Οι ξηροί καρποί ή το chufa (Cyperus esculentus) είναι μια αρχαία και ευρέως καλλιεργημένη καλλιέργεια, που καλλιεργείται εύκολα αλλά σπάνια εμφανίζεται στους κήπους της κουζίνας. Είναι μέρος της οικογένειας Sedge, μαζί με κάστανα με νερό και πάπυρο.
- Κόνδυλοι πηγής. Τα καρύδια τίγρης είναι δύσκολο να βρεθούν σε καταλόγους σπόρων, αλλά μπορεί να μπορείτε να τα βρείτε σε καταστήματα υγιεινής διατροφής. Χρησιμοποιούνται ως δόλωμα κυπρίνου, οπότε είναι πιθανό να τα βρείτε και στο τοπικό κατάστημα ψαρέματος. Θα φαίνονται ξηρά και ζαρωμένα, αλλά μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από ένα χρόνο και να βλαστήσουν.
- Σπέρνετε την άνοιξη. Τα καρύδια τίγρης δεν είναι ανθεκτικά στον παγετό, οπότε αν τα σπέρνετε απευθείας έξω πρέπει να περιμένετε μέχρι να περάσει η τελευταία ημερομηνία παγετού. Μπορείτε να τα σπείρετε νωρίτερα υπό κάλυψη. Αναπτύσσονται καλά σε δοχεία και μπορούν να φυτευτούν σε δομοστοιχεία και να μεταμοσχευτούν. Οι κόνδυλοι πρέπει να φυτευτούν σε βάθος 5 cm και σε απόσταση περίπου 15 cm.
- Χρησιμοποιήστε γόνιμο έδαφος. Χρησιμοποιήστε ένα πλούσιο μείγμα σε γλάστρες ή σπέρνετε τους ξηρούς καρπούς σε γόνιμο έδαφος.
- Κρατήστε υγρό. Τα καρύδια τίγρης θέλουν να έχουν βρεγμένα πόδια και κάνουν καλά στις άκρες των λιμνών. Εάν το δικό σας είναι σε δοχεία, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε δίσκους νερού για να τα διατηρείτε συνεχώς υγρά. Θα αντιμετωπίσουν το ξηρότερο έδαφος, αλλά θα εκτιμήσουν ότι ποτίζονται καλά σε ξηρό καιρό.
- Μην ταϊζετε. Η περίσσεια αζώτου θα ενθαρρύνει τη φυλλώδη ανάπτυξη σε βάρος του σχηματισμού κονδύλων, οπότε μην ταΐζετε τα καρύδια της τίγρης σας.
- Απολαμβάνω. Τα καρύδια τίγρης σχηματίζουν μια χλοώδη συστάδα και είναι πολύ διακοσμητικά. Είναι απίθανο να ανθίσουν, και τα λουλούδια που παράγονται είναι πολύ υποτιμημένα.
- Προστατέψτε από τον παγετό. Τα καρύδια τίγρης εκτιμούν μια μεγάλη σεζόν καθώς οι κόνδυλοι αρχίζουν να σχηματίζονται μετά το καλοκαίρι. Εάν μπορείτε να τα πάρετε σε ένα θερμοκήπιο και να τα προστατέψετε από τον παγετό, θα έχετε μεγαλύτερη συγκομιδή.
- Συγκομιδή. Σκάψτε ή ανατρέψτε τα φυτά σας όταν οι κορυφές έχουν γίνει κίτρινες ή τα φυτά έχουν σκοτωθεί από τον παγετό. Οι κόνδυλοι έχουν το μέγεθος των μικρών χαλικιών και του μαύρου και θα διασκορπιστούν σε όλες τις πυκνές ρίζες. Οι ρίζες έχουν μια πικάντικη, πικάντικη μυρωδιά.
- ΚΑΘΑΡΗ. Οι κόνδυλοι θα πρέπει να πλυθούν καλά πριν μπορέσουν να καταναλωθούν ή να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν horchata. Είναι βρώσιμα ωμά και έχουν γλυκιά γεύση ή ελαφρώς μαγειρεμένα.
- Εξοικονομήστε μερικά για το επόμενο έτος. Αποθηκεύστε μερικούς κονδύλους για αναφύτευση για το επόμενο έτος - στεγνώστε τους και αποθηκεύονται πολύ καλά.
