Φτιάξτε μια γραμμή συναρμολόγησης για τα συστατικά σας, ευθυγραμμίζοντας τις τορτίγιες καλαμποκιού, τη σάλτσα mole και το κοτόπουλο εάν χρησιμοποιείτε.
Το Mole enchiladas είναι μια νόστιμη και νόστιμη μεξικάνικη λιχουδιά που μπορείτε να απολαύσετε ως γεύμα, πιάτο ή ως απογευματινό σνακ. Συνδυάζει μια ποικιλία γεύσεων για να παρουσιάσει κάτι πραγματικά μοναδικό αλλά ικανοποιητικά νόστιμο. Σε τελική ανάλυση, ποιος δεν θα απολαύσει κάτι με σοκολάτα και μπαχαρικά σε αυτό;
Κατασκευή τυφλοπόντικων enchiladas
Σε μια βαθιά κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία, ζεσταίνετε τις τορτίγες καλαμποκιού.
Εάν σας ενδιαφέρει να φτιάξετε mole enchiladas, εδώ είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή που μπορείτε να ακολουθήσετε. Εφόσον έχετε τα συστατικά, μπορείτε να το κάνετε αυτό σε χρόνο μηδέν.
Φέρτε τα συστατικά σας. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί πολλά συστατικά που αντιστοιχούν στην ποικιλία των γεύσεων στο πιάτο. Για τον τυφλοπόντικα, θα χρειαστείτε πέντε τσίλι με βλαστούς και σπόρους, μισό φλιτζάνι τορτίγια, δύο κουταλιές της σούπας λάδι, ένα μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τρεις σκελίδες κιμά σκόρδου, δύο φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, τρεις κουταλιές κρεμώδες φυστικοβούτυρο, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μια παύλα κανέλας και αλάτι και περίπου μισό φλιτζάνι μεξικάνικη σοκολάτα. Για τους enchiladas, θα χρειαστείτε περίπου 12 τορτίγια καλαμποκιού, λίγο λάδι και μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα και τυρί. Εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο κρέας, ετοιμάστε λίγο ψητό και τεμαχισμένο στήθος κοτόπουλου ή αλεσμένο χοιρινό, εάν προτιμάτε.
Προετοιμάστε το κρέας. Γεμίστε τα enchiladas σας με λίγο κρέας για να το κάνετε πιο πλούσιο. Εάν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο, κοτόπουλο και κοτόπουλο τότε τεμαχίστε το κρέας. Μια άλλη επιλογή είναι να σοτάρετε λίγο αλεσμένο χοιρινό ή βόειο κρέας σε σκόρδο, κρεμμύδια και αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το κρέας στην άκρη.
Φτιάξτε τη σάλτσα. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ψήνετε τα τσιπ τορτίγια. Μπορείτε επίσης να το ψήσετε στο φούρνο. Όταν τελειώσετε, χωρίστε το σε μικρά κομμάτια. Αφήνω στην άκρη. Στη συνέχεια, σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε λάδι. Όταν μαγειρευτεί, μεταφέρετέ το σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, φυστικοβούτυρο, ζάχαρη, κανέλα και αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Μόλις έχετε ένα κρεμώδες μείγμα, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει σε μέτρια φωτιά. Μόλις βράσει η σάλτσα, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε τη σοκολάτα. Φροντίστε να αναμειγνύετε τακτικά τη σάλτσα.
Φτιάξτε τους enchiladas. Σε μια βαθιά κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία, ζεσταίνετε τις τορτίγες καλαμποκιού. Θέλετε απλώς να μαλακώσετε τις τορτίγες καλαμποκιού και να μην τηγανίσετε σε τραγανή. Αφαιρέστε αμέσως από το ταψί και αφήστε το περίσσεια λαδιού να στραγγίσει. Επαναλάβετε τη διαδικασία για όλες τις τορτίλες.
Βάλτε τα όλα μαζί για μια νόστιμη απόλαυση! Φτιάξτε μια γραμμή συναρμολόγησης για τα συστατικά σας, ευθυγραμμίζοντας τις τορτίγιες καλαμποκιού, τη σάλτσα mole και το κοτόπουλο εάν χρησιμοποιείτε. Η ξινή κρέμα και το τριμμένο τυρί πρέπει επίσης να είναι έτοιμα. Τοποθετήστε μια τορτίγια καλαμποκιού σε ένα πιάτο ή σανίδα και γεμίστε με το τεμαχισμένο στήθος κοτόπουλου. Κουτάλι λίγο σάλτσα mole πάνω από το κοτόπουλο και στη συνέχεια τυλίξτε γρήγορα την enchilada. Διπλώστε τις πλευρές και στη συνέχεια ρίξτε την τορτίγια. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και προσθέστε λίγο σάλτσα mole στην κορυφή συν μια κουταλιά ξινή κρέμα και τριμμένο τυρί για να το ολοκληρώσετε. Επαναλάβετε τη διαδικασία για κάθε enchilada.
Για αυθεντικές μεξικάνικες γεύσεις, ψωνίστε στο Διεθνές διάδρομο του παντοπωλείου σας. Μπορείτε επίσης να προχωρήσετε παντού και να αγοράσετε τα συστατικά σας σε ένα παντοπωλείο Μεξικού ή Λατινικής Ευρώπης. Αυτό σίγουρα θα φέρει τις γεύσεις του Μεξικού στο δείπνο σας. Απολαμβάνω!
