Πώς να φτιάξετε σπιτικές παιδικές τροφές... Φτηνές;

Η αγορά παιδικών τροφών μπορεί να είναι ακριβή. Όχι μόνο δημιουργεί μια οικονομική χιονόμπαλα που μπορεί μερικές φορές να σας πετάξει, αλλά δεν είναι τόσο υγιής όσο νομίζετε. Μην με παρεξηγείτε, δεν είναι ανθυγιεινό... δεν είναι τόσο υγιές όσο θα μπορούσε. Οποιαδήποτε από τις παιδικές τροφές τύπου λαχανικών ή φρούτων στο ράφι του καταστήματος μπορεί να φτιαχτεί στο σπίτι για ένα μικρό μέρος του κόστους. Το καλύτερο είναι ότι μπορεί να σας δώσει ηρεμία γνωρίζοντας ακριβώς τι πηγαίνει στο σώμα του μωρού σας.

1. Διαλέξτε τα βασικά συστατικά σας: Οι πιθανότητες είναι ότι έχετε μια γενική ιδέα για το τι θα καταναλώσει και δεν θα φάει ο μικρός σας καταναλωτής. Για να παραθέσω το Flavour Flav, "Πηγαίνετε με αυτό που ξέρετε!" Εάν το παιδί σας αρέσει γλυκοπατάτες, που είναι ένα ασφαλές στοίχημα, τότε είστε το 99% του τρόπου για υπέροχη σπιτική παιδική τροφή. Το Butternut, το σπαγγέτι, το βελανίδι και σχεδόν κάθε άλλη σκουός θα αποτελέσει μια εξαιρετική βάση για παιδικές τροφές. Επίσης, τα καρότα είναι μια φθηνή και θρεπτική βάση.
2. Γεμίστε το φούρνο σας: Μην βράζετε ποτέ, ατμό, φούρνο μικροκυμάτων, σοτάρετε ή τηγανίζετε τα υλικά σας. Το βράσιμο και ο ατμός τραβούν τα θρεπτικά συστατικά από το φαγητό και τα αφήνουν στο υγρό. Τα μικροκυμάτων βρωμίζουν με την υφή, ενώ το σοτάρισμα και το τηγάνισμα προσθέτουν λίπη που δεν θέλετε στο σώμα του μωρού σας.
3. Προετοιμάστε τα συστατικά: Λαχανικά με δέρματα και φλούδες, όπως γλυκοπατάτες, γιαμ και κολοκύνθη, θα πρέπει να αφεθούν περισσότερο ή λιγότερο ολόκληρα και χωρίς φλοιό. Τα δέρματα περιέχουν πραγματικά μια καλή μερίδα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, γι 'αυτό αφήστε τα! Επίσης, το δέρμα δημιουργεί ένα φυσικό φράγμα που κρατά τα καλά υλικά μέσα στο λαχανικό όπου ανήκει. Όταν ψήνετε κονδύλους (γιαμ, γλυκοπατάτες κ.