Πώς να επιλέξετε μια σχολή μαγειρικής τέχνης;

Το Υπουργείο Εργασίας των ΗΠΑ προτείνει ότι οι ευκαιρίες σταδιοδρομίας για επαγγελματίες μαγειρικής θα συνεχίσουν να αυξάνονται τα επόμενα χρόνια. Ο πληθυσμός της Ευρώπης εξαρτάται όλο και περισσότερο από τις επιλογές φαγητού που υπάρχουν έξω από το σπίτι, με αποτέλεσμα την αύξηση των επιλογών απασχόλησης στον τομέα των μαγειρικών τεχνών.

Η καριέρα απαιτεί προσεκτικό σχεδιασμό

Η μετατροπή ενός πάθους για το μαγείρεμα σε μια καριέρα απαιτεί προσεκτικό σχεδιασμό, αλλά υπόσχεται μεγάλες δυνατότητες σε όσους επιλέγουν αυτό το σταθερό και συνεχώς διευρυνόμενο επάγγελμα.

Πολλοί βασικοί παράγοντες πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την επιλογή μιας σχολής μαγειρικής τεχνών:

1. Βιομηχανική φήμη: Ξεκινήστε τη διαδικασία λήψης αποφάσεων αξιολογώντας τη φήμη των διαφόρων σχολείων μαγειρικής στον κλάδο. Το σχολείο πρέπει να αναγνωρίζεται εύκολα από εκείνους που ασχολούνται άμεσα με τον τομέα των μαγειρικών τεχνών. Αυτή η συνειδητοποίηση πρέπει να ισοδυναμεί με κάτι περισσότερο από το να γνωρίζουμε απλώς το όνομα του σχολείου. Η φήμη πρέπει να συνδέεται με την ποιοτική εκπαίδευση. Αναρωτηθείτε εάν όταν αποφοιτήσετε και αρχίσετε να υποβάλλετε αίτηση για θέσεις εργασίας, οι πιθανοί εργοδότες θα έχουν προϋπάρχουσα θετική σχέση με τα σχολεία που εξετάζετε και τον τύπο των αποφοίτων που παράγονται εκεί.
2. Σχολή: Η σύνθεση της σχολής αποτελεί βασικό στοιχείο για την επιλογή σχολής μαγειρικής τέχνης. Διερευνήστε την ποικιλομορφία της ομάδας, εξετάζοντας όχι μόνο τη φήμη της βιομηχανίας αλλά και την πραγματική εργασιακή εμπειρία. Είναι σημαντικό σε αυτόν τον τομέα οι εκπαιδευτές να έχουν δεξιότητες πέρα από τη διδασκαλία και να έχουν επιτύχει και ποικίλες σταδιοδρομίες πέρα από την τάξη. Εάν έχετε ένα στυλ μαγειρέματος που σας ενδιαφέρει ιδιαίτερα, αξιολογήστε τη σχολή για να διαπιστώσετε εάν θα είναι σε θέση να εκπληρώσουν αυτό το ενδιαφέρον. Τέλος, σκεφτείτε τι διαπιστευτήρια έχουν οι εκπαιδευτές. Τα διαπιστευτήρια μπορούν να περιλαμβάνουν εκπαίδευση κολλεγίων, διπλώματα, επαγγελματική εμπειρία ή πιστοποίηση όπως αυτή που χορηγείται από την Ευρωπαϊκή Ομοσπονδία Μαγειρικής.
3. Πρόγραμμα σπουδών: Υπάρχουν πολλές διαθέσιμες επιλογές προγράμματος σπουδών στον τομέα των μαγειρικών τεχνών ανάλογα σχετικά με το βαθμό στον οποίο θέλετε να συνεχίσετε τις σπουδές και μπορείτε να τις παρακολουθήσετε οικονομικά. Η πιο στρογγυλή πορεία της μελέτης είναι το πρόγραμμα πτυχίων. Δυο και τετραετής πτυχιακές επιλογές είναι διαθέσιμες σε πολλά σχολεία. Αυτή είναι συχνά μια πιο δαπανηρή και χρονοβόρα επιλογή, καθώς ενδέχεται να απαιτούνται πολλές τάξεις γενικής εκπαίδευσης εκτός από το πρόγραμμα σπουδών των μαγειρικών τεχνών. Όταν ο χρόνος και τα χρήματα για επενδύσεις σε μελέτες είναι πιο περιορισμένα, ένα πιστοποιητικό ή ένα πρόγραμμα διπλώματος είναι μια εξαιρετική επιλογή. Τα προγράμματα πιστοποιητικών ή διπλωμάτων μπορούν να ολοκληρωθούν σε λίγες μόνο εβδομάδες ή να εξαπλωθούν σε διάστημα δύο ετών. Αυτοί οι τύποι προγραμμάτων σπουδών εστιάζονται εξ ολοκλήρου σε μαθήματα μαγειρικής τέχνης και αποτελούν εξαιρετική προετοιμασία για θέσεις εισόδου σε επίπεδο κλάδου μαγειρικής.
4. Διαπίστευση: Αυτό είναι ένα κρίσιμο στοιχείο που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την αξιολόγηση εάν ένα σχολείο είναι κατάλληλο για εσάς. Κάθε σχολείο που υπάρχει για περισσότερα από 5 χρόνια θα πρέπει να είναι διαπιστευμένο. Υπάρχουν διάφοροι οργανισμοί διαπίστευσης ανάλογα με τον τύπο του σχολείου ή του προγράμματος κατάρτισης. Ένα εμπορικό σχολείο μπορεί να είναι διαπιστευμένο από έναν από τους τρεις διαφορετικούς οργανισμούς και προγράμματα κολλεγίων και πανεπιστημίων από οποιαδήποτε από τις 6 διαφορετικές ομάδες πιστοποίησης. Ένας σημαντικός οργανισμός διαπίστευσης στον τομέα των μαγειρικών τεχνών είναι η Ευρωπαϊκή Ομοσπονδία Μαγειρικής.
5. Οικονομικοί πόροι: Το κόστος χρηματοδότησης της μαγειρικής τέχνης μπορεί να κυμαίνεται από λίγες εκατοντάδες δολάρια έως αρκετές χιλιάδες ανάλογα με τον τύπο του προγράμματος που επιλέγετε. Βεβαιωθείτε ότι το σχολείο που επιλέγετε διαθέτει ένα ευρύ φάσμα πόρων οικονομικής βοήθειας για τους μαθητές. Επικοινωνήστε με το γραφείο οικονομικής βοήθειας για να συζητήσετε ποια προγράμματα χρηματοδότησης ενδέχεται να είναι διαθέσιμα σε εσάς και ποια βοήθεια παρέχεται στους μαθητές καθ 'όλη τη διάρκεια των εκπαιδευτικών τους δραστηριοτήτων. Μην πάρετε την καρδιά σας σε ένα πρόγραμμα έως ότου ξέρετε με σιγουριά ότι μπορείτε να συγκεντρώσετε τους πόρους για να κάνετε αυτόν τον στόχο πραγματικότητα.
6. Externships: Το σχολείο που θα επιλέξετε θα πρέπει να έχει πολλές ευκαιρίες για να αποκτήσει πραγματική εργασιακή εμπειρία μέσω πρακτικής άσκησης και externships. Αυτό θα σας δώσει την ευκαιρία να αποκτήσετε την αίσθηση του τι σημαίνει να εφαρμόσετε αυτές τις δεξιότητες που αποκτήθηκαν στην τάξη σε πραγματικές εργασιακές καταστάσεις σε κορυφαία εστιατόρια. Αυτές οι ευκαιρίες κατάρτισης συχνά οδηγούν σε γνήσιες προσφορές εργασίας, καθιστώντας το βασικό συστατικό για επιτυχημένα προγράμματα μαγειρικής τέχνης.
7. Τοποθέτηση εργασίας: Διερευνήστε το ποσοστό με το οποίο τα σχολεία που εξετάζετε έχουν τους μαθητές να βρουν κερδοφόρα εργασία μετά την αποφοίτηση. Φροντίστε να διαφοροποιήσετε τους μαθητές που βρίσκουν δουλειά σε οποιονδήποτε τομέα σε σχέση με εκείνους που βρίσκουν εργασία στην πραγματική τους πορεία σπουδών. Η σχολή μαγειρικών τεχνών που σκέφτεστε θα πρέπει να έχει ένα επιτυχημένο πρόγραμμα τοποθέτησης για να βοηθήσει τους μαθητές να βρουν απασχόληση καθώς και υπηρεσίες συμβουλευτικής σταδιοδρομίας διαθέσιμες για να σας καθοδηγήσουν σε αυτήν τη διαδικασία μετά την αποφοίτηση.

