Ο καφές χωρίς καφεΐνη, το τσάι ή τα αναψυκτικά περιέχουν λιγότερη καφεΐνη από ό, τι συνήθως για αυτά τα ποτά, αλλά εξακολουθούν να περιέχουν ανιχνεύσιμες ποσότητες καφεΐνης.
Όλοι γνωρίζουμε ότι ο πρωινός καφές μας περιέχει καφεΐνη και το μαύρο τσάι. Ωστόσο, πόσο σίγουροι είστε για τα υπόλοιπα τρόφιμα και ποτά που καταναλώνετε καθημερινά; Γνωρίζετε πραγματικά την καθημερινή πρόσληψη καφεΐνης ή - όπως πολλοί άνθρωποι - υποθέτετε ότι ο καφές χωρίς καφεδάκι, η σόδα πορτοκαλιού και το πράσινο τσάι σας δεν περιέχουν καφεΐνη; Ο μέσος ενήλικας καταναλώνει περίπου 200 mg καφεΐνης την ημέρα - βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε από πού προέρχεται η καφεΐνη σας!
Διαβάστε τα συστατικά. Ωστόσο, αυτός δεν είναι ένας αλάνθαστος τρόπος για να προσδιορίσετε εάν ένα τρόφιμο ή ποτό περιέχει καφεΐνη. Οι κατασκευαστές τροφίμων πρέπει να αναφέρουν την καφεΐνη ως συστατικό μόνο όταν έχει προστεθεί στο προϊόν. Εάν η καφεΐνη απαντάται φυσικά - όπως στη σοκολάτα και στο μαύρο τσάι - δεν απαιτείται να την αναφέρετε. Επιπλέον, η ποσότητα καφεΐνης δεν απαιτείται να υπάρχει στην ετικέτα - επομένως ίσως να μην έχετε ιδέα πόση καφεΐνη καταναλώνετε πραγματικά.
Κατανοήστε ότι το «καφεΐνη» δεν σημαίνει «χωρίς καφεΐνη». Μερικές πολύ συχνές, αλλά κρυφές, πηγές καφεΐνης περιλαμβάνουν ποτά χωρίς καφεΐνη. Ο καφές χωρίς καφεΐνη, το τσάι ή τα αναψυκτικά περιέχουν λιγότερη καφεΐνη από ό, τι συνήθως για αυτά τα ποτά, αλλά εξακολουθούν να περιέχουν ανιχνεύσιμες ποσότητες καφεΐνης. Η ποσότητα κυμαίνεται από μάρκα σε μάρκα, αλλά οι περισσότερες μάρκες καφέ χωρίς καφεΐνη έχουν οπουδήποτε από 8 έως 14 mg καφεΐνης ανά μερίδα. Αν και αυτό είναι μικρότερο από τα κανονικά 85 mg καφεΐνης στον καφέ με καφεΐνη, μπορεί ακόμα να προσθέσει και να προκαλέσει εξάρτηση. Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι είναι ευαίσθητοι σε ακόμη και πολύ μικρές ποσότητες καφεΐνης, αντιμετωπίζουν άγχος, διέγερση και αυξημένο καρδιακό ρυθμό και αρτηριακή πίεση με την ποσότητα καφεΐνης σε ένα μόνο φλιτζάνι καφέ χωρίς καφεΐνη.
Ελέγξτε τις ετικέτες σε όλα τα αναψυκτικά - Όχι μόνο τα κόλα. Τα αναψυκτικά με καφεΐνη υπάρχουν από το 1880! Όλοι γνωρίζουμε ότι η Coca-Cola και η Pepsi περιέχουν καφεΐνη, αλλά και πολλές άλλες σόδες. Αν και πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι οι «καθαρές» σόδες δεν περιέχουν καφεΐνη, το Mountain Dew περιέχει περισσότερη καφεΐνη από τα Pepsi ή Coke και η σόδα Sunkist Orange έχει σχεδόν τόσο καφεΐνη όσο μια κανονική κόλα Η μπύρα ρίζας συνήθως δεν περιέχει καφεΐνη, αλλά υπάρχουν μάρκες με προσθήκη καφεΐνης, οπότε πρέπει πάντα να ελέγχετε τη λίστα των συστατικών.
Θυμηθείτε ότι η σοκολάτα περιέχει καφεΐνη! Ίσως επειδή έχουμε συνηθίσει να παίρνουμε την καφεΐνη μας από ποτά, συχνά ξεχνάμε ότι η σοκολάτα είναι μια κρυφή πηγή καφεΐνης. Αν και η λευκή σοκολάτα δεν περιέχει καφεΐνη, το γάλα και η μαύρη σοκολάτα μπορούν να περιέχουν σημαντικές ποσότητες καφεΐνης. Αυτό ισχύει και για τρόφιμα που περιέχουν σοκολάτα: μπράουνις, ροφήματα σοκολάτας, ζεστή σοκολάτα, παγωτό σοκολάτας, μπισκότα σοκολάτας και σοκολατόπιτα, όλα περιέχουν διάφορες ποσότητες καφεΐνης.
