Εάν σας αρέσει μια ζεστή και πλούσια σούπα, το κριθάρι με βόειο κρέας είναι ο τρόπος να πάτε.
Αν σας αρέσει μια ζεστή και πλούσια σούπα, το κριθάρι με βόειο κρέας είναι ο τρόπος να πάτε. Είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά και γεύση. Ένα μπολ αυτής της σούπας είναι ακριβώς το πράγμα που πρέπει να έχετε σε μια δροσερή χειμωνιάτικη νύχτα ή αν θέλετε κάτι γεμάτο και ικανοποιητικό.
Σούπα κριθαριού με βόειο κρέας
Δείτε πώς να φτιάξετε μια σούπα κριθαριού με βόειο κρέας.
Δείτε πώς να φτιάξετε μια σούπα κριθαριού με βόειο κρέας.
Προετοιμάστε τα υλικά σας. Θα χρειαστείτε τρία σκελίδες θρυμματισμένου σκόρδου, ένα μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τέσσερις μίσχους σέλινο σε φέτες, τέσσερα μεγάλα καρότα σε κύβους, τέσσερις μεγάλες πατάτες σε κύβους, ένα κουτάλι μανιτάρια κουμπιού, ένα φλιτζάνι πράσινα φασόλια κομμένα σε μισή ίντσα το καθένα, δύο λίτρα ζωμό βοδινού κρέατος, ένα φλιτζάνι κριθάρι, μισό κιλό τσοκ βόειου κρέατος ή κόντρα φιλέτο σε κύβους, μια κουταλιά της σούπας λάδι, αλάτι, πιπέρι και σάλτσα Worcestershire. Εάν έχετε άλλα λαχανικά την εποχή, μπορείτε επίσης να το συμπεριλάβετε στη σούπα, όπως μπιζέλια, καλαμπόκι και γογγύλια.
Χρησιμοποιήστε ένα crockpot. Εάν έχετε ένα crockpot, αυτό είναι ένα από αυτά τα πιάτα ιδανικά για αργό μαγείρεμα. Εάν διαθέτετε χύτρα πίεσης, είναι επίσης ιδανικό για χρήση. Εάν δεν έχετε κανένα από αυτά, κάντε το με ένα μεγάλο δοχείο με καπάκι. Θα χρειαστείτε επίσης ένα ξύλινο κουτάλι για ανάδευση των συστατικών.
Σοτάρετε τα υλικά μαζί. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λάδι και σοτάρετε το σκόρδο, τα κρεμμύδια και το σέλινο. Όταν τα κρεμμύδια είναι διαφανή, προσθέστε το βόειο κρέας. Φορέστε λίγο το βόειο κρέας. Προσθέστε ένα φλιτζάνι ζεστό ή ζεστό νερό στην κατσαρόλα. Καλύψτε το δοχείο.
Σιγοβράστε το κρέας για να μαλακώσει. Βράστε το κρέας για να το αφήσετε να μαγειρευτεί σωστά. Εάν έχετε ένα crockpot, μεταφέρετε τα αντικείμενα στο crockpot και αφήστε το να μαγειρευτεί για δύο έως τρεις ώρες. Εάν μαγειρεύετε πάνω από μια σόμπα, θα χρειαστεί τουλάχιστον μία ώρα για να αποκτήσετε την επιθυμητή ποσότητα κρέατος. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο νερό, όπως απαιτείται, για να αποφύγετε το στέγνωμα της σούπας. Προσθέστε το μισό ζωμό βοδινού στο μείγμα και καλύψτε.
Προσθέστε το κριθάρι. Όταν το νερό βράσει και το κρέας είναι έτοιμο, προσθέστε το υπόλοιπο μισό του ζωμού βοδινού. Στη συνέχεια, προσθέστε το κριθάρι. Μην χρησιμοποιείτε κριθάρι άμεσης ή γρήγορης μαγειρέματος. Αφήστε το μείγμα να βράσει μαζί. Προσθέστε περισσότερο απόθεμα ή νερό, όπως απαιτείται. Ανακατέψτε το δοχείο για να μην κολλήσει.
Προσθέστε τα λαχανικά. Όταν το μείγμα βράσει ξανά, μπορείτε τώρα να προσθέσετε τα υπόλοιπα λαχανικά. Ξεκινήστε με τα καρότα και τις πατάτες, αφού χρειάζονται λίγο χρόνο για να μαγειρέψουν. Ανακατέψτε το δοχείο και αφήστε το να ψηθεί για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα πράσινα φασόλια. Μην χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα λαχανικά όταν το κάνετε. Τέλος, προσθέστε τα μανιτάρια. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε καλαμπόκι, προσθέστε το όταν τελειώσετε. Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει μαζί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι όπως απαιτείται και τη σάλτσα Worcestershire. Δοκιμάστε τη σούπα για να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ αλατισμένο. Αν θέλετε λίγο μπαχαρικό, προσθέστε λίγο πιπέρι καγιέν.
Γεμίστε τη σούπα σε μεμονωμένα μπολ σερβιρίσματος. Σερβίρετε με μερικές φέτες ψωμί με βούτυρο. Θα λατρέψετε την πλούσια γεύση αυτής της σούπας! Καλή όρεξη!
