Τα κουλούρια είναι πολύ δημοφιλή σνακ για παιδιά. Εκτός από το περίφημο σχήμα που μοιάζει με κόμπο, αυτά διατίθενται και σε άλλα σχήματα και μεγέθη. Μπορείτε να τα φτιάξετε στο σπίτι με όλη την οικογένειά σας. Τα παιδιά σας θα απολαύσουν σίγουρα αυτά τα νόστιμα σνακ από μόνα τους. Αν θέλετε το σχήμα να είναι διαφορετικό από το συνηθισμένο σχήμα κόμπου, μπορείτε να κάνετε μαλακές ανατροπές κουλουριών. Κάνοντας αυτά είναι σαν να πλέκεις τα μαλλιά σου. Εάν έχετε μικρά κορίτσια, σίγουρα θα απολαύσουν αυτά.
Κάντε απαλές ανατροπές κουλουριών
Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε ζεστό νερό (0,5 φλιτζάνι) και μαγιά (2 συσκευασίες, στεγνό ενεργό).
Εδώ είναι τα βήματα για το πώς να κάνετε μαλακές ανατροπές κουλουριών.
Αποκτήστε τα πράγματα που θα χρειαστείτε για να κάνετε απαλές ανατροπές κουλουριών. Αυτά είναι ζεστό γάλα (2 φλιτζάνια), λίπος λαχανικών (0,5 φλιτζάνι), αλάτι (2 κουταλάκι του γλυκού), σουσάμι, μπέικιν πάουντερ (1 κουταλάκι του γλυκού), μαγιά (2 συσκευασίες, ενεργό ξηρό), μαγειρική σόδα (3 κουταλιά της σούπας), ζεστό νερό (0,5 φλιτζάνι), αλεύρι για όλες τις χρήσεις (7,5 φλιτζάνι) και ζάχαρη (0,5 φλιτζάνι). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χοντρό αλάτι αντί για σουσάμι. Θα χρειαστείτε επίσης ξύλινο κουτάλι και περγαμηνή χαρτί.
Φτιάξτε τη ζύμη για τα μαλακά κουλουράκια σας. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε ζεστό νερό (0,5 φλιτζάνι) και μαγιά (2 συσκευασίες, στεγνό ενεργό). Αφήστε το μείγμα για περίπου 5 λεπτά. Το μείγμα θα γίνει αφρώδες. Μετά από 5 λεπτά, βάζουμε ζεστό γάλα (2 φλιτζάνια) και ζάχαρη (0,5 φλιτζάνι). Στη συνέχεια, προσθέστε το λαχανικό λίπος (0,5 φλιτζάνι) και στη συνέχεια αλεύρι (2 φλιτζάνια) στα συστατικά του μπολ. Πάρτε το ξύλινο κουτάλι σας και ανακατέψτε καλά τα υλικά. Πάρτε ένα πλαστικό περιτύλιγμα και καλύψτε το μπολ με τα συστατικά της ζύμης. Αφήστε αυτό για μισή ώρα για να αυξηθεί. Μετά από 30 λεπτά, θα δείτε ότι το μέγεθος του μείγματος ζύμης διπλασιάζεται.
Ανακατέψτε άλλα συστατικά στο μείγμα ζύμης. Πάρτε ένα άλλο μπολ και βάλτε αλεύρι (1 φλιτζάνι) και στη συνέχεια προσθέστε μπέικιν πάουντερ (1 κουταλάκι του γλυκού) και αλάτι (2 κουταλάκι του γλυκού). Ανακατέψτε καλά τα υλικά. Προσθέστε αυτό στο μείγμα ζύμης και ανακατέψτε καλά. Συνεχίστε την ανάμειξη προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι έως ότου η ζύμη είναι έτοιμη για διαμόρφωση.
Σχήμα ζύμης. Βάζουμε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια όπου θα ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζυμώστε τη ζύμη έτσι ώστε να μπορείτε εύκολα να διαμορφώσετε τα κουλούρια σας. Βάλτε λίγο λάδι σε ένα μπολ για να μπορέσετε να επικαλύψετε τη ζύμη σας με λάδι. Αφού ολοκληρώσετε την επικάλυψη, βρέξτε μια πετσέτα και χρησιμοποιήστε την για να καλύψετε τη ζύμη. Αφήστε το για μισή ώρα και θα δείτε ότι το μέγεθος διπλασιάζεται ξανά. Προετοιμάστε τα φύλλα ψησίματος τοποθετώντας πάνω από αυτά περγαμηνή. Μετά από 30 λεπτά, μπορείτε τώρα να αρχίσετε να διαμορφώνετε τα κουλούρια σας. Τυλίξτε τη ζύμη ώστε να μπορείτε να φτιάξετε πολλές λωρίδες. Πάρτε 3 λωρίδες και πλεξούδες σαν να έχετε πλεκτά μαλλιά. Στη συνέχεια, μπορείτε να τσιμπήσετε τα άκρα των λωρίδων για να σφραγίσετε την περιστροφή των κουλουριών σας. Κάντε περισσότερα από αυτά και αφήστε τα παιδιά σας να βοηθήσουν στο πλέξιμο των ταινιών. Εκτός από τις ανατροπές των κουλουριών, μπορείτε επίσης να φτιάξετε άλλα σχήματα χρησιμοποιώντας τη ζύμη σας.
Ψήνουμε κουλούρια. Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 400 βαθμούς. Πάρτε μια κατσαρόλα και βάλτε 2 λίτρα νερό αναμεμιγμένο με 3 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα και βράστε. Βάλτε τα κουλουράκια στο βραστό νερό και αφαιρέστε μετά από 10 δευτερόλεπτα. Βάλτε τα στο ταψί που προετοιμάσατε νωρίτερα, πασπαλίστε με σουσάμι και στη συνέχεια ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά για να μαγειρευτεί. Θα ξέρετε ότι τα pretzels γίνονται όταν αυτά γίνονται χρυσά καφέ.
Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και αφήστε τα κουλούρια να κρυώσουν. Μόλις κρυώσει, μπορείτε να τα σερβίρετε σε όλη την οικογένεια και να απολαύσετε τις απαλές ανατροπές που ψήσατε.
