Πώς να αποκτήσετε πιστοποίηση για μια εμπορική κουζίνα;
Ζωή Σακελλαρίου
• 3 λεπτά ανάγνωση
Αυτό το μάθημα σας διδάσκει τα βασικά στοιχεία της λειτουργίας μιας εμπορικής κουζίνας με τρόπο που συμμορφώνεται με τους κανονισμούς της πολιτείας ή του νομού.
Η μόνη διαφορά μεταξύ κουζίνες κατοικιών και εμπορικές κουζίνες είναι ότι στις κουζίνες κατοικιών, μαγειρεύετε φαγητό για κατανάλωση από τους κατοίκους, ενώ σε εμπορικές κουζίνες. μαγειρεύετε φαγητό με σκοπό την πώληση ή τη διανομή του φαγητού. Όπως και κάθε άλλη μορφή επιχείρησης, οι κανόνες και οι κανονισμοί διέπουν τη λειτουργία μιας εμπορικής κουζίνας για τη διασφάλιση της δημόσιας ασφάλειας - τόσο εκείνων που εργάζονται στην κουζίνα σας όσο και εκείνων που θα καταναλώνουν το φαγητό από την κουζίνα σας. Οι απαιτήσεις, οι κανόνες, οι πολιτικές και οι κανονισμοί διαφέρουν από κοινότητα σε κοινότητα.
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε, είναι, λοιπόν, να ζητήσετε πληροφορίες από το γραφείο του νομού σας σχετικά με τις απαιτήσεις για τη δημιουργία μιας εμπορικής κουζίνας. Γενικά, οι βασικές απαιτήσεις θα περιλαμβάνουν χώρο στο δάπεδο, εξοπλισμό κουζίνας (π.χ. κουκούλες μαγειρέματος), νεροχύτες, σύστημα πυρόσβεσης και ηλεκτρικές συσκευές. Ωστόσο, επειδή οι ακριβείς απαιτήσεις μπορεί να διαφέρουν, θα πρέπει να ζητήσετε τις λεπτομέρειες από το νομό σας.
Συμμορφούμενη εμπορική κουζίνα
Για να ελέγξετε εάν η κουζίνα σας συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις και τους κανονισμούς, ζητήστε από τον επιθεωρητή κοινότητας να επισκεφθεί την κουζίνα σας. Ο επιθεωρητής κουζίνας θα ελέγχει κάθε πτυχή της κουζίνας σας και θα σας πει εάν όλα συμμορφώνονται με τους κανόνες και κανονισμούς της πολιτείας ή του νομού. Σημειώστε τις συστάσεις του επιθεωρητή και ενεργήστε αμέσως. Ο επιθεωρητής έχει την εξουσία να κλείσει μια μη συμμορφούμενη εμπορική κουζίνα ή να εγκρίνει τη λειτουργία μιας συμβατής κουζίνας. Επομένως, εάν ο επιθεωρητής διαπιστώσει ότι αυτό το στοιχείο χρειάζεται διόρθωση, διορθώστε το αμέσως. Εάν ο επιθεωρητής λέει ότι χρειάζεστε έναν ακόμη πυροσβεστήρα, προχωρήστε και αγοράστε έναν ακόμη.
Ο επιθεωρητής έχει την εξουσία να κλείσει μια μη συμμορφούμενη εμπορική κουζίνα ή να εγκρίνει τη λειτουργία μιας συμβατής κουζίνας.
Εγγραφείτε στο εμπορικό μάθημα πιστοποίησης κουζίνας Αυτό το μάθημα σας διδάσκει τα βασικά στοιχεία της λειτουργίας μιας εμπορικής κουζίνας με τρόπο που συμμορφώνεται με τους κανονισμούς της πολιτείας ή του νομού. Θα μάθετε επίσης για τις θερμοκρασίες αποθήκευσης τροφίμων, τις πρακτικές υγιεινής, την προετοιμασία και τον χειρισμό τροφίμων και πολλά άλλα σημαντικά μαθήματα σχετικά με τη λειτουργία μιας εμπορικής κουζίνας. Πιθανότατα θα ανακαλύψετε ότι τα περισσότερα από τα μαθήματα είναι κοινής λογικής, αλλά είναι καλό να θυμάστε. Η διάρκεια του μαθήματος ποικίλλει από κομητεία σε κομητεία, αν και σε πολλές κοινότητες, το μάθημα συνήθως διαρκεί μόνο μία ημέρα.
Κατά την παρακολούθηση του μαθήματος πιστοποίησης, ζητάτε πάντα διευκρινίσεις όποτε συναντάτε ένα θέμα που κατανοείτε αόριστα. Στο τέλος του μαθήματος, θα πρέπει να λάβετε μέρος σε εξετάσεις πιστοποίησης. Επομένως, είναι σημαντικό να κατανοήσετε τα μαθήματα του μαθήματος.
Λάβετε και περάστε τις εξετάσεις πιστοποίησης που δίνονται στο τέλος του μαθήματος. Θα σας δοθεί μια πιστοποίηση για τη λειτουργία της εμπορικής κουζίνας σας μόνο εάν περάσετε τις εξετάσεις. Λάβετε υπόψη ότι δεν χρειάζεται να περάσει ο κάθε εργαζόμενος στην κουζίνα σας αυτήν την εξέταση πιστοποίησης. Ενώ οι άλλοι εργαζόμενοι μπορούν να εγγραφούν στο μάθημα έτσι ώστε να επωφεληθούν από τα μαθήματα, μόνο ένα άτομο ανά εμπορική κουζίνα πρέπει να περάσει τις εξετάσεις.
Οι εμπορικές κουζίνες είναι πολυσύχναστα μέρη. Θα μαγειρεύουν τα τρόφιμα και τα γεύματα που πολλοί άνθρωποι μπορούν να απολαύσουν. Η διασφάλιση ότι η εμπορική κουζίνα σας συμμορφώνεται με τους κανονισμούς της πολιτείας και της επαρχίας είναι ένας τρόπος για να έχουν όλοι μια ασφαλή και ευχάριστη εμπειρία με το φαγητό.
