Μόλις ολοκληρωθεί η λιωμένη σοκολάτα fondue, μεταφέρετε αμέσως το μείγμα στο fondue ή στο δοχείο σερβιρίσματος για σερβίρισμα.
Η σοκολάτα Fondue ή το fondue σοκολάτας έχει σίγουρα επιστρέψει στη λίστα με τα δημοφιλή τρόφιμα για πάρτι. Αυτή η αριστοκρατική και εκλεπτυσμένη συνταγή χρονολογείται από τα τέλη της δεκαετίας του '60 και στις αρχές της δεκαετίας του '70, όταν τα πάρτι είχαν γλάστρες για τους ανθρώπους να βυθίσουν οτιδήποτε από φρούτα, κράκερ και άλλες γλυκές λιχουδιές. Αυτές τις μέρες, ωστόσο, σπάνια θα βρείτε ανθρώπους να το κάνουν στο σπίτι, κάτι που το κάνει να φαίνεται σαν τα φοντάκια σοκολάτας να φτιάχνονται μόνο από τους καλύτερους σεφ και ειδικούς.
Λιώστε σοκολάτα fondue
Στην πραγματικότητα, η σοκολάτα fondue είναι αρκετά εύκολη και φθηνή, ακόμα κι αν κάποια εστιατόρια χρεώνουν πολύ για τα δικά τους. Η εκμάθηση της τήξης σοκολάτας fondue μπορεί να σας προσφέρει ατελείωτες ευκαιρίες. Όπως γνωρίζετε, η πιο δημοφιλής βάση της είναι η λιωμένη σοκολάτα και μόνο με αυτή, έχετε αρκετές ποικιλίες φαγητού που μπορείτε απλά να βουτήξετε εκεί. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τη σοκολάτα σας για να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό για να γεμίσετε τις αισθήσεις σας.
Ενώ η σοκολάτα fondue θεωρείται συχνά ως τέλεια υποστήριξη για μια ρομαντική ημερομηνία δείπνου, είναι επίσης εξαιρετικό για πάρτι ή οποιαδήποτε καθιστή συγκέντρωση, καθώς οι άνθρωποι θα απολαύσουν πραγματικά το παιχνίδι της συλλογής φρούτων ή κράκερ και έπειτα.
Παραγωγή σοκολάτας fondue
Η σοκολάτα Fondue ή το fondue σοκολάτας έχει σίγουρα επιστρέψει στη λίστα με τα δημοφιλή τρόφιμα για πάρτι.
Αν και εκφοβιστικό, η διαδικασία παραγωγής σοκολάτας fondue είναι γελοία εύκολη. Ενώ εσείς και οι καλεσμένοι σας έχετε την ελευθερία να επιλέξετε τα "dippables" σας, το μόνο που θα πρέπει να ανησυχείτε είναι πώς να φτιάξετε τη λιωμένη σοκολάτα fondue. Το μόνο που χρειάζεστε είναι τα ακόλουθα συστατικά και υλικά.
Μία κατσαρόλα σοκολάτας (προαιρετική αλλά προτιμότερη). Οι γλάστρες σοκολάτας έχουν καυστήρα από κάτω που διατηρεί τη σοκολάτα σας ωραία και ζεστή. Μια εναλλακτική λύση θα ήταν ένα κανονικό ποτ. Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε ένα, απλώς τοποθετήστε ένα γάντι από κάτω πριν το τοποθετήσετε στο τραπέζι σας.
12 γραμμάρια τσιπ μαύρης σοκολάτας (εάν το παίρνετε από ένα μπλοκ, απλώς το κόβετε περίπου)
8 γραμμάρια βαριάς κρέμας
Μια πρέζα αλάτι
"Dippables" (η προτίμησή σας)
Ένα χτύπημα
Και τώρα για τις διαδικασίες για το πώς, απλώς ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα.
Ζεσταίνετε τη βαριά κρέμα σας. Σε μια κατσαρόλα, βάλτε την κρέμα σας και τοποθετήστε την σε μέτρια φωτιά. Φέρτε το σε αργό βράσιμο ή μέχρι να αρχίσουν να εμφανίζονται μικροσκοπικές φυσαλίδες στην επιφάνεια.
Προσθέστε τη σοκολάτα και χτυπήστε ελαφρά. Μόλις ζεσταθεί η κρέμα σας, μπορείτε τώρα να προσθέσετε σταδιακά τη μαύρη σοκολάτα σας και να χτυπήσετε συνεχώς.
Συνεχίστε να προσθέτετε σοκολάτα. Κάντε την προηγούμενη διαδικασία μέχρι να μείνετε χωρίς μαύρη σοκολάτα. Συνεχίστε να χτυπάτε έως ότου η υφή του μείγματος σας γίνει ομοιόμορφη και λεία σε όλη τη διάρκεια. Επιπλέον, βεβαιωθείτε ότι έχετε βαριά κρέμα και σοκολάτα ενσωματωμένα πλήρως.
Μεταφέρετε το μείγμα. Μόλις ολοκληρωθεί η λιωμένη σοκολάτα fondue, μεταφέρετε αμέσως το μείγμα στο fondue ή στο δοχείο σερβιρίσματος για σερβίρισμα. Εάν είστε αρκετά τυχεροί που έχετε ένα δοχείο fondue, βάλτε τον καυστήρα σε χαμηλή ακοή, για να διατηρήσετε το μείγμα ζεστό με την πάροδο του χρόνου.
Τακτοποιήστε τις ράβδους σας. Με τη σοκολάτα fondue έτοιμη, μπορείτε τώρα να τακτοποιήσετε τα "dippables" σας σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Μην ξεχάσετε να βάλετε μικρά σουβλάκια (μπαμπού ή μέταλλο) στο πλάι για όλους.
Σερβίρισμα.
Εύκολο δεν είναι; Τώρα, εάν η σοκολάτα fondue σας αρχίσει να αισθάνεται λίγο σκληρή καθώς κρυώνει, μπορείτε απλά να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού βαριά κρέμα και να την χτυπήσετε. Αυτό θα το βοηθήσει ωραίο και απαλό.
