Ένα κατάστημα τυριών εξυπηρετεί μια εξειδικευμένη αγορά, οπότε πρέπει να βεβαιωθείτε ότι θα υπάρχει αγορά για τα προϊόντα σας.
Εάν έχετε ονειρευτεί να έχετε τη δική σας επιχείρηση και σας αρέσει το φαγητό, σκεφτείτε να ανοίξετε ένα κατάστημα που πουλάει αυτό που αγαπάτε. Αν τυχαίνει να λατρεύετε το τυρί, ίσως ένα τυροκομείο είναι το πράγμα για εσάς.
Με οποιαδήποτε επιχείρηση, πρέπει να ξεκινήσετε με ένα σχέδιο. Ακολουθούν ορισμένα πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη εάν θέλετε να ανοίξετε ένα κατάστημα τυριών.
Προσδιορίστε εάν υπάρχει ζήτηση για το τυροκομείο σας. Ένα κατάστημα τυριών εξυπηρετεί μια εξειδικευμένη αγορά, οπότε πρέπει να βεβαιωθείτε ότι θα υπάρχει αγορά για τα προϊόντα σας. Ίσως αισθάνεστε ότι οι τοπικές προσφορές σούπερ μάρκετ ή σουπερμάρκετ είναι αρκετά περιορισμένες.
Βρείτε μια καλή τοποθεσία. Η ακίνητη περιουσία είναι το κλειδί στην επιτυχία της επιχείρησής σας. Θέλετε πολλή κίνηση σε μια πολυτελή γειτονιά. Βρείτε έναν χώρο ενοικίασης που είναι προσβάσιμος στην αγορά στην οποία τροφοδοτείτε. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει άφθονος χώρος στάθμευσης. Θα βοηθήσει να έχουμε άλλα καταστήματα που εξυπηρετούν μια παρόμοια αγορά, όπως ένα κατάστημα κρασιών ή άλλες πολυτελείς μπουτίκ. Ανεξάρτητα από το πόσο καλό είναι το προϊόν σας, εάν δεν το κάνετε προσιτό στους κατάλληλους ανθρώπους, δεν θα πουλήσει. Ίσως χρειαστεί να πληρώσετε ένα ασφάλιστρο για την τοποθεσία σας.
Κανονίστε για τη χρηματοδότηση της επιχείρησής σας. Πρέπει να δημιουργήσετε κεφάλαιο για να ξεκινήσετε την επιχείρησή σας. Χρειάζεστε αρκετά χρήματα για να καλύψετε την κατάθεση της μίσθωσής σας, για να αγοράσετε εξοπλισμό όπως ψύξη, εξοπλισμό αποθήκευσης και εμφάνισης, αποθέματα, καθώς και λειτουργικά έξοδα για τους πρώτους έξι μήνες σας. Καταρτίστε ένα υγιές επιχειρηματικό σχέδιο πριν πάτε στις τράπεζες εάν παίρνετε ένα επιχειρηματικό δάνειο. Εάν δεν μπορείτε να πάρετε ένα επιχειρηματικό δάνειο, σκεφτείτε τα προσωπικά δάνεια, τη λήψη μιας γραμμής εγχώριων ιδίων κεφαλαίων, την εκκαθάριση των προσωπικών περιουσιακών σας στοιχείων ή τη λήψη ενός επιχειρηματικού συνεργάτη για τη χρηματοδότηση της επιχείρησής σας.
Πρέπει να δημιουργήσετε κεφάλαιο για να ξεκινήσετε την επιχείρησή σας.
Εκπαιδεύστε πριν ξεκινήσετε. Γνωρίστε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το τυρί από βιβλία, το Διαδίκτυο, άλλους ανθρώπους και όσους ήδη ανήκουν στην επιχείρηση. Εκτός από τις διαφορετικές ποικιλίες, κατανοήστε τις απαιτήσεις αποθήκευσης, τι ζευγάρια ταιριάζει καλά με αυτό και τις διαφορετικές αποχρώσεις κάθε τύπου. Μπορεί να υπάρχουν σεμινάρια στην περιοχή που θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε. Πηγαίνετε σε άλλα καταστήματα τυριών και κάντε την περιήγηση.
Βρείτε προμηθευτές για το απόθεμά σας. Είναι καλύτερο να λάβετε από περισσότερες από μία πηγές, ώστε το απόθεμά σας να μην εξαρτάται από έναν προμηθευτή. Διαβάστε τις ετικέτες συσκευασίας των τυριών που σας αρέσουν και επικοινωνήστε με τον διανομέα. Ελέγξτε το Διαδίκτυο για προμήθεια. Ίσως χρειαστεί επίσης να ταξιδέψετε και να δείτε αν υπάρχουν ειδικά τυριά που θέλετε να φέρετε στη χώρα. Μόλις αναπτύξετε μια σχέση με τον προμηθευτή σας, θα είστε σε θέση να δημιουργήσετε πιστωτικά όρια μαζί τους. Αγοράστε ένα ελάχιστο ποσό για το αρχικό σας απόθεμα. Δεν θέλετε να συνδέσετε το κεφάλαιό σας με αργά κινούμενα προϊόντα και να αντιμετωπίσετε την καταστροφή. Θα δείτε τις τάσεις στην αγορά σας μόλις ανοίξετε και παραγγείλετε αναλόγως.
Μεταφέρετε συμπληρωματικά προϊόντα. Διαφοροποιήστε τη σειρά προϊόντων σας, ώστε να έχετε πολλά είδη για να προσφέρετε στον πελάτη. Εκτός από τη μεγάλη ποικιλία τυριών, σκεφτείτε να πουλήσετε κρασί ή συγκεκριμένα ψωμιά ή προϊόντα ζυμαρικών. Ίσως μπορείτε επίσης να πουλήσετε εργαλεία όπως κοπτικό τυριών, γκριτέρ και άλλα είδη ειδικά για το τυρί.
Μόλις είστε έτοιμοι να ανοίξετε, διαφημίστε το κατάστημά σας. Αφήστε φυλλάδια ή πάρτε μια διαφήμιση στην τοπική εφημερίδα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα εμφανές σημάδι για να προσελκύσετε πελάτες. Αναπτύξτε τις στρατηγικές μάρκετινγκ και προώθησης για να παραμείνετε ανταγωνιστικοί. Εδραιωθείτε στην εξειδικευμένη αγορά σας και θα πετύχετε!
