Πώς να αγοράσετε ένα εστιατόριο με το κλειδί στο χέρι;
Αύγουστος Διαμαντόπουλος
• 3 λεπτά ανάγνωση
Αυτά είναι μόνο μερικά από τα παξιμάδια της αγοράς ενός εστιατορίου με γρήγορο φαγητό.
Έχετε πρόσφατα κάνει μια μικρή περιουσία από τις δεκαετίες εργασίας στον εταιρικό κόσμο και τώρα θέλετε να επενδύσετε στην επιχείρηση τροφίμων; Σκέφτεστε να παραιτηθείτε από το εστιατόριο στο οποίο εργαζόσασταν ως εκτελεστικός σεφ για να επιτύχετε επιτέλους μόνοι σας;
Υπάρχουν πολλές προκλήσεις που σας περιμένουν αν θέλετε να ξεκινήσετε την επιχείρηση τροφίμων ή τη βιομηχανία εστιατορίων συγκεκριμένα. Για να ελαχιστοποιηθούν οι κίνδυνοι, οι ειδικοί προτείνουν να ξεκινήσετε με μια λειτουργία με το κλειδί στο εστιατόριο, η οποία είναι μια επιχείρηση που έχει ήδη εμπειρία, φήμη, ένα όνομα και είναι βιώσιμη από άποψη πελατειακής βάσης και κερδοφορίας. Με άλλα λόγια, το ίδρυμα, η ανάκληση της επωνυμίας και οι πιστοί ακόλουθοι έχουν ήδη καθιερωθεί από τη στιγμή που άνοιξε τις πόρτες του για επιχειρήσεις, ελαχιστοποιώντας έτσι τον κίνδυνο να αναδιπλωθεί ακόμη και πριν πάρει τη θερμότητα.
Ανεξάρτητος χειριστής / επιχειρηματίας
Στην Ευρώπη, μια λειτουργία με το κλειδί στο χέρι είναι franchising. Το franchising εξ ορισμού, σημαίνει απόκτηση μιας υπάρχουσας επιχείρησης που έχει εγκριθεί από τον κύριο Franchisor (Έδρα) για έναν Franchisee (Ανεξάρτητος Διαχειριστής / Επιχειρηματίας). Σε αυτήν την περίπτωση, στον Franchisee παρέχεται πλήρης, νόμιμη και πνευματική ιδιοκτησία σε προϊόντα, υπηρεσίες και λογότυπα / εμπορικά σήματα ενός Franchisor.
Η επιχείρηση εστιατορίων δεν είναι άγνωστη σε μια λειτουργία με το κλειδί στο χέρι, που είναι πιθανώς ο τρόπος με τον οποίο πρέπει να χτίσετε την επιχείρησή σας από την αρχή. Φυσικά, δεδομένου ότι πρόκειται για franchising, ήδη εξαλείφετε τον παράγοντα ανωνυμίας του εστιατορίου σας.
Επιχείρηση εστιατορίων με το κλειδί στο χέρι
Έχετε πολλές επιλογές για να συμμετάσχετε, οπότε ας το περιορίσουμε σε μία επιχείρηση εστιατορίων με κλειδί στο χέρι: Fast Food.
Πώς ξεκινάτε λοιπόν να αγοράζετε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού με κλειδί στο χέρι;
1. Πρέπει να έχετε έναν προϋπολογισμό. Το κόστος ενός υπάρχοντος fast food εστιατορίου κυμαίνεται από 1,50€ έως 3,70€ εκατομμύρια και αυτό είναι μόνο για την κάλυψη της τιμής πώλησης.
Πώς ξεκινάτε λοιπόν να αγοράζετε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού με κλειδί στο χέρι;
2. Τότε πρέπει να μάθετε γιατί ο Franchisor πωλεί ένα franchise στη συγκεκριμένη τοποθεσία σας. Υπήρχε διαφορά μεταξύ του Franchisor και του πρώην Franchisee; Έχουν πάρει τα κέρδη μια μύτη από έτος σε έτος; Λεπτομέρειες όπως αυτά έχουν σημασία, οπότε προσπαθήστε να τις βρείτε και να ξεπεράσετε αυτές τις ερωτήσεις, ώστε να έχετε τη μεγάλη εικόνα πριν επενδύσετε τα χρήματά σας.
3. Στη συνέχεια, πρέπει πραγματικά να μελετήσετε πόσο θα σας κοστίσει για τη λειτουργία της επιχείρησης λαμβάνοντας υπόψη τους ακόλουθους παράγοντες:
Τοποθεσία
Μέγεθος του εστιατορίου fast food
Γενικά έξοδα όπως επιχειρήσεις κοινής ωφέλειας και εργατικό δυναμικό
4. Με τον δικηγόρο σας, διαβάστε τη λεπτή εκτύπωση της συμφωνίας Franchising και μην διστάσετε να αλλάξετε κάτι εάν το απαιτεί η κατάσταση. Οι συμφωνίες δικαιόχρησης μπορεί να είναι γραπτές, αλλά αυτό δεν πρέπει να σας εμποδίσει να προτείνετε αλλαγές που θα λειτουργούν αμοιβαία και για τα δύο μέρη.
5. Η φήμη του πρώην ιδιοκτήτη πρέπει επίσης να ελέγχεται στο παρασκήνιο. Εάν αποφασίσετε να αναλάβετε το franchise, θα πρέπει να έχετε πρόσβαση στους πωλητές και τους προμηθευτές των εστιατορίων σας. Αυτό μπορεί να είναι ένα franchise, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να οδηγείτε μόνο το coattails της επωνυμίας του. Η φήμη του εστιατορίου franchise σας είναι ένα σημαντικό μέρος της διαδικασίας λήψης αποφάσεων.
Αυτά είναι μόνο μερικά από τα παξιμάδια της αγοράς ενός εστιατορίου με γρήγορο φαγητό. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό, μπορείτε να επισκεφθείτε τον Διεθνή Σύνδεσμο Franchise στην Πόλη ή την Πολιτεία σας ή στον ιστότοπο του StartupNation.