λπ.) αφήστε τα ολόκληρα. Ψιλοκόψτε περίπου τα καρότα και φέτες κολοκυθάκι (βουτύρου, μακαρόνια, βελανίδι) στα μισά. Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε κίτρινη σκουός ή κολοκυθάκια, ξεφλουδίστε πρώτα. Η απομάκρυνση της φλούδας μετά είναι σχεδόν αδύνατη. Αν δεν ενδιαφέρονται για υποσκάψει την rinded σκουός μετά το ψητό, μη διστάσετε να ξεφλουδίζει και να κόψουν τους, καθώς... αλλά ποτέ δεν ξεφλουδίζει αυτών των κονδύλων.
4. Πάρτε το ψήσιμο: Βάλτε ό, τι έχετε επιλέξει σε ένα άπαχο, βαρύ ταψί και σε φούρνο 325 έως 375 μοιρών. Οι χρόνοι και οι θερμοκρασίες ψησίματος ποικίλλουν ανάλογα με το φαγητό και το μέγεθός του. Ολόκληροι οι κόνδυλοι και η μισή φλούδα σκουός θα διαρκέσουν περισσότερο, ενώ τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κολοκυθάκια μαγειρεύουν γρηγορότερα. Ανεξάρτητα από το λαχανικό, μπορείτε να δοκιμάσετε την ευγένεια εισάγοντας ένα αιχμηρό μαχαίρι αποστεώσεως στο κέντρο του. Εάν υπάρχει μικρή ή καθόλου αντίσταση, είναι έτοιμο για επεξεργασία
5. Επεξεργαστείτε τα λαχανικά: Εάν δεν διαθέτετε επεξεργαστή τροφίμων, επενδύστε σε ένα ricer. Ενώ ο επεξεργαστής είναι αποδοτικός, εύχρηστος και αποδίδει επαρκή αποτελέσματα, ο ricer κάνει μια πιο διεξοδική δουλειά. Και τα δύο λειτουργούν, είναι απλώς ένα ερώτημα για το πόσα γράσα αγκώνα θέλετε να θέσετε στην προσπάθεια. Για χάρη του Θεού, αφήστε τα μεγάλα λαχανικά να κρυώσουν πριν τα δοκιμάσετε και τα χειριστείτε. Εάν το βασικό συστατικό ξεφλουδίστηκε και τεμαχιστεί αρχικά, πουρέ. Μόλις τα κόκκινα ζεστά λαχανικά μάγμα κρυώσουν, ξεφλουδίστε ή ξύστε τα ανεπιθύμητα κομμάτια και κόψτε τα σε εύχρηστα κομμάτια. Φορτώστε τα λαχανικά στο ricer ή τον επεξεργαστή σας και δουλέψτε το μέχρι να είναι η συνέπεια, το μαντέψατε, BABY FOOD! Εάν το μείγμα σας είναι πολύ παχύ, χρησιμοποιήστε λίγο νερό ή λίγο χυμό φρούτων της επιλογής σας για να το αραιώσετε. Θεωρώ ότι ένα μείγμα χυμού μήλου / νερού 50/50 λειτουργεί καλά.

