Τα ροδαλά ισχία, ο καρπός των ροδαλών λουλουδιών, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C και A. Περιέχουν επίσης καροτίνη (που βρίσκεται επίσης στα καρότα). Το να φτιάχνετε το δικό σας τσάι με τριαντάφυλλο είναι εύκολο και το αποτέλεσμα είναι ένα θρεπτικό και νόστιμο ποτό. Αυτή η συνταγή παράγει περίπου τέσσερα φλιτζάνια τσάι τριαντάφυλλου. Δείτε πώς να φτιάξετε τσάι τριαντάφυλλου:
Συστατικά και αναλώσιμα:
0,33 φλιτζάνια αποξηραμένα ροδαλά ισχία (είτε από τον κήπο σας είτε από το κατάστημα)
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο μέντα ή βάλσαμο λεμονιού
Ένα τέταρτο κρύο νερό
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη ή μέλι (προαιρετικά)
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού (προαιρετικό)
Μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι
Μεγάλο μπολ
Φίλτρο λεπτού πλέγματος
Πιρούνι
- Συνδυάστε τα συστατικά του τσαγιού. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα ροδαλά ισχία, το βάλσαμο λεμονιού ή τη μέντα, και ένα τέταρτο κρύου νερού στην κατσαρόλα. Καλύψτε το τηγάνι και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά.
- Σιγοβράστε τα ροδαλά ισχία. Αφήστε το μείγμα να βράσει αργά και στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Σιγοβράστε τα ροδαλά ισχία χωρίς να ανακατεύετε ή να αποκαλύπτετε το τηγάνι για 15 λεπτά. Μην βράζετε τα ροδαλά ισχία γρήγορα ή για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Σουρώνουμε το τσάι. Τώρα, ρίξτε το τελικό τσάι από την κατσαρόλα μέσα από ένα σουρωτήρι λεπτού πλέγματος στο μπολ. Το σουρωτήρι θα πιάσει τα ροδαλά ισχία και τα αποξηραμένα βότανα. Συνθλίψτε τα ροδαλά ισχία χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι για να εξαγάγετε όλο το εμπλουτισμένο με βιταμίνες υγρό μέσα τους. Μόλις εξαχθεί όλο το υγρό, απορρίψτε τα χρησιμοποιημένα βότανα και τα ροδαλά ισχία.
- Γλυκά το τσάι. Γλυκάτε το τσάι τριαντάφυλλου χρησιμοποιώντας ζάχαρη και χυμό λεμονιού, εάν θέλετε. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Για μια πιο φυσική επιλογή γλυκαντικών, χρησιμοποιήστε μέλι αντί για ζάχαρη.
- Απολαμβάνω! Σερβίρετε αμέσως σε κούπες καφέ ή ψύξτε σε σκεπαστό δοχείο για έως και 48 ώρες. Αυτό το τσάι απολαμβάνεται καλύτερα ζεστό.
Τα ροδαλά ισχία μπορούν να συλλεχθούν από τους τριαντάφυλλους σας και να στεγνώσουν στις αρχές του φθινοπώρου. Διατίθενται επίσης σε καταστήματα υγιεινής διατροφής σε αποξηραμένη μορφή. Τα ροδαλά ισχία κυμαίνονται σε χρώμα από κόκκινο ή πορτοκαλί έως μοβ ή ακόμη και μαύρο. Το βάλσαμο μέντας και λεμονιού μπορεί να παραλειφθεί ή να αντικατασταθεί από τα αγαπημένα σας βότανα. Τα ροδαλά ισχία δεν είναι πολύ γευστικά από μόνα τους, αν και περιέχουν πολλά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά και θα πρέπει να συνδυάζονται με άλλα βότανα για να αυξήσουν τη γεύση. Τα ροδαλά ισχία χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή μαρμελάδας, μαρμελάδας, σούπας και μελιού.
