Εάν ξέρετε πώς να τσιμπήσετε και να κυλήσετε την επίπεδη ζύμη, μπορείτε πολύ καλά να φτιάξετε μια κρούστα πίτας βουτυρόγαλα.
Η κρούστα βουτυρογάλακτος έχει μια κρεμώδη, γλυκιά γεύση. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για οποιονδήποτε τύπο πίτας, όπως βατόμουρο, μηλόπιτα και φράουλα. Η κρούστα πίτας βουτυρογάλατος είναι εύκολο να γίνει. Εάν ξέρετε πώς να τσιμπήσετε και να κυλήσετε την επίπεδη ζύμη, μπορείτε πολύ καλά να φτιάξετε μια κρούστα πίτας βουτυρογάλακτος. Ακολουθούν οδηγίες βήμα προς βήμα που μπορείτε να ακολουθήσετε.
Πάρτε όλα τα εργαλεία σας. Χρειάζεστε τα βασικά: πλάστη, μπολ, τηγάνι πίτας, μαχαίρι βουτύρου και κόφτη ζαχαροπλαστικής. Έχετε όλα βολικά. Και φροντίστε να τα καθαρίσετε καλά πριν από τη χρήση.
Πάρτε όλα τα συστατικά. Τα συστατικά είναι επίσης βασικά και εύχρηστα. Ετοιμάστε δύο μπαστούνια κρύου βουτύρου (άλατα), 0,5 φλιτζάνι βουτυρόγαλα, 2,5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Κόψτε το κρύο βούτυρο σε μικρούς κύβους. Χρησιμοποιήστε το μαχαίρι βουτύρου για να κόψετε το κρύο βούτυρο σε κύβους μιας ίντσας. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα κομμάτια στον καταψύκτη. Αφήστε τα για 15 λεπτά.
Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά με τους κύβους βουτύρου. Βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ ανάμιξης. Στη συνέχεια, προσθέστε σε όλους τους κύβους βουτύρου. Χρησιμοποιώντας τον κόφτη ζύμης, ανακατέψτε καλά τα υλικά. Θα εξακολουθούν να υπάρχουν πολλά κομμάτια βουτύρου στο μπολ. Βάλτε λοιπόν τα συστατικά σε μια καθαρή και στεγνή επιφάνεια για να τα κυλήσετε.
Η κρούστα βουτυρογάλακτος έχει μια κρεμώδη, γλυκιά γεύση.
Τυλίξτε το μείγμα. Πάρτε τον πλάστη και ισοπεδώστε τους κύβους βουτύρου στο μείγμα. Πρέπει να έχετε μακριά και λεπτά φύλλα βουτύρου. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το μείγμα πίσω στο μπολ. Βάλτε στο ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά.
Προσθέστε το βουτυρόγαλα. Δουλέψτε τα χέρια σας πάνω στο μείγμα και κάντε ένα βαθούλωμα στο κέντρο. Αυτό θα επιτρέψει στο βουτυρόγαλα να κατακαθίσει στο μείγμα με λιγότερο βρώμικο. Στη συνέχεια, ζυμώνετε τα υλικά με τα χέρια σας (θυμηθείτε να πλένετε καλά τα χέρια σας), φροντίζοντας να αναμειγνύετε πλήρως τη ζύμη. Εάν δεν έρθει μαζί, σκεφτείτε να προσθέσετε γάλα έως ότου η ζύμη είναι υγρή και κολλώδης. Τυλίξτε τη ζύμη σε δύο και τυλίξτε με κερωμένο χαρτί ή πλαστικό φύλλο. Βάλτε στο ψυγείο και αφήστε για περίπου μία ώρα.
Τυλίξτε τη ζύμη. Βγάζετε την παγωμένη ζύμη από το ψυγείο και τοποθετείτε στην καθαρή επιτραπέζια σκόνη με αλεύρι. Πάρτε ξανά το πλάστη και αρχίστε να ισιώνετε τη ζύμη. Θα πρέπει να μπορείτε να κόψετε ένα στρογγυλό σχέδιο 11 ή 31 cm από τη ζύμη.
Βάζουμε τη ζυμωμένη ζύμη σε ένα ταψί. Πάρτε το τηγάνι πίτας σας και βάλτε την κομμένη στρογγυλή ζύμη σε αυτό. Αυτό θα είναι το φλοιό σας. Φροντίστε να βουρτσίζετε τις άκρες του φλοιού με νερό πριν το τοποθετήσετε στο τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε το γέμισμά σας. Κόψτε ένα άλλο στρογγυλό σχέδιο ως το κορυφαίο φλοιό σας. Χρησιμοποιήστε το για να καλύψετε τη γέμιση. Πρέπει να υπάρχει περίσσεια ίντσας σε όλο το φλοιό. Στη συνέχεια, κλείστε την πίτα σφίγγοντας το κάτω και το πάνω φλοιό μεταξύ τους.
Τώρα, ψήστε τη πίτα βουτυρογάλατος. Γεμίστε το με κρέμα γάλακτος και βάλτε φρέσκα φρούτα σε φέτες. Σερβίρετε την πίτα με παγωτό ή milkshake.
