Το εξαιρετικό φαγητό με εξαιρετικές δεξιότητες παρουσίασης και εξυπηρέτησης πελατών είναι τα βασικά συστατικά για μια επιτυχημένη επιχείρηση τροφοδοσίας.
Εάν σας αρέσει να μαγειρεύετε και θέλετε να ξεκινήσετε τις επιχειρήσεις σας, σκεφτείτε το ενδεχόμενο να ξεκινήσετε μια επιχείρηση τροφοδοσίας. Ως caterer, θα βοηθήσετε τους ανθρώπους να σχεδιάσουν το μενού των εκδηλώσεών τους και στη συνέχεια να προετοιμάσουν, να παραδώσουν και να σερβίρουν το φαγητό που έχουν επιλέξει. Μπορείτε να φροντίσετε για κάθε είδους εκδηλώσεις, από γάμους και πάρτι γενεθλίων έως δεξιώσεις ή μεγάλα συνέδρια. Λάβετε υπόψη ότι θα πρέπει επίσης να ασχοληθείτε με τους πελάτες. δεν θα φτάσετε στην κουζίνα σας να μαγειρεύει όλη την ημέρα. Δείτε πώς μπορείτε να ξεκινήσετε μια επιχείρηση τροφοδοσίας:
Μάθετε για τους κανονισμούς. Επικοινωνήστε με το τοπικό Υπουργείο Υγείας για πληροφορίες σχετικά με τις απαιτήσεις στην τοποθεσία σας. Θα χρειαστείτε πιθανώς άδειες, ασφάλιση και επιθεωρήσεις στην κουζίνα σας. Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά τη δημιουργία των εγκαταστάσεων παρασκευής τροφίμων. Σε ορισμένες πολιτείες, ενδέχεται να μην διευθύνετε μια επιχείρηση τροφοδοσίας με βάση το σπίτι, επειδή πρέπει να έχετε ξεχωριστή κουζίνα από αυτήν που χρησιμοποιείτε για προσωπική μαγειρική. Επίσης, σκεφτείτε εάν θα προσφέρετε μια υπηρεσία αλκοολούχων ποτών. Αυτό μπορεί να κυμαίνεται από κρασί και μπύρα έως πλήρες μπαρ. Θα χρειαστείτε συγκεκριμένες άδειες για να χειριστείτε το αλκοόλ εάν αποφασίσετε να το προσφέρετε.
Επιλέξτε τη θέση σας. Θέλετε να φροντίσετε μεγάλες εκδηλώσεις ή μικρά πάρτι στο σπίτι; Εάν μαγειρεύετε μεγάλες ποσότητες, πιθανότατα θα χρειαστεί να νοικιάσετε μια βιομηχανική κουζίνα. Κάποια catering θα μπορούσαν να γίνουν έξω από το σπίτι σας. Θα πρέπει να αναπτύξετε μερικά δείγματα μενού για να προτείνετε στους πελάτες. Μπορεί να θέλετε να προσφέρετε ορισμένα είδη φαγητού. Εάν ναι, βεβαιωθείτε ότι διαθέτετε τον εξειδικευμένο εξοπλισμό που απαιτείται για την κατασκευή τους σε μεγάλες ποσότητες.
Συγκεντρώστε τα χρήματα. Το κόστος εκκίνησης θα περιλαμβάνει εξοπλισμό και προμήθειες, καθώς και διαφήμιση. Η τροφοδοσία δεν είναι μια επιχείρηση στην οποία μπορείτε να μπείτε χωρίς χρήματα. Εάν σκοπεύετε να λάβετε δάνειο, βεβαιωθείτε ότι έχετε γράψει επιχειρηματικά σχέδια πριν επικοινωνήσετε με την τράπεζα.
Εάν σας αρέσει να μαγειρεύετε και θέλετε να ξεκινήσετε τις επιχειρήσεις σας, σκεφτείτε το ενδεχόμενο να ξεκινήσετε μια επιχείρηση τροφοδοσίας.
Καθορίστε τις επιλογές τροφοδοσίας σας. Αποφασίστε πώς θα επιλεγεί το φαγητό για εκδηλώσεις με δυνατότητα εστίασης, καθώς και λεπτομέρειες σχετικά με τις επιλογές παράδοσης και σερβιρίσματος που θα παρέχετε. Μην ξεχάσετε τον καθαρισμό και την αφαίρεση των πιάτων και των υπολειμμάτων. Βάλτε όλα αυτά γραπτώς, ώστε να μην υπάρχει σύγχυση. Προσπαθήστε να προσφέρετε όσο το δυνατόν περισσότερες υπηρεσίες. Αυτές οι πληροφορίες πρέπει να συσκευάζονται με δείγματα μενού και φωτογραφίες φαγητού που σερβίρετε σε προηγούμενες εκδηλώσεις.
Διαφημίζω. Ο τύπος διαφήμισης που κάνετε πρέπει να σχετίζεται με την εξειδικευμένη αγορά σας. Μπορείτε να αγοράσετε σε μεγάλες εταιρείες ή να πάρετε ένα περίπτερο σε μια νυφική έκθεση για την αγορά σε γαμήλια πάρτι. Μην ξεχάσετε να δώσετε τα στοιχεία επικοινωνίας σας σε αίθουσες συνεδριάσεων ή σε άλλους χώρους όπου οι άνθρωποι μπορούν να διοργανώνουν εκδηλώσεις, καθώς και γάμους και προγραμματιστές εκδηλώσεων. Κατά την έναρξη της επιχείρησης τροφοδοσίας, σκεφτείτε το ενδεχόμενο να διανείμετε δωρεάν δείγματα σε τοπικές εκδηλώσεις. Τουλάχιστον, σχεδιάστε ένα φυλλάδιο και επαγγελματικές κάρτες για να τα μοιράσετε σε ενδιαφερόμενα άτομα.
Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι η επιχείρηση τροφοδοσίας είναι διασκεδαστική και κερδοφόρα. Πριν ξεκινήσετε, θα πρέπει να αναπτύξετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο. Η εκκίνηση ενός προγράμματος τροφοδοσίας απαιτεί πολλή δουλειά και ενδέχεται να είστε υπό μεγάλη πίεση καθώς φτάνουν οι ημέρες των πρώτων εκδηλώσεων τροφοδοσίας. Το εξαιρετικό φαγητό με εξαιρετικές δεξιότητες παρουσίασης και εξυπηρέτησης πελατών είναι τα βασικά συστατικά για μια επιτυχημένη επιχείρηση τροφοδοσίας.
