Φτιάξτε πακόρα ινδικού ψωμιού

Το ινδικό πακόρα ψωμιού παρασκευάζεται με τρόπο παρόμοιο με το γαλλικό τοστ, αλλά οι δύο συνταγές δεν μοιάζουν καθόλου. Αυτό το πικάντικο και μοναδικό πιάτο με βάση το ψωμί κάνει ένα νόστιμο σνακ, πιάτο ή ορεκτικό. Η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα στις προτιμήσεις σας. Δείτε πώς να φτιάξετε ινδικό πακόρα ψωμιού:

Συστατικά και αναλώσιμα:

• 4-5 φέτες λευκού ψωμιού

• 1 φλιτζάνι αλεύρι γραμμάριο (besan)

• 0,25 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη

• 0,25 κουταλάκι του γλυκού σκόνη Garam Masala

• 0,5 κουταλάκι του γλυκού Ajwain

• Κόκκινη σκόνη τσίλι, για γεύση

• Αλάτι, για γεύση

• Νερό (αρκετό για να σχηματίσει ένα κτύπημα)

• Λάδι, για τηγάνισμα

• μπολ

• Κουτάλι

• Τηγάνι

• Σπαθί

Οδηγίες:

1. Κόψτε το ψωμί. Κόψτε το ψωμί σε τρίγωνα, ορθογώνια ή άλλα σχήματα, όπως θα κάνατε γαλλικό τοστ. Το ψωμί μιας ημέρας είναι συνήθως πιο εύκολο στη χρήση από το φρέσκο, μαλακό λευκό ψωμί, το οποίο είναι εύκολα σκισμένο και μπορεί να γίνει υγρό όταν βυθιστεί στο κουρκούτι.
2. Φτιάξτε το ψωμί pakora. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, τη σκόνη τσίλι, το garam masala και το ajwain. Ανακατέψτε το μαζί. Στη συνέχεια προσθέστε λίγο νερό κάθε φορά, έως ότου το μείγμα σχηματίσει ένα λείο κτύπημα.
3. Τηγανίστε το ψωμί pakora. Ζεσταίνετε το λάδι στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βουτήξτε κάθε κομμάτι ψωμί στο κουρκούτι, καλύπτοντας πλήρως κάθε πλευρά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε έως ότου η επιφάνεια γίνει τραγανή, αναστρέφοντας μία φορά. Θα χρειαστούν περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά. Περιμένετε να έχουν σκούρο καφέ χρώμα.
4. Σερβίρισμα. Το ινδικό πακόρα ψωμιού συνήθως σερβίρεται ζεστό, με πράσινο chutney, σάλτσα ντομάτας, κέτσαπ ή σάλτσα μουστάρδας. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σάντουιτς. Αυτό το μοναδικό πιάτο συμπληρώνει πολλά γεύματα, ειδικά παραδοσιακές ινδικές συνταγές.

Το ψωμί pakora περιλαμβάνει κόλιανδρο

Το ινδικό πακόρα ψωμιού μπορεί να φτιαχτεί λίγο πολύ πικάντικο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας Άλλα κοινά συστατικά στο κουρκούτι για ψωμί pakora περιλαμβάνουν κόλιανδρο, σπόρους κύμινου, κόλιαντρο, μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ένα κτυπημένο αυγό αντί για νερό. Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολο να διπλασιαστεί ή ακόμη και να τριπλασιαστεί για να εξυπηρετήσει ένα πλήθος.