Είτε πρόκειται για ένα μεγάλο ταξίδι στο αυτοκίνητο είτε για οικογενειακό πικνίκ, η διατήρηση του φαγητού σας σε ένα ασφαλές και δροσερό δοχείο μπορεί να αποδειχθεί δύσκολη. Συχνά οι άνθρωποι γεμίζουν γρήγορα ένα ψυγείο με πάγο, μόνο για να διαπιστώσουν ότι όταν φτάσουν στον προορισμό τους, ο πάγος έχει λιώσει και το φαγητό αφήνεται υγρό. Ευτυχώς εδώ είναι βήματα για το πώς να βεβαιωθείτε ότι ο πάγος σας παραμένει παγωμένος σε ένα στήθος πάγου.
- Το πρώτο πράγμα που θα πρέπει να κάνετε είναι να αγοράσετε παγοθήκη υψηλής ποιότητας. Ψάξτε για ένα στήθος πάγου που είναι μεγάλο και έχει άνετη λαβή για να το μεταφέρετε. Το στήθος πάγου πρέπει να έχει καλή μόνωση σε όλο και ένα σφιχτό καπάκι που θα εγγυάται ότι το περιεχόμενο παραμένει ασφαλές στο εσωτερικό του. Επίσης, επιλέξτε ένα στήθος πάγου που έχει βύσμα αποστράγγισης στο εσωτερικό, ώστε να μπορείτε να αποστραγγίσετε τυχόν περίσσεια νερού ανάλογα.
- Εάν γνωρίζετε τα τρόφιμα που πρόκειται να συσκευάσετε στο εσωτερικό του πάγου, βεβαιωθείτε ότι είναι τοποθετημένα σε σφραγισμένα δοχεία και σακούλες. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρήσετε το φαγητό φρέσκο και σωστά σφραγισμένο έτσι ώστε νερό ή πάγος να μην εισχωρήσει στο φαγητό.
- Στη συνέχεια θα χρειαστείτε μια κανάτα νερού 1 γαλονιού. Προσθέστε 0,33 φλιτζάνι αλάτι και ανακινήστε το μέχρι να διαλυθεί το αλάτι στο νερό. Φροντίστε να επισημάνετε το δοχείο χρησιμοποιώντας τη λέξη "αλάτι", ώστε να μην το συγχέετε με γλυκό νερό.
- Στη συνέχεια, θα βάλετε το μείγμα θαλασσινού νερού στον καταψύκτη και θα το ελέγχετε κατά καιρούς. Το αλάτι θα συγκεντρωθεί μαζί, οπότε θα πρέπει να το ανακινήσετε για να αποφύγετε τη συσσώρευση. Κρατήστε την κανάτα στον καταψύκτη έως ότου το διάλυμα παγώσει εντελώς. Ωστόσο, τα περιεχόμενα στο κάτω μέρος δεν θα παγώσουν.
- Το μέγεθος του στήθους του πάγου σας και ποιοι τύποι φαγητού παίρνετε θα καθορίσουν πόσες κανάτες κατεψυγμένου νερού και αλατιού θα χρειαστεί να φτιάξετε. Για τα περισσότερα στήθη πάγου κανονικού μεγέθους, δύο κανάτες είναι επαρκείς. Ωστόσο, μπορείτε να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα εάν παίρνετε μαζί περισσότερα από ένα παγοθήκη.
- Όταν οι κανάτες νερού έχουν παγώσει, τοποθετήστε τις στο κάτω μέρος του πάγου και καλύψτε τις με πάγο. Μπορείτε να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε σακούλες πάγου ή τεμάχια πάγου, αλλά σακούλες πάγου θα επιτρέψουν περισσότερο χώρο για την τοποθέτηση του φαγητού. Επίσης φροντίστε να διατηρήσετε το στήθος του πάγου σε δροσερό και ξηρό μέρος και να μην το ανοίξετε εάν δεν είναι απαραίτητο.
Η διατήρηση κανάτων κατεψυγμένου νερού και αλατιού μπορεί να διατηρήσει τον πάγο παγωμένο για αρκετές ημέρες σε ένα στήθος πάγου. Αυτό συμβαίνει επειδή απαιτείται πιο κρύα θερμοκρασία για να παγώσει το παγωμένο νερό παρά για να παγώσει τον πάγο. Όταν ξεπαγώσουν οι κανάτες αλατιού, απλώς επιστρέψτε τις στον καταψύκτη για να τις ξαναχρησιμοποιήσετε ξανά.
