Τα αφυδατωμένα μήλα, για παράδειγμα, κάνουν υπέροχα αποξηραμένα καλούδια που μπορείτε να πάρετε οπουδήποτε και να σνακ ανά πάσα στιγμή.
Μία από τις παλαιότερες μορφές διατήρησης τροφίμων γίνεται μέσω της αφυδάτωσης. Πριν από πολύ καιρό, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν αλάτι για να συντηρήσουν τα τρόφιμα και έβαλαν το φαγητό κάτω από τον ήλιο για να στεγνώσουν. Σήμερα, η διαδικασία συντήρησης γίνεται ακόμη πιο εύκολη με τη βοήθεια ενός ηλεκτρικού αφυγραντήρα τροφίμων. Μπορούν να διατηρηθούν διάφορα είδη τροφίμων, όπως κρέας, λαχανικά και φρούτα. Τα αφυδατωμένα μήλα, για παράδειγμα, κάνουν υπέροχα αποξηραμένα καλούδια που μπορείτε να πάρετε οπουδήποτε και να σνακ ανά πάσα στιγμή.
Ξεκινήστε με πολλά μήλα. Λάβετε υπόψη ότι η διαδικασία αφυδάτωσης λειτουργεί για την αφαίρεση νερού ή υγρασίας. Αυτό οδηγεί σε σημαντική συρρίκνωση όταν πρόκειται για όγκο, ώστε ο καρπός να γίνει μικρότερος. Ξεκινώντας με πολλά μήλα εγγυάται ότι έχετε καλή ποσότητα αφυδατωμένων μήλων στο τέλος της διαδικασίας.
Φωτεινό κόκκινο δέρμα
Προετοιμάστε τα μήλα. Θα θέλατε να επιλέξετε τα μήλα που έχουν σταθερή υφή. Προετοιμάστε τα φροντίζοντας να πλένονται καλά. Βεβαιωθείτε ότι αφαιρείτε επίσης τις επιφανειακές κηλίδες. Όταν τα μήλα είναι καθαρά και στεγνά, κόψτε τα σε φέτες 0,25 έως 1,30 cm. Λάβετε υπόψη ότι το ξεφλούδισμα είναι μια επιλογή. Αυτό βασίζεται πραγματικά στις προτιμήσεις σας. Μερικοί άνθρωποι θα ήθελαν να αφαιρέσουν το δέρμα ενώ άλλοι θα ήθελαν ακόμα να δουν το λαμπερό κόκκινο δέρμα ως μέρος του αποξηραμένου προϊόντος τους.
Προετοιμάστε την προ-θεραπεία. Αυτό γίνεται με ανάμιξη χυμού λεμονιού με διάλυμα νερού. Μια επιλογή για να αναμίξετε ένα φλιτζάνι χυμό λεμονιού σε ένα τέταρτο νερό. Ένα άλλο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα ασκορβικού οξέος (βιταμίνη C). Η προεπεξεργασία των μήλων τους εμποδίζει να γίνουν καφέ. Αυτό καθιστά τα μήλα πιο ελαστικά και ελκυστικά όταν στεγνώνουν.
Χαρτοπετσέτα
Πριν από πολύ καιρό, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν αλάτι για να διατηρήσουν τα τρόφιμα και έβαλαν το φαγητό κάτω από τον ήλιο για να στεγνώσουν.
Βουτήξτε τα μήλα στην προετοιμασμένη προεπεξεργασία. Ρίχνουμε το έτοιμο νερό και το διάλυμα λεμονιού σε ένα ρηχό μπολ και βυθίζουμε τις φέτες μήλου. Μόλις βυθιστούν στο διάλυμα, βεβαιωθείτε ότι χτυπάτε την υπερβολική υγρασία από τις φέτες μήλου. Αυτό μπορεί να γίνει καλύτερα με τη χρήση χαρτοπετσέτας.
Τοποθετήστε τις φέτες μήλου στον ηλεκτρικό αφυγραντήρα. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου σε ένα στρώμα του αφυγραντήρα ένα δίσκο κάθε φορά. Συνεχίστε να το κάνετε όπως είναι απαραίτητο μέχρι να γεμίσουν όλοι οι δίσκοι αφυγραντήρα.
Αφυδατώστε τα μήλα. Είναι σημαντικό να τηρείτε τις απαραίτητες διαδικασίες, όπως δηλώνεται όταν πρόκειται για την ενεργοποίηση του μηχανήματος και τη στοίβαξη των δίσκων. Λάβετε υπόψη ότι διάφορα μοντέλα έρχονται με διαφορετικές ρυθμίσεις. Η διάρκεια στεγνώματος εξαρτάται επίσης από τις οδηγίες που συνοδεύουν το μηχάνημα. Μην ξεχνάτε να περιστρέφετε τους δίσκους με τον ίδιο τρόπο.
Αεροστεγείς τσάντες
Συσκευάστε. Αφαιρέστε τις φέτες μήλου από το δίσκο και αφήστε τα να κρυώσουν. Όταν είναι έτοιμα, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγείς σακούλες ή βάζα. Βεβαιωθείτε ότι διατηρούνται σε ξηρό και δροσερό μέρος. Αυτά τα καλούδια θα διαρκέσουν έως και 6 μήνες έως ένα χρόνο.
Η αφυδάτωση των μήλων είναι πράγματι ένα εύκολο και εξίσου υγιές έργο στο σπίτι. Πολύ διαφορετικό από τα κονσερβοποιημένα μήλα, καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο και επεξεργάζονται πιο φυσικά δίνοντάς σας την καλύτερη διατροφή για να απολαύσετε. Εάν τρώτε λιγότερα φρούτα, τότε είναι ένας καλός τρόπος για να αναπτύξετε τις ίνες. Είναι ακόμη μια καλύτερη εναλλακτική λύση στο σνακ.