Προσέξτε για γεύση καφέ. Άλλες κρυφές πηγές καφεΐνης μπορούν να περιλαμβάνουν τρόφιμα με γεύση καφέ. Γιαούρτι καφέ, παγωτό καφέ και ποτά με παγωμένο καφέ τείνουν να περιέχουν καφεΐνη! Στην πραγματικότητα, ένα δοχείο 6 γραμμαρίων γιαουρτιού με γεύση καφέ μπορεί να περιέχει τόσο καφεΐνη όσο ένα Coca-Cola 12 γραμμαρίων: περίπου 36 mg.
Εκπαιδεύστε τον εαυτό σας για το guarana. Το φυτικό διεγερτικό γκουαράνα είναι μια φυσική και κρυφή πηγή καφεΐνης που έχει γίνει κοινό συστατικό στα ενεργειακά ποτά, μαζί με την κανονική καφεΐνη και άλλα φυτικά διεγερτικά. Στην πραγματικότητα, ένα ενεργειακό ποτό που περιέχει γκουαράνα μπορεί στην πραγματικότητα να περιέχει σχεδόν 260 mg καφεΐνης σε αυτό!!
Μερικές πολύ συνηθισμένες, αλλά κρυφές, πηγές καφεΐνης περιλαμβάνουν ποτά χωρίς καφεΐνη.
Ψάξτε για άλλα φυτικά διεγερτικά που περιέχουν καφεΐνη. Εκτός από τη γκουαράνα, το yerba mate και τα καρύδια κόλα είναι πηγές καφεΐνης. Το τσάι που παρασκευάζεται με το φυτό yerba mate συχνά δηλώνει ότι δεν έχει προσθέσει καφεΐνη - αλλά δεν λέει τίποτα για τη φυσική καφεΐνη στο yerba mate! Οι ξηροί καρποί είναι δημοφιλείς σε πολλούς πολιτισμούς της Δυτικής Αφρικής και μπορούν να βρεθούν σε ορισμένα ποτά.
Ελέγξτε τις ετικέτες των φαρμάκων σας. Ορισμένα φάρμακα περιλαμβάνουν καφεΐνη, ειδικά ημέρας φάρμακα για το κρυολόγημα, πονοκέφαλο θεραπείες, και τα χάπια διατροφής. Παρακολουθήστε προσεκτικά αυτές τις κρυφές πηγές καφεΐνης, καθώς ενδέχεται να μην γνωρίζετε την περιεκτικότητα των φαρμάκων σε καφεΐνη!
Περιμένετε υπομονετικά για το δικό σας σύστημα δοκιμών για την καφεΐνη! Στο τμήμα χημείας της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Ουάσινγκτον στο Σεντ Λούις του Μιζούρι, οι χημικοί εργάζονται σε ένα κιτ οικιακής δοκιμής για καφεΐνη. Ελπίζουν ότι σύντομα θα διατίθενται δοκιμαστικές ταινίες για την ανίχνευση της παρουσίας και της ποσότητας καφεΐνης, έτσι ώστε να μην χρειάζεται να εξαρτάται από τις ετικέτες διατροφής.
Ελέγξτε την περιεκτικότητα σε καφεΐνη στο διαδίκτυο. Ιστότοποι όπως το EnergyFiend απαριθμούν την περιεκτικότητα σε καφεΐνη διαφορετικών τροφίμων και ποτών, ώστε να μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι δεν λαμβάνετε κρυφές πηγές καφεΐνης.
Μην ανησυχείτε πάρα πολύ εάν έχετε μέτρια πρόσληψη καφεΐνης. Οι επαγγελματίες υγείας γενικά ορίζουν μια «μέτρια» πρόσληψη καφεΐνης ως περίπου 250 έως 300 mg την ημέρα, ή περίπου 2 έως 4 φλιτζάνια καφέ, ανάλογα με τη μέθοδο με την οποία παρασκευάζεται. Ωστόσο, εάν καταναλώνετε πολύ περισσότερα από αυτό το ποσό, θα μπορούσατε να αρχίσετε να παρατηρείτε συμπτώματα όπως πονοκεφάλους, ανησυχία, αϋπνία, ευερεθιστότητα, αύξηση του καρδιακού ρυθμού, προβλήματα στο στομάχι και ακόμη και αυξημένη πιθανότητα κρίσεων πανικού.
Αν και οι απόψεις διαφέρουν σχετικά με τις μακροπρόθεσμες επιδράσεις της καφεΐνης στο σώμα, κανείς δεν πρέπει να καταναλώνει καφεΐνη όταν δεν το θέλει. Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε τις πιο συνηθισμένες κρυφές πηγές καφεΐνης, καταναλώνοντάς τις μόνο όταν γνωρίζετε πλήρως τι περιέχουν!
