Πώς να αξιολογήσετε την υπηρεσία σε ένα εστιατόριο;

Υπάρχουν διάφοροι τύποι εστιατορίων - fast food, casual, εκλεκτό φαγητό κ.λπ. και καθένα από αυτά προσελκύει πελάτες με διαφορετικούς τρόπους. Ωστόσο, δεν έχουν όλα τα εστιατόρια καλή εξυπηρέτηση. Υπάρχουν ακόμη και εστιατόρια που έχουν σνόμπυ σερβιτόρους και σερβιτόρες και στο τέλος, οι πελάτες αναζητούν ένα άλλο μέρος για φαγητό, ακόμη και αν σερβίρουν ορεκτικά φαγητά. Εάν πρόκειται να αξιολογήσετε ένα εστιατόριο για να ενημερώσετε τους πελάτες σχετικά με την υπηρεσία του, θα πρέπει να παραμείνετε αντικειμενικοί και να μην αφήσετε τις απόψεις σας να παρεμποδίσουν.

Αν θέλετε να μάθετε πώς να αξιολογείτε την εξυπηρέτηση σε ένα εστιατόριο, ακολουθούν μερικές συμβουλές:

1. Η παρουσίαση ενός εστιατορίου είναι η πρώτη εντύπωση ενός πελάτη. Εάν μπείτε σε ένα εστιατόριο και φαίνεται απρόσεκτο, βρώμικο και δεν είναι άνετο, πιθανότατα εσείς ως πελάτης θα βγείτε έξω από την πόρτα και θα αναζητήσετε ένα καθαρότερο μέρος για φαγητό. Εάν ένα εστιατόριο είναι βρώμικο, θεωρείται ότι η υπηρεσία είναι επίσης φτωχό αφού αν το προσωπικό δεν μπορεί να διατηρήσει τον χώρο καθαρό, τότε πώς θα φροντίσουν το φαγητό και τους πελάτες τους;
2. Μόλις πάτε σε ένα εστιατόριο, πόσο καιρό πρέπει να περιμένετε πριν σας αναγνωρίσει ο οικοδεσπότης ή η οικοδέσποινα; Εάν υπάρχουν πολλοί πελάτες, είναι κατανοητό εάν χρειαστεί λίγος χρόνος πριν από την αναγνώρισή σας, αλλά εάν υπάρχουν μόνο μερικοί, θα πρέπει να μπορούν να σας χαιρετήσουν αμέσως.
3. Δείτε αν ο οικοδεσπότης είναι αρκετά ευπαρουσίαστος και φιλικός, ώστε να είστε άνετοι στο μέρος. Θα πρέπει επίσης να γνωρίζει τα προϊόντα τους, έτσι ώστε αν έχετε ποτέ ερωτήσεις σχετικά με το φαγητό στο μενού του, θα μπορεί να απαντά με ευκολία και επίσης να σας ικανοποιεί. Αν ποτέ δεν ξέρει για ένα συγκεκριμένο πιάτο στο οποίο ρωτάτε, θα πρέπει να είναι αρκετά ειλικρινής για να πει ότι δεν ξέρει.
4. Αφού παραγγείλετε το γεύμα σας, είναι καιρός να δείτε αν το γεύμα σερβίρεται στο σωστό χρονικό διάστημα. Ένα πιάτο δεν πρέπει να πάρει πολύ χρόνο για σερβίρισμα, εκτός εάν είναι απαραίτητο. Θα πρέπει να ενημερωθείτε εάν θα χρειαστούν περισσότερα από 15 λεπτά. Μόλις σερβιριστεί, εξετάστε την παρουσίαση εάν είναι καθαρή και ορεκτική να την κοιτάξετε. Ελέγξτε επίσης εάν τα σκεύη που δίνονται είναι καθαρά. Εάν έχετε συγκεκριμένες παραγγελίες για το πώς να μαγειρέψετε το γεύμα σας, ελέγξτε αν το πιάτο σερβίρεται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αυτές οι ομάδες πληροφοριών αφορούν την καλή εξυπηρέτηση του προσωπικού, καθώς και την ταχύτητα και την ακρόαση των αναγκών του πελάτη.
5. Αφού φάτε το γεύμα σας, ζητάτε το λογαριασμό. Κάνοντας αυτό, θα πρέπει να σημειώσετε εάν ο κεντρικός υπολογιστής εξυπηρετεί άμεσα το αίτημά σας. Σημειώστε αυτά τα γεγονότα: Δυσκολευτήκατε να τραβήξετε την προσοχή του οικοδεσπότη για το λογαριασμό σας; Νιώσατε σαν να σας έσπευσαν έξω από το εστιατόριο; Διατηρούν το ποτό σας γεμάτο; Είναι αρκετά προσεκτικοί; Είναι ευγενικοί και σας ζήτησαν να επισκεφθείτε ξανά την επόμενη φορά;

Ξεκινήστε την αξιολόγηση

Εάν έχετε λάβει τις απαραίτητες σημειώσεις, μπορείτε τώρα να αρχίσετε να αξιολογείτε το εστιατόριο που έχετε επισκεφτεί.