γυρίστε το φυτό και το δοχείο ανάποδα στο χέρι σας, με το ελεύθερο χέρι σας αγγίξτε απαλά το κάτω μέρος του δοχείου. Το φυτό και το έδαφος πρέπει να αποσπαστούν εύκολα. Τοποθετήστε το φυτό και τη σφαίρα του εδάφους στο νέο δοχείο όπως περιγράφεται παραπάνω. Εάν υπάρχουν περισσότερα από ένα φυτάρια στο δοχείο, θα πρέπει να τα χωρίσετε απαλά και να απορρίψετε τα ανθυγιεινά. Εάν έχετε επιλέξει μία από τις ψηλότερες ποικιλίες, τώρα είναι η ώρα να τοποθετήσετε ένα ποντάρισμα περίπου δύο ίντσες από το στέλεχος, προσέχοντας να μην ενοχλήσετε τις ρίζες. Δέστε ένα μαλακό κορδόνι ή ένα κομμάτι παλιού μαντήλι γύρω από το φυτό και ποντάρετε για να το κρατήσετε ίσιο. Αυτή η υποστήριξη θα πρέπει να αναδιαταχθεί καθώς το φυτό μεγαλώνει. Οι ντομάτες αρέσουν στον άνεμο, οπότε τοποθετώντας τους έναν ανεμιστήρα για 5-10 λεπτά δύο φορές την ημέρα θα τους κάνουν ευτυχισμένους και θα αναπτύξουν δυνατούς μίσχους.
Φύτευση: Φυτέψτε τα φυτά σε εξωτερικούς χώρους στον κήπο σας. Επιλέξτε το ηλιόλουστο μέρος του κήπου. Φυτέψτε όταν η θερμοκρασία του εδάφους είναι σταθερά 50 μοίρες. Οι ντομάτες πρέπει να φυτεύονται σε σειρές σε απόσταση 3 ποδιών, με τα φυτά να απέχουν δύο έως τρία πόδια. Τα φυτά τομάτας που φυτεύονται έξω πρέπει να θάβονται βαθύτερα από αυτά που φυτεύονται στο εσωτερικό. Αφαιρέστε όλα εκτός από τα κορυφαία φύλλα. Σκάψτε ένα ρηχό τάφρο, βάλτε το στέλεχος στην τάφρο και καλύψτε ολόκληρο το στέλεχος με βρωμιά, Θα ισιώσει καθώς μεγαλώνει προς τον ήλιο. Αυτή είναι η ώρα να ποντάρετε τα φυτά, όπως περιγράφεται παραπάνω με τα φυτά εσωτερικού χώρου, ή να τοποθετήσετε σύρματα γύρω από τα φυτά. Ποτίστε τα φυτά μέχρι να είναι υγρά αλλά όχι υγρό, και σφουγγάρι χρησιμοποιώντας άχυρο ή πλαστικό. Αυτό θα διατηρήσει το έδαφος ζεστό και υγρό. Θα αποτρέψει επίσης τα φρούτα να ξαπλώσουν στο χώμα.
Κλάδεμα και τσίμπημα: Τα φυτά εσωτερικού και εξωτερικού χώρου πρέπει να κλαδεύονται. Όταν τα φυτά φτάσουν σε ύψος περίπου 8 εκατοστών, αφαιρέστε τα φύλλα από το κάτω μέρος μιας ίντσας του στελέχους. Αυτά τα φύλλα θα είναι το πρώτο που θα αναπτύξει προβλήματα μύκητα και δεν θα παράγουν καρπούς. Οι απορροφητές θα αναπτυχθούν στην άρθρωση του καβάλου από δύο κλαδιά, αυτά πρέπει επίσης να αφαιρεθούν καθώς παίρνουν ενέργεια μακριά από το φυτό και δεν θα παράγουν ούτε φρούτα. Το κλάδεμα είναι απαραίτητο για να επιτραπεί στον ήλιο να φτάσει στον ωριμάζοντα καρπό, αλλά προσέξτε να μην αφαιρέσετε πάρα πολλά φύλλα. Τα φύλλα φωτοσύνθεσης και δημιουργούν σάκχαρα που αρωματίζουν τις ντομάτες.
Λίπανση: Η λίπανση πρέπει να αρχίζει όταν μεταμοσχεύονται τα φυτά. Ι Προτιμώ οργανικό λίπασμα όπως υγρό φύκια, ωστόσο οποιαδήποτε όλες τις χρήσεις λιπάσματος θα λειτουργήσει, χρησιμοποιείται το ήμισυ της συνιστώμενης δύναμη. Νερό καλά, αλλά όχι τόσο πολύ ώστε το έδαφος να είναι υγρό.
Ανθίζοντας: Όταν αρχίζουν να αναπτύσσονται τα κίτρινα άνθη, (που θα είναι ντομάτες), είναι καιρός να ξύσετε λίγο οστεάλευρο και φώσφορο στο έδαφος. Τα φυτά που αναπτύσσονται σε εσωτερικούς χώρους θα χρειαστούν λίγη βοήθεια για τη γονιμοποίηση. Περίπου μία ή δύο φορές την εβδομάδα ενώ το φυτό ανθίζει, ανακινήστε απαλά και προσεκτικά το κύριο στέλεχος του φυτού. Ίσως θελήσετε να τοποθετήσετε μια ηλεκτρική οδοντόβουρτσα κοντά στην άνθιση για να προσομοιώσετε τον βουητό των μελισσών. Και οι δύο μέθοδοι θα λειτουργήσουν, αλλά το ένα ή το άλλο πρέπει να γίνει αν θέλετε οι ανθίσεις να γίνουν ντομάτες.
Πότισμα: Τελευταίο αλλά σίγουρα όχι λιγότερο σημαντικό, είναι το νερό. Μπορείτε να παραλείψετε όλες τις άλλες τροπολογίες, αλλά εάν θέλετε καλές ντομάτες, πρέπει να ποτίζετε τακτικά. Το ακανόνιστο πότισμα θα οδηγήσει σε ρωγμές και στο τέλος του άνθους. Όταν ο καρπός αρχίσει να ωριμάζει, ελαττώνει το νερό, αυτό θα πείσει το φυτό να συγκεντρώσει τα σάκχαρά του στον καρπό. Ποτίστε τα φυτά αρκετά για να αποφύγετε τη μαρασμό και το άγχος, γεγονός που θα τους κάνει να πέσουν τα άνθη και τα φρούτα τους.
Το πιο δύσκολο μέρος της καλλιέργειας ντομάτας είναι η αναμονή για την πρώτη ζουμερή κόκκινη ώριμη ντομάτα του καλοκαιριού. Αξίζει να περιμένετε, για να απολαύσετε τους καρπούς της εργασίας σας και να κερδίσετε δικαιώματα καυχησιολογίας με τους γείτονές σας και τους συναδέλφους σας ντομάτες. Η καλλιέργεια ντοματών μπορεί να είναι ένα διασκεδαστικό και εκπαιδευτικό οικογενειακό πρόγραμμα. Μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση του προϋπολογισμού της οικογενειακής διατροφής και στην παροχή υγιεινών λαχανικών στο τραπέζι.
