Υπάρχουν πολλά διαπιστευμένα σχολεία κατάρτισης που θα σας εκπαιδεύσουν για τις βασικές δεξιότητες που χρειάζεστε για την είσοδο σε επίπεδο απασχόλησης.
Εάν δεν σας αρέσει μόνο να τρώτε επιδόρπια, αλλά και να τα φτιάχνετε, γιατί να μην το κάνετε ως επάγγελμα; Εάν αναρωτιόσασταν πάντα πώς να γίνετε σεφ ζαχαροπλαστικής, εδώ είναι μερικοί δείκτες που θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε μια καριέρα σεφ:
Γνωρίστε τις διάφορες δεξιότητες που εμπλέκονται. Το να είσαι σεφ ζαχαροπλαστικής μπορεί να είναι διασκεδαστικό, αλλά σίγουρα απαιτεί πολλές δεξιότητες και ακόμη και προσωπικά χαρακτηριστικά για να πετύχεις πραγματικά σε αυτό το επάγγελμα. Για παράδειγμα, ένας καλός σεφ ζαχαροπλαστικής πρέπει να έχει υψηλή αντοχή, καθώς το ψήσιμο γίνεται συνήθως σε μεγάλες παρτίδες (για παράδειγμα, αν εργάζεστε σε αρτοποιείο) και ώρες πριν από το άνοιγμα του καταστήματος (σε αυτήν την περίπτωση, τις πρώτες πρωινές ώρες του πρωί). Θα πρέπει επίσης να έχετε καλλιτεχνική αίσθηση και δημιουργικότητα για να δημιουργήσετε τις δικές σας γεύσεις και σχέδια και να έχετε ένα καλό μάτι για λεπτομέρειες. Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί και οργανωμένοι αφού τα αρτοσκευάσματα χρειάζονται ακριβείς μετρήσεις των συστατικών για να βγουν άριστα. Πρέπει να ξέρετε πώς να συνεργαστείτε με μια ομάδα. Όταν πρόκειται για περισσότερες γνώσεις που βασίζονται στη βιομηχανία, πρέπει να έχετε εκτενή γνώση διαφορετικών τομέων, όπως η βασική προετοιμασία φαγητού, σωστή μέτρηση συστατικών, χημεία τροφίμων, διατροφή, τεχνικές διακόσμησης και - αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό - μέτρα ασφάλειας των τροφίμων.
Γνωρίστε την εκπαίδευση που πρέπει να αποκτήσετε. Για να σας βοηθήσουμε να αποκτήσετε τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες, είναι πολύ σημαντικό να αποκτήσετε την απαραίτητη εκπαίδευση. Υπάρχουν πολλά διαπιστευμένα σχολεία κατάρτισης που θα σας εκπαιδεύσουν για τις βασικές δεξιότητες που χρειάζεστε για την είσοδο σε επίπεδο απασχόλησης. Αυτή η εκπαίδευση διαρκεί συνήθως από λίγους μήνες έως λίγο περισσότερο από ένα χρόνο, μετά την οποία αποκτάτε πιστοποιητικό και δίπλωμα. Μπορείτε επίσης να εγγραφείτε σε διετή πτυχίο συνεργατών που σας παρέχει πιο εξειδικευμένη εκπαίδευση σε διάφορες πτυχές του ψησίματος. Ωστόσο, εάν στοχεύετε σε μια διαχειριστική θέση, είναι καλύτερο να αποκτήσετε ένα σχετικό πτυχίο, το οποίο έχει μαθήματα στη διαχείριση και τις επιχειρήσεις. Θυμηθείτε, ωστόσο, ότι η καριέρα του σεφ είναι ένα επάγγελμα με βάση τις δεξιότητες και αυτές είναι δεξιότητες που αποκτάτε με την εμπειρία κατά την εργασία. Γι 'αυτό, παρόλο που η εκπαίδευση σας βοηθά να προετοιμαστείτε για να μπείτε σε αυτόν τον κλάδο, η αναζήτηση εργασίας που σας επιτρέπει να αναπτύξετε τις δεξιότητές σας είναι επίσης πολύ σημαντική.
Γνωρίστε τις περιγραφές εργασίας και τις ευκαιρίες απασχόλησης.Οι περιγραφές εργασίας εξαρτώνται από την πραγματική θέση και την εταιρεία στην οποία εργάζεστε. Αν θέλετε να είστε βασικός ζαχαροπλάστης, για παράδειγμα, περιμένετε να αφιερώνεται ο περισσότερος χρόνος σας στη δουλειά για την προετοιμασία πιάτων ζαχαροπλαστικής διαθέσιμο στο μενού. Εάν θέλετε να είστε προσωπικός σεφ, θα πρέπει να είστε σε συνεχή συνεργασία με τον πελάτη σας για να μάθετε για τις προτιμήσεις του, τις διατροφικές ανάγκες, τις αλλεργίες κ.λπ., ώστε να γνωρίζετε ποιες προϋποθέσεις πρέπει να λάβετε υπόψη κατά τη σύλληψη των συνταγών και των δημιουργιών σας. Εάν θέλετε να διατηρήσετε μια διοικητική θέση σε ένα εστιατόριο υψηλών προδιαγραφών ή εάν θέλετε να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση ζαχαροπλαστικής, θα πρέπει να επιβλέπετε λεπτομέρειες όπως στολές σεφ, υλικά, προμήθειες και παραγωγή.
Οι επιλογές περιλαμβάνουν την εύρεση εργασίας
Εάν δεν σας αρέσει μόνο να τρώτε επιδόρπια, αλλά και να τα φτιάχνετε, γιατί να μην το κάνετε ως επάγγελμα;
Εκτός από τη θέση εργασίας σας, άλλοι παράγοντες που καθορίζουν την πραγματική περιγραφή της εργασίας σας θα ήταν το είδος του εστιατορίου, του μαγαζιού ή της εταιρείας για την οποία εργαζόσασταν. Μερικές από τις επιλογές σας περιλαμβάνουν εύρεση εργασίας σε γαλλικό ζαχαροπλαστείο, πολυτελή καταστήματα που προσφέρουν διεθνείς ζαχαροπλαστικές κουζίνες σε όλο τον κόσμο ή ένα βασικό σπιτικό εστιατόριο με μηλόπιτα και διαφορετικούς τύπους ψωμιού στο μενού.
Εκεί το έχετε! Τα βασικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι το να είσαι σεφ ζαχαροπλαστικής προσφέρει τόσες πολλές διαφορετικές ευκαιρίες που θα είσαι σίγουρος ότι θα βρεις μια που θα νιώθεις περισσότερο σαν στο σπίτι σου. Έτσι, αν αυτό σας αρέσει, γιατί να μην πάτε και να ξεκινήσετε σε αυτήν την καριέρα; Καλή τύχη!
