Η κορυφή της κεφαλής του μύλου έχει ένα χωνί όπου τοποθετείται το κρέας και έναν πυρήνα όπου βρίσκονται τα κομμάτια λείανσης.
Θέλετε να φτιάξετε κεφτεδάκια ή λουκάνικα για δείπνο με την οικογένεια και τους φίλους σας; Ενδιαφέρεστε να ετοιμάσετε τα γεύματά σας; Ένας μύλος κρέατος μπορεί να σας βοηθήσει να αλέσετε τις προσωπικά επιλεγμένες πλάκες κρέατος. Σε αντίθεση με τους μύλους ενός μεγέθους σε όλα τα τμήματα κρέατος σούπερ μάρκετ, ένας μύλος κρέατος στο σπίτι μπορεί να σας επιτρέψει να επιλέξετε τον ακριβή τύπο άλεσης που χρειάζεστε - είτε λεπτό είτε χυλό, ή μεγαλύτερα αλέσματα που δημιουργούν κιμά. Εδώ είναι τρόποι συναρμολόγησης του μύλου κρέατος.
Μεγάλο άνοιγμα σε σχήμα χοάνης
Χειροκίνητοι μύλοι κρέατος. Ένας από τους συνηθισμένους τύπους μύλων κρέατος είναι ο χειροκίνητος μύλος κρέατος. Αυτά διατίθενται σε διάφορα μεγέθη, αλλά η γενική δομή είναι η ίδια. Συνήθως έχουν ένα μεγάλο άνοιγμα σε σχήμα χοάνης στην κορυφή όπου θα τοποθετηθεί το κρέας. Στο κάτω μέρος της χοάνης κρέατος υπάρχουν κλειδωμένες γωνίες με πολύ αιχμηρά μεταλλικά δόντια. Στο κάτω ή στο κάτω μέρος του μύλου κρέατος βρίσκεται το στόμιο όπου θα περιστραφεί το αλεσμένο κρέας.
Η συναρμολόγηση αυτών των χειροκίνητων μύλων κρέατος συνεπάγεται τη σύνδεση της χοάνης κρέατος, συνήθως μέσω των νημάτων που βρίσκονται στο πάνω άνοιγμα.
Μετακινήστε το χωνί σε δεξιόστροφη θέση για να το κλειδώσετε στη θέση του.
Ορισμένοι μύλοι κρέατος έχουν επίσης διαμερίσματα στο πλάι του σώματος όπου εισάγονται τα κομμάτια λείανσης. Απλώς πάρτε τα δόντια από τη χωριστή συσκευασία του κουτιού και σύρετε στη θέση του και, στη συνέχεια, κλειδώστε το διαμέρισμα. Τα αφαιρούμενα κομμάτια λείανσης διευκολύνουν τον καθαρισμό.
Τέλος, σφίξτε το μύλο κρέατος στον πάγκο. Ορισμένοι μύλοι κρέατος έχουν ξεχωριστές μανιβέλες που πρέπει να βιδωθούν στη θέση τους.
Ορισμένοι μύλοι κρέατος έχουν επίσης διαμερίσματα στο πλάι του σώματος όπου εισάγονται τα κομμάτια λείανσης.
Αυτόματη. Οι σύγχρονοι μύλοι κρέατος είναι πιο προηγμένοι.
Μπορείτε να ρυθμίσετε αυτούς τους ηλεκτρικούς και αυτόματους μύλους κρέατος εισάγοντας απλώς την κεφαλή μύλου στο μηχάνημα. Το μηχάνημα τροφοδοτεί τα κομμάτια μύλου.
Κλειδώστε τη κεφαλή του μύλου στη θέση της, συνήθως με απλή ώθηση ή περιστρέφοντας τη κεφαλή του μύλου στη θέση της. Η κορυφή της κεφαλής του μύλου έχει ένα χωνί όπου τοποθετείται το κρέας και έναν πυρήνα όπου βρίσκονται τα κομμάτια λείανσης. Όταν στερεώνεται στο μηχάνημα, οι μικρές ακίδες του πυρήνα θα κλειδώσουν με το τρυπάνι στο πραγματικό μηχάνημα. Αυτά θα ωθήσουν τα δόντια του πυρήνα να κινούνται και να αλέθουν το κρέας.
Το μεγαλύτερο μέρος του συγκροτήματος απαιτεί μόνο να συνδέσετε ή να βιδώσετε τα κομμάτια. Τα κομμάτια που μπορούν να προσαρτηθούν είναι η χοάνη, μια πλατφόρμα για τη συγκράτηση και ζύγιση κρέατος, καθώς και πρόσθετα δόντια μύλου για διάφορους τύπους κρεάτων και διάφορα επίπεδα άλεσης.
Να θυμάστε ότι ο τύπος των τροφίμων που εργάζεστε θα καθορίσει τον τύπο του αλεσμένου κρέατος που θα έχετε. Πρέπει πάντα να προσθέτετε μια δίκαιη ποσότητα φυσικού λίπους στο κρέας που σκοπεύετε να αλέσετε. Αυτό θα βοηθήσει να προσθέσετε γεύση στο κρέας, καθώς και να δώσει το αλεσμένο κρέας περισσότερο χρώμα. Το λίπος θα βοηθήσει επίσης να διατηρηθεί το αλεσμένο κρέας μαζί, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο εάν φτιάχνετε πιάτα που απαιτούν να διαμορφώσετε το κρέας σε μπάλες. Μόλις συναρμολογήσετε το μύλο κρέατος, είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε τα μαγειρικά αριστουργήματά σας.
