Το Sashimi είναι πραγματικά ένα υπέροχο πιάτο που θα σας αφήσει να ζήσετε τη φρεσκάδα του τόνου.
Είστε οπαδός της ιαπωνικής κουζίνας; Ή, είστε απλώς οπαδός των φρέσκων συνταγών τόνου; Αν ναι, θα λατρέψετε να φτιάξετε το δικό σας σασίμι στο σπίτι. Μόλις ξέρετε πώς να προετοιμάσετε σασίμι, δεν θα ξοδέψετε πια 20 δολάρια ή περισσότερα σε ένα σούσι μπαρ. Δεδομένου ότι το sashimi δεν χρειάζεται μαγείρεμα, θα είναι πιο εύκολο για εσάς να το φτιάξετε στο σπίτι. Δείτε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε σασίμι τόνου μέσω αυτού του οδηγού:
Πιάσε όλα τα υλικά για το πιάτο σασίμι. Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά: μισό κιλό τόνου υψηλής ποιότητας, ένα τέταρτο φλιτζάνι ραπανάκια, μισή κουταλιά της σούπας σουσάμι, μισό φλιτζάνι σάλτσα ponzu, μια κουταλιά της σούπας και μισό ζεστό λάδι τσίλι, κρεμμύδια και αλάτι.
Προετοιμάστε τα ψάρια για κοπή. Επιλέξτε ένα υψηλής ποιότητας ψάρι τόνου στην αγορά. Απορρίψτε όλα τα σκοτεινά τμήματα του τόνου, καθώς δεν είναι ιδανικά για sashimi. Στη συνέχεια, πλύνετε τον τόνο με κρύο νερό, ώστε ο τόνος να βγει σταθερός μόλις τον κόψετε. Στη συνέχεια, στεγνώστε με λίγο καθαρό χαρτί. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τον τόνο με το sashimi. Άλλες υπέροχες επιλογές ψαριών περιλαμβάνουν ιππόγλωσσα, αμπαλόνη και λευκόψαρο
Κόψτε τον τόνο και τα άλλα συστατικά. Το μυστικό για ένα υπέροχο πιάτο σασίμι είναι πώς κόβετε τον τόνο. Βεβαιωθείτε ότι κόβετε τον τόνο για το σασίμι. Αυτό ισχύει και για τα ραπανάκια και τα κρεμμύδια. Αν και κόβετε τρία συστατικά σε αυτό το βήμα, μην τα ανακατεύετε ακόμη.
Φτιάξτε μια σάλτσα για το πιάτο σασίμι.
Χωρίστε τις φέτες τόνου σε δύο διαφορετικές μερίδες. Ετοιμάστε δύο πιάτα για να σερβίρετε το σασίμι. Στη συνέχεια, πιάστε τις λεπτές φέτες τόνου και χωρίστε τις σε δύο μερίδες. Τοποθετήστε κάθε τμήμα σε ξεχωριστές πλάκες, φροντίζοντας να είναι τοποθετημένες προσεκτικά και τακτοποιημένα.
Περάστε τον τόνο για το σασίμι. Μπορείτε να καρυκεύσετε τις φέτες τόνου ακόμα κι αν βρίσκονται ήδη στις μερίδες τους. Καρυκεύστε και τα δύο πιάτα με λίγο σουσάμι και λίγο αλάτι. Λάβετε υπόψη ότι η ποσότητα αλατιού που πασπαλίζετε στις φέτες τόνου εξαρτάται από το γούστο σας.
Πετάξτε τα ραπανάκια και τα κρεμμύδια μαζί. Πάρτε ένα μικρό μπολ που μπορεί να φιλοξενήσει τα φέτες κρεμμυδάκια και ραπανάκια. Πετάξτε τα δύο συστατικά μαζί στο μπολ.
Φτιάξτε μια σάλτσα για το πιάτο σασίμι. Πάρτε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε τη σε θερμότητα. Ρίχνουμε τη σάλτσα ponzu και το λάδι τσίλι στο τηγάνι. Βράστε αυτά τα δύο συστατικά.
Προσθέστε αυτά τα συστατικά σε κάθε πλάκα τόνου. Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη, ρίξτε την πάνω από κάθε μερίδα των φετών τόνου. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το μείγμα ραπανάκι και κρεμμυδάκι. Μόλις τελειώσετε, μπορείτε να σερβίρετε και να απολαύσετε το γεύμα ήδη. Λάβετε υπόψη ότι αυτό το πιάτο σασίμι πρέπει να σερβιριστεί αμέσως μετά την προετοιμασία του.
Το Sashimi είναι πραγματικά ένα υπέροχο πιάτο που θα σας αφήσει να ζήσετε τη φρεσκάδα του τόνου. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι η προετοιμασία αυτού του πιάτου απαιτεί πολλή προσοχή και ταχύτητα. Επειδή ο τόνος δεν μαγειρεύεται εδώ, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι ο τόνος δεν πρέπει να παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν θα πάρει μόνο τη φρεσκάδα του τόνου αλλά και τη γεύση και τη γεύση του.
