Στο στάδιο του προγραμματισμού, ξεκινήστε να σχεδιάζετε τα μαθήματα και τα προγράμματά σας για να προσδιορίσετε το εύρος της σχολής μαγειρικής σας.
Με τον αριθμό των επίδοξων σεφ σήμερα, είναι αρκετά κατανοητό γιατί οι σχολές μαγειρικής αυξάνονται σε αριθμό. Αλλά παρόλο που ξεφυτρώνουν, δεν σημαίνει ότι το άνοιγμα σχολείου μαγειρικής είναι ένα κομμάτι κέικ. Απαιτεί χρήματα, χρόνο και πολλή σκληρή δουλειά. Εάν θέλετε να ανοίξετε τη δική σας σχολή μαγειρικής, είναι σοφό να γνωρίζετε τι ακριβώς πρέπει να κάνετε. Εδώ είναι ένας οδηγός.
Σχολή μαγειρικής
1. Γράψτε ένα επιχειρηματικό σχέδιο. Μια σχολή μαγειρικής είναι πρωτίστως μια επιχείρηση, οπότε ενώ δημιουργείτε αυτήν την επιχειρηματική ιδέα στο μυαλό σας, καθίστε και γράψτε την. Το επιχειρηματικό σχέδιο πρέπει να έχει όλες τις λεπτομέρειες της σχολής μαγειρικής σας: το κεφάλαιο εκκίνησης, τα οικονομικά σας βοηθήματα, το πελατολόγιο στόχου, τα μοντέλα εσόδων, τα προβλεπόμενα έσοδα και έξοδα και ιδέες επέκτασης, μεταξύ άλλων. Η σύνταξη ενός επιχειρηματικού σχεδίου είναι μια επίπονη διαδικασία γιατί πρέπει να εξετάσετε κάθε μικρή και μεγάλη λεπτομέρεια της σχολής μαγειρικής σας. Αλλά θα σας καθοδηγήσει στη διαδικασία δημιουργίας της επιχείρησης.
2. Αναπτύξτε τα μαθήματα και τα προγράμματά σας. Στο στάδιο του προγραμματισμού, ξεκινήστε να σχεδιάζετε τα μαθήματα και τα προγράμματά σας για να προσδιορίσετε το εύρος της σχολής μαγειρικής σας.
Προσφέρετε μαθήματα διεθνούς κουζίνας
Η σχολή μαγειρικής σας θα επικεντρωθεί στα αρτοσκευάσματα; Πρόκειται να προσφέρει μαθήματα διεθνούς κουζίνας; Θα υπάρχουν επιπλέον μαθήματα ποτών; Πώς θα διανείμετε τα θέματα σε όλα τα μαθήματα και τα προγράμματα;
Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλήρως τη σχολή μαγειρικής σας χωρίς πρώτα να εξασφαλίσετε τις απαραίτητες άδειες επιχειρήσεων.
3. Χτίστε τη σχολή. Αφού εντοπίσετε τι να διδάξετε, είναι πλέον καιρός να προσδιορίσετε ποιοι θα διδάξουν πραγματικά. Πρέπει να καθιερώσετε τη σχολή μαγειρικής σας ως ένα κορυφαίο εκπαιδευτικό ίδρυμα, επομένως να προσλάβετε ικανούς εκπαιδευτικούς που είναι επαγγελματίες και μπορούν έτσι να εισαγάγουν με αξιοπιστία τους μαθητές σας στον μαγειρικό κόσμο. Τούτου λεχθέντος, προσπαθήστε να αποκτήσετε σεφ, αρτοποιούς και εστιάτορες ως καθηγητές.
4. Συγκεντρώστε το εργατικό δυναμικό. Εκτός από τη σχολή, μπορεί επίσης να χρειαστεί να προσλάβετε διοικητικό προσωπικό. Αυτή η ομάδα θα χειριστεί όλα τα logistics, συμπεριλαμβανομένης της διαδικασίας εγγραφής, της βάσης δεδομένων των εγγραφών και των σχολικών δραστηριοτήτων. Καθώς επεκτείνετε, μπορείτε να προσλάβετε περισσότερους υπαλλήλους για να συμπληρώσετε άλλα σχολικά τμήματα όπως Οικονομικά, Λογιστική και Ανθρώπινο Δυναμικό.
5. Βρείτε την τοποθεσία. Η τοποθεσία πρέπει να είναι προσβάσιμη σε δημόσιο μετασχηματισμό και να έχει μεγάλο χώρο στάθμευσης. Το ίδιο το κτίριο πρέπει επίσης να είναι αρκετά ευρύχωρο για να φιλοξενεί πολλαπλές τάξεις, διαθέτει χώρους για εργαστήρια μαγειρικής και μπορεί να φιλοξενήσει μεγάλο εξοπλισμό κουζίνας. Εάν έχετε βρει το μέρος, κανονίστε τη μίσθωση και αρχίστε να δημιουργείτε το σχολείο.
6. Αποκτήστε άδειες και πιστοποιήσεις. Δεν μπορείτε να λειτουργήσετε πλήρως τη σχολή μαγειρικής σας χωρίς πρώτα να εξασφαλίσετε τις απαραίτητες άδειες επιχειρήσεων. Επομένως, επικοινωνήστε με την πόλη σας και ζητήστε τις απαιτήσεις που πρέπει να υποβάλετε για να λάβετε τις άδειες. Εκτός από αυτό, ίσως χρειαστεί να λάβετε πιστοποίηση από ορισμένους οργανισμούς. Η απόκτηση πιστοποιήσεων ενισχύει περαιτέρω την αξιοπιστία της σχολής μαγειρικής
Αρχίστε να διαφημίζετε το σχολείο σας. Βάλτε διαφημίσεις σε χαρτιά. Παρακολουθήστε μαγειρικές εκδηλώσεις. Φτιάξτε φυλλάδια. Ίσως χρειαστεί να ξοδέψετε επιπλέον για διαφημίσεις. Αλλά σκεφτείτε το ως επένδυση. Όσο περισσότερο παίρνετε τη λέξη για τη σχολή μαγειρικής σας, τόσο περισσότεροι πιθανοί εγγραφείς μπορείτε να πατήσετε. Και σύντομα, θα λάβετε την απόδοση της επένδυσής σας.
