Το Gluhwein είναι ένα ποτό από κρασί που θερμαίνεται και αναμιγνύεται με ζάχαρη, μπαχαρικά και εσπεριδοειδή. Είναι πολύ δημοφιλές στις ευρωπαϊκές χώρες. Συνήθως σερβίρεται κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων και θεωρείται επίσης καλό για τα κρυολογήματα. Το Gluhwein είναι επίσης γνωστό ως ζεστό κρασί. Προέρχεται από τη Γερμανία. Όλα ξεκίνησαν όταν το κρασί που έγινε ξινό εξοικονομήθηκε με την προσθήκη ζάχαρης για να το κάνει να έχει καλύτερη γεύση και να μην το αφήσει να χαθεί.
Για να φτιάξετε το gluhwein, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1,5 λίτρο κόκκινο κρασί
- 0,25 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- Φέτες πορτοκαλιού για επιπλέον γεύση
- 5 - 10 κομμάτια σκελίδες
- 6 κομμάτια κανέλας
- 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 βολή από ρούμι ή αμαρέτο για επιπλέον γεύση (προαιρετικά)
Θα χρειαστείτε επίσης τα ακόλουθα υλικά:
- Μαχαίρι
- Ξύλο κοπής
- Αποχυμωτής
- Κύπελλο μέτρησης
- Κατσαρόλα (αρκετά μεγάλη για να χωρέσει 2 λίτρα)
- Κουζίνα
- Πίνοντας ποτήρια
- Κουτάλα για ανάδευση
Προετοιμάστε τα υλικά και τα συστατικά και βεβαιωθείτε ότι έχετε πλένει καλά τα χέρια σας.
- Πλύνετε το λεμόνι και τα πορτοκάλια.
- Κόψτε το μισό λεμόνι και πιέστε το χυμό λεμονιού χρησιμοποιώντας αποχυμωτή.
- Ρίχνουμε το κρασί στην κατσαρόλα.
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού και μία βολή από ρούμι ή αμαρέτο.
- Προσθέστε τη ζάχαρη, τα ξυλάκια κανέλας και μια πρέζα γαρίφαλα.
- Μόλις προστεθούν όλα τα υλικά, τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά. Ο στόχος είναι να το θερμάνετε για να αναμίξετε καλά τα συστατικά, αλλά να μην αφήσει το μείγμα να βράσει.
- Ανακατέψτε το μείγμα χρησιμοποιώντας μια κουτάλα για να διαλύσετε τη ζάχαρη.
- Προσθέστε φέτες πορτοκαλιού ενώ θερμαίνετε το μείγμα για να προσθέσετε περισσότερη γεύση. Μπορείτε να επιλέξετε να προσθέσετε περισσότερες φέτες εάν θέλετε μια μεγαλύτερη γεύση εσπεριδοειδών.
- Μόλις η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς, σβήστε τη σόμπα και σερβίρετε το gluhwein ενώ είναι ζεστή.
- Μπορείτε επίσης να στραγγίξετε το μείγμα πριν το σερβίρετε σε μια στάμνα
Γλουχάιν με γεύση κανέλας
Υπάρχουν και άλλες ποικιλίες συνταγής gluhwein, αλλά τα συστατικά είναι βασικά τα ίδια. Αν θέλετε ένα gluhwein με γεύση κανέλας, προσθέστε περισσότερα ξυλάκια κανέλας. Προσθέστε το μέλι εκτός από τη ζάχαρη για να προσθέσετε μια πιο φυσική γλυκύτητα στο κρασί. Χρησιμοποιήστε 0,5 φλιτζάνι μπράντυ αντί για ένα σουτ ρούμι ή αμαρέτο. Το Gluhwein μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αρωματικό για άλλα πιάτα όπως ψητά αχλάδια και μπανάνες.
Ενώ το gluhwein σερβίρεται παραδοσιακά κατά τη διάρκεια της περιόδου των Χριστουγέννων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή και να φτιάξετε το gluhwein οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Το μείγμα Gluhwein διατίθεται στην αγορά και το μόνο που χρειάζεστε είναι να το ρίξετε σε ένα τηγάνι και να το θερμάνετε πριν το σερβίρετε. Ωστόσο, το θέλετε, τώρα έχετε επιλογές να φτιάξετε τη δική σας χρησιμοποιώντας την παραδοσιακή συνταγή ή να αγοράσετε ένα μπουκάλι έτοιμο gluhwein. Το πιο σημαντικό είναι να απολαύσετε το ζεστό gluhwein με την οικογένειά σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα κατά τη διάρκεια της περιόδου των Χριστουγέννων, ή ανά πάσα στιγμή που νιώθετε σαν να έχετε μια Χριστουγεννιάτικη στιγμή με το αγαπημένο σας πρόσωπο.