Όσο πιο λεπτομερής είναι η έρευνά σας, τόσο καλύτερα θα είστε έτοιμοι να κάνετε μια κατάλληλη επιλογή. Μόλις μειώσετε τις επιλογές σας σε μερικά κορυφαία προγράμματα, συνιστάται να κάνετε ρυθμίσεις για να επισκεφθείτε κάθε σχολείο για να έχετε μια καλύτερη αίσθηση για το πώς θα ενταχθείτε στο πρόγραμμα. Πολλά σχολεία θα σας επιτρέψουν να καθίσετε σε μαθήματα ή να σκιάσετε έναν μαθητή για την ημέρα. Οι σημερινοί και πρώην μαθητές είναι μια ανεκτίμητη πηγή διορατικότητας που δεν θα κερδίσετε από τη λογοτεχνία ή τις παρουσιάσεις που προετοιμάζει το σχολείο. Μπορείτε επίσης να εξετάσετε διαδικτυακά προγράμματα σπουδών. πολλά από αυτά προσφέρουν στους μαθητές μια άριστη εκπαίδευση σε ένα βολικό πρόγραμμα. Μετά από προσεκτική εξέταση και έρευνα, θα προχωρήσετε σε μια συναρπαστική καριέρα στις μαγειρικές τέχνες.