Εάν δεν έχετε ακούσει ποτέ για τσάι φούσκα μέχρι αυτό, δεν είστε μόνοι - και αν δεν έχετε προσπαθήσει ποτέ να το φτιάξετε πριν, αυτό δεν είναι ασυνήθιστο. Αυτό το ενδιαφέρον, αφρώδες ποτό ονομάστηκε για τις φυσαλίδες που φτάνουν στην κορυφή του φλυτζανιού. Οι φυσαλίδες παρασκευάζονται προσθέτοντας μαγειρεμένα μαργαριτάρια ταπιόκα ή ζελέ καρύδας στο μείγμα. Συχνά προστίθενται επίσης γλυκαντικά σιρόπια για να δώσουν στο τσάι διαφορετικές γεύσεις.
Σε αυτήν την περίπτωση, μιλάμε για τσάι φούσκα με φράουλα. Λοιπόν, πώς φτιάχνετε αυτά τα πράγματα, ούτως ή άλλως; Λοιπόν, θα πρέπει να ξεκινήσετε μαγειρεύοντας μερικά μαργαριτάρια ταπιόκας. Συνήθως μπορείτε να βρείτε αυτές τις μικρές μαύρες ή άσπρες μπάλες σε παντοπωλεία υψηλού επιπέδου ή ασιατικές αγορές. Για να μαγειρέψετε, βράστε 8-10 φλιτζάνια νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ξηρά μαργαριτάρια ταπιόκας, ανακατεύοντας τα αργά για να αποφευχθεί η προσκόλληση. Όταν όλα τα μαργαριτάρια έχουν αιωρηθεί στην κορυφή, καλύψτε το δοχείο και βράστε για 20-30 λεπτά. Θα θελήσετε να ανακατέψετε τα μαργαριτάρια μερικές φορές.
Απλό σιρόπι ζάχαρης τσαγιού φυσαλίδων
Μόλις τα μαργαριτάρια ταπιόκα μαλακά στο εξωτερικό, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα μαργαριτάρια να παραμείνουν στο νερό μαγειρέματος για περίπου 25 λεπτά. Τέλος, ξεπλύνετε τα μαργαριτάρια ταπιόκα με νερό έως ότου το νερό τρέξει καθαρό. Στραγγίστε καλά τα μαργαριτάρια. Για να αποθηκεύσετε τα μαργαριτάρια, εάν δεν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως, καλύψτε με το απλό σιρόπι ζάχαρης τσαγιού, τοποθετήστε το σε αεροστεγές δοχείο και ψύξτε για 3-4 ημέρες.
Όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε τσάι με φυσαλίδες φράουλας, ρίξτε 1 φλιτζάνι φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες και 0,5 φλιτζάνι γάλα ή τσάι στο μπλέντερ. Εφόσον θα θέλατε αυτό το τσάι με φυσαλίδες να είναι κρεμώδες, προσθέστε μια μικρή ποσότητα μισής ή μισής ή βαριάς κρέμας αν χρησιμοποιείτε τσάι ως βάση.
Φτιάξτε ένα απλό σιρόπι ζάχαρης τσαγιού με βράσιμο μαζί ίσες ποσότητες ζάχαρης και νερού, χρησιμοποιώντας λευκά και καφέ σάκχαρα. Φτιάξτε αρκετό σιρόπι για τα ποτά που θα χρειαστείτε. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι στο μπλέντερ, καθώς και 1 φλιτζάνι παγάκια. Ανακατέψτε όλα αυτά τα συστατικά μαζί.
Τέλος, βάζουμε τέσσερα κουταλιές της σούπας μαγειρεμένα ταπιόκα σε ένα φλιτζάνι. Ρίχνουμε μείγμα φράουλας πάνω από τα μαργαριτάρια και ανακατεύουμε.
Αυτή η συνταγή κάνει μόνο μία μερίδα, οπότε αν θέλετε οι άλλοι να απολαύσουν αυτό το ποτό μαζί σας, προσθέστε περισσότερες φράουλες, γάλα, παγάκια και σιρόπι στο μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να παραλείψετε να προσθέσετε το σιρόπι στο μπλέντερ και απλά να χρησιμοποιήσετε την επικάλυψη σιροπιού ζάχαρης από τα μαργαριτάρια ταπιόκα που έχετε ψύξει. Θα πρέπει απλώς να ζεστάνετε λίγο το σιρόπι, ώστε να αναδεύεται εύκολα στο ποτό.
Τώρα μπορείτε να απολαύσετε τσάι με φυσαλίδες φράουλας!