   

6. Τι γίνεται με τα φρούτα; Ξέρω τι σκέφτεστε, τι γίνεται με τα φρούτα; Αυτό είναι εύκολο. Τα μήλα και τα αχλάδια πρέπει να είναι πυρήνα, να ξεφλουδίζονται και να τεμαχίζονται. Τα βερίκοκα, τα ροδάκινα και τα δαμάσκηνα πρέπει να είναι λευκασμένα, ξεφλουδισμένα και κοίλα. Μετά από αυτό, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με μέτρια έως μέτρια και χαμηλή φωτιά και αφήστε τα να σπάσουν. Προσθέστε λίγο νερό ή χυμένο νερό εάν αρχίσουν να κολλούν. Μόλις φαίνονται καλά και μαλακά, επεξεργαστείτε ως συνήθως. Αν νομίζετε ότι μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα βερίκοκα, τα ροδάκινα ή τα δαμάσκηνα χωρίς λεύκανση, αναζητήστε το. Είναι σκληρή δουλειά, αλλά αν το κάνετε...
7. Τζαζ με πρόσθετα: Τώρα που έχετε μια καλή βάση, δοκιμάστε το. Εάν δεν σας έχει καλή γεύση, νομίζετε ότι το παιδί θα το φάει; Δεν ψάχνετε για ποιότητα Michelin Star, απλά γευστικότητα. Σκεφτείτε διαφορετικούς συνδυασμούς γεύσεων που μπορεί να σας αρέσουν. Ανακατέψτε δύο διαφορετικές βάσεις μαζί. Προσθέστε μερικά πουρέ φρούτα. Ο ουρανός είναι το όριο!
8. Αποθηκεύστε το: Το καλύτερο μέρος για να φτιάξετε τη δική σας παιδική τροφή είναι η αποθήκευση. Όχι περισσότεροι κάδοι γεμάτοι γυάλινα βάζα, όχι περισσότερα ντουλάπια γεμάτα με κρεμ καρότα. Πάρτε μερικά παγάκια και ένα ρολό πλαστικό περιτύλιγμα και είστε έτοιμοι να πάτε. Ρίξτε, κουτάλι ή εξώστε το προϊόν σας στους δίσκους παγάκια, καλύψτε και παγώστε για τουλάχιστον 6 ώρες. Μόλις είναι στερεά, βγάλτε τα έξω και βάλτε τα σε ένα μεγάλο δοχείο υψηλής όψης με καπάκι. Βάλτε τα πίσω στην κατάψυξη και θα παραμείνουν φρέσκα για περίπου 2 εβδομάδες. Μετά από ένα μήνα, θα εξακολουθούν να είναι βρώσιμα, αλλά όχι τόσο εύγευστα.
9. Λίγα πράγματα που πρέπει και δεν πρέπει: Παρόλο που είναι μια πολύ απλή διαδικασία, υπάρχουν μερικοί σκληροί και γρήγοροι κανόνες για το τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να κάνετε.
   • Να συνδυάζουν διαφορετικά φρούτα και λαχανικά για να δημιουργήσετε νέες αισθήσεις της γεύσης!
   • Μην προσθέτετε γαλακτοκομικά οποιουδήποτε είδους.
   • Κάνετε ατμό σπανάκι και καρότο και σέλινο ως πρόσθετα. Απλώς χρησιμοποιήστε τα με φειδώ και επεξεργαστείτε τα χρησιμοποιώντας τα υγρά με τα οποία μαγειρεύτηκαν.
   • Μην χρησιμοποιείτε γλυκαντικά όπως ζάχαρη ή Splenda. Αυτό θα νικήσει τον σκοπό, όχι; Ποτέ μην χρησιμοποιείτε μέλι! τα βρέφη κάτω των 12 μηνών μπορούν να προσβληθούν από την παιδική αλλαντίαση από την κατανάλωση μελιού.
   • Κάντε σιγοβράστε αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες, κεράσια, βακκίνια ή δαμάσκηνα σε μια μικρή ποσότητα νερού ως προσθήκη προ-επεξεργασίας.
   • Μην προσθέτετε γάλα ή μητρικό γάλα στο μείγμα. Μπορεί να φαίνεται καλό σχέδιο, αλλά είναι απλώς λάθος.
   • Να φορτώσει τελικό προϊόν σας σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή φερμουάρ κορυφαία τσάντα με τη γωνία αποκοπεί για να εξωθήσει το μείγμα σε παγοθήκες.
   • Μην χρησιμοποιείτε αβοκάντο, μπανάνα ή εσπεριδοειδή στα μείγματα. Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να σερβίρονται φρέσκα και δεν πρέπει να θερμαίνονται, να καταψύχονται ή να υποβάλλονται σε επεξεργασία. Βγαίνουν από το δέρμα τους περισσότερο ή λιγότερο έτοιμο για μωρό, οπότε γιατί βρωμίζει με την τελειότητα;

Η παραγωγή παιδικών τροφών είναι απολύτως διασκεδαστική και λιτή. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγος χρόνος, μερικές γενικές γνώσεις μαγειρικής και η προσπάθεια να φτιάξετε καλύτερα, φθηνότερα τρόφιμα για το μικρό σας. Μην ανησυχείτε για την αποστείρωση των δίσκων παγάκι πρώτα ή για να βεβαιωθείτε ότι το πλαστικό περιτύλιγμα δεν άγγιξε τον πάγκο πριν το χρησιμοποιήσετε. Τα παιδιά πρέπει να εκτίθενται στον εξωτερικό κόσμο εάν πρόκειται να ζήσουν ποτέ σε αυτόν. Απενεργοποιήστε τον υπολογιστή και αρχίστε να μαγειρεύετε!