Οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται όμορφα αρωματικά ροδαλά λουλούδια όταν σκέφτονται ένα τριαντάφυλλο, αλλά το φυτό τριαντάφυλλου παράγει επίσης μια βρώσιμη τροφή θαύματος που ονομάζεται ροδαλά ισχία ή τριαντάφυλλα.
Τα ροδαλά ισχία είναι ένα φρούτο, περίπου το σχήμα ενός μούρου, το οποίο αφήνεται στον θάμνο μετά το θάνατο του ροδαλού λουλουδιού. Τα ροδαλά ισχία είναι από τις πλουσιότερες φυτικές πηγές βιταμίνης C, εκπληκτικά ακόμη υψηλότερα από τα εσπεριδοειδή. Πολλά άτομα χρησιμοποιούν ροδαλά ισχία σε καθημερινή βάση ως συμπλήρωμα διατροφής, το καταναλώνουν σε μορφή χαπιού ή παρασκευάζοντας τα ροδαλά ισχία σε ένα υπέροχο τσάι.
Κυρίως έντονο κόκκινο
Τα ροδαλά ισχία συλλέγονται από τον τριαντάφυλλο μετά τον πρώτο παγετό. Τα μούρα, κυρίως έντονο κόκκινο ή πορτοκαλί χρώμα, έχουν ελαφρώς αίσθηση γεύσης που πολλοί λένε θυμίζουν τη γλυκιά ξινή γεύση των βακκίνιων.
Τα ιατρικά οφέλη των ροδαλών ισχίων είναι θρυλικά επειδή λειτουργούν ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας στο σώμα. Πολλοί άνθρωποι που πάσχουν από αρθρίτιδα και άλλες οδυνηρές καταστάσεις που επηρεάζουν τις αρθρώσεις τους, καταναλώνουν σκόνη τριαντάφυλλου, το οποίο εκτός από τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών περιέχει επίσης αντιφλεγμονώδη συστατικά. Επειδή δεν υπάρχουν γνωστές παρενέργειες στη χρήση ροδαλών ισχίων ως φυσικής θεραπείας για την υγεία, πολλά άτομα καταναλώνουν επίσης ροδαλό ισχίο ή το παίρνουν ως τσάι για την καταπολέμηση επιτυχώς συμπτωμάτων γρίπης, διάρροιας καθώς και λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.
Περίπου δύο κουταλιές της σούπας αποξηραμένα ροδαλά ισχία βρασμένα σε νερό για 10 λεπτά οδηγούν σε ένα αρωματικό και νόστιμο ζεστό τσάι που προσφέρει βιταμίνη C καθώς και αντιοξειδωτικά. Τα ροδαλά ισχία συχνά συνδυάζονται με λουλούδια ιβίσκου, φλούδα πορτοκαλιού ή φρέσκια μέντα όταν χρησιμοποιούνται σε παρασκευάσματα τσαγιού.
Ανοξείδωτα ταψιά
Τα ροδαλά ισχία από το φυτό Rugusa αυξήθηκαν για την εξαιρετική γεύση τους για χρήση σε πολλά μαγειρικά παρασκευάσματα. Φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους πριν από τη χρήση σε συνταγές και να μαγειρέψετε μόνο ροδαλά ισχία σε ανοξείδωτα τηγάνια για να αποφύγετε την απώλεια του όμορφου χρώματος και της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C. Τα ροδαλά ισχία μπορούν να προστεθούν στο νερό μαγειρέματος κατά την παρασκευή σάλτσας μήλου, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αρωματικές ουσίες σε σάλτσες σαλάτας εποχής και σάλτσες, μπορούν να προστεθούν σε κατσαρόλες όταν μαγειρεύουν σούπες ή πλούσια σούπες ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία σιροπιών για τηγανίτες ή για χρήση σε παγωμένα τσάγια. Τα ροδαλά ισχία χρησιμοποιούνται επίσης για τη δημιουργία ζελέ και κονσέρβες.
Τα ροδαλά ισχία χρησιμοποιούνται ευρέως σε πολλές συνταγές επιδορπίων, που κυμαίνονται από ψωμί τσαγιού πίτας και ξηρών καρπών έως πουτίγκα και ζαχαρούχα ζαχαροπλαστικής που αποδεικνύεται ότι είναι ένας υπέροχος τρόπος για να λάβετε την ημερήσια ποσόστωση βιταμίνης C.
