Το τσάι Chai είναι ένα καρυκευμένο τσάι που απολαμβάνεται εδώ και αιώνες σε πολλά μέρη του κόσμου. Αυτό το δυνατό τσάι παρασκευάζεται με μπαχαρικά, όπως κανέλα, κάρδαμο και γαρίφαλο, και συχνά αραιώνεται με γάλα και ζάχαρη. Συνήθως καταναλώνεται ζεστό και γλυκό, ένα latte φτιαγμένο με τσάι Chai συνδυάζει το καρυκευμένο τσάι Chai με το γάλα στον ατμό. Αυτό το δημοφιλές ποτό για καφέ είναι εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε τσάι Chai:
Συστατικά και αναλώσιμα:
Τσάι Oregon Chai (ή 3 κουταλάκια του γλυκού φύλλα Darjeeling ή μαύρο τσάι, 8 λοβό κάρδαμο, ραβδί κανέλας, λεπτή ρίζα τζίντζερ, 0,67 φλιτζάνι γάλα και 6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη για να φτιάξετε το δικό σας καρυκευμένο τσάι)
1,5 φλιτζάνι νερό
Περίπου 0,5 φλιτζάνι γάλα
Μεσαία κατσαρόλα
Σουρωτήρι τσαγιού ή σουρωτήρι λεπτού πλέγματος
Μηχανή εσπρέσο με ραβδί ατμού (σε ατμό γάλα)
Στάμνα στο ατμό γάλα
- Δημιουργήστε το μείγμα τσαγιού τσάι. Βράστε το νερό και στη συνέχεια προσθέστε το τσάι Chai. Αφήστε το τσάι απότομο για τουλάχιστον πέντε λεπτά. Όσο περισσότερο αφήνετε το τσάι στο νερό, τόσο ισχυρότερο θα είναι το τσάι σας. Εάν δεν έχετε αγοράσει μείγμα τσαγιού Chai, μπορείτε να προσεγγίσετε αυτήν τη γεύση συνδυάζοντας φύλλα τσαγιού και λοβό κάρδαμο, κανέλα, ρίζα τζίντζερ, γάλα και ζάχαρη. Εάν χρησιμοποιείτε χαλαρά φύλλα τσαγιού, χρησιμοποιήστε ένα φίλτρο τσαγιού για να αφαιρέσετε τα χρησιμοποιημένα φύλλα μόλις τελειώσει το τσάι.
- Γεμίστε το φλιτζάνι με τσάι και γάλα. Γεμίστε το φλιτζάνι που έχετε επιλέξει (οποιουδήποτε μεγέθους) λίγο πάνω από το μισό γεμάτο με τσάι Chai. Στη συνέχεια ρίχνουμε γάλα σε περίπου 1,30 cm από την κορυφή του φλιτζανιού. Μην υπερφορτώσετε, διαφορετικά το ατμό γάλα θα ξεχειλίσει την κούπα σας. Μπορείτε επίσης να ψεκάσετε το γάλα πριν το αναμίξετε με το τσάι αν θέλετε λίγο αφρό γάλακτος πάνω από το τσάι Chai latte. Εάν δεν έχετε μηχανή εσπρέσο, ζεσταίνετε (μην βράζετε) το γάλα σε μια κατσαρόλα πριν το ρίξετε στο τσάι στην κούπα σας.
- Αχνίστε το γάλα. Ρίξτε την κούπα του τσαγιού και του γάλακτος στη στάμνα που χρησιμοποιείται για τον ατμό του γάλακτος. Τώρα, χρησιμοποιήστε το ραβδί ατμού της μηχανής εσπρέσο για να ατμίσετε αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το στην κούπα σας. Το γάλα στον ατμό θα έχει επεκταθεί σε μέγεθος και θα γεμίσει πλήρως την κούπα σας.
- Απολαμβάνω! Ένα chai tea latte σερβίρεται πιο συχνά ζεστό, αν και μπορείτε επίσης να το απολαύσετε πάνω από πάγο.
Αυτό το μοναδικά πικάντικο αλλά κρεμώδες ποτό απολαμβάνεται για αιώνες σε πολλά μέρη του κόσμου, ιδιαίτερα στην Ασία. Ένα τσάι Chai latte είναι πολύ πιο κρεμώδες από το απλό τσάι χάρη στην προσθήκη στον ατμό γάλα.
