Η σπιτική σούπα λαχανικών είναι ένα πλούσιο και ανακουφιστικό γεύμα ιδανικό για κρύα βράδια. Αυτό το υγιεινό γεύμα είναι εύκολο να φτιαχτεί με τα λαχανικά που έχετε. Δείτε πώς να φτιάξετε σπιτική σούπα λαχανικών:
Συστατικά και προμήθειες:
4 αποθέματα σέλινου
1 μεσαίο κρεμμύδι
1 κουτάλι μπιζέλι
1 κουτάλι καλαμπόκι
1 κουταλάκια πράσινα φασόλια (ή φρέσκα πράσινα φασόλια)
2 καρότα
6 φλιτζάνια νερό
Δοχείο χυμού ντομάτας
Δοχείο ντομάτας σε κύβους
Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
Κοτόπουλο ή βόειο κρέας (προαιρετικό)
Μεγάλη
κουτάλα stockpot
- Προετοιμάστε τα υλικά. Κόψτε το σέλινο, τα καρότα και το κρεμμύδι. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα πράσινα φασόλια, κόψτε τα σε τμήματα 1". Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό για να φτιάξετε σούπα λαχανικών. Απλώς τα κόψτε σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τα στο μείγμα σούπας.
- Προετοιμάστε το κρέας. Εάν προσθέτετε κρέας στη σούπα λαχανικών σας, κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, λίγο μικρότερο από το μέγεθος του δαγκώματος.
- Ανακατέψτε τη σούπα. Σε ένα μεγάλο απόθεμα, συνδυάστε όλα τα λαχανικά μαζί με το νερό, το χυμό ντομάτας και τις ντομάτες σε κύβους. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας, εάν θα χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε. Ανακατέψτε και τοποθετήστε το stockpot στην εστία.
- Βράζουμε. Σε υψηλή θερμοκρασία, βράστε το μείγμα. Στη συνέχεια, μειώστε σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να ψηθεί για περίπου δυόμισι έως τρεις ώρες. Αυτό το απλό γεύμα απαιτεί λίγη προετοιμασία και δεν χρειάζεται να το παρακολουθείτε στενά καθώς μαγειρεύει. Στην πραγματικότητα, μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε σπιτική σούπα λαχανικών σε ένα απόθεμα κατά τη διάρκεια της ημέρας, ώστε να έχετε ζεστή σούπα για να επιστρέψετε στο σπίτι.
- Ελέγξτε για ευγένεια. Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, τα λαχανικά θα πρέπει να είναι μαλακά, αλλά όχι μαλακά. Εάν έχετε προσθέσει κρέας, βεβαιωθείτε ότι είναι μαγειρεμένο μέχρι το τέλος. Δοκιμάστε τα λαχανικά και το ζωμό και προσθέστε αλάτι ή πιπέρι, εάν χρειάζεται.
- Απολαμβάνω! Φτιάξτε σπιτική σούπα λαχανικών με σάντουιτς στη σχάρα ή σερβίρετε με κράκερ ή βούτυρο ψωμί.
Φτιάξτε σπιτική σούπα λαχανικών
Φτιάξτε σπιτική σούπα λαχανικών για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και απολαύστε τα υπολείμματα την επόμενη μέρα. Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε μερικά για τα υπολείμματα, αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το μεταφέρετε σε δοχείο για το ψυγείο ή τον καταψύκτη. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην κλασική σούπα λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που χρησιμοποιούν πατάτες, κολοκύθια, κουνουπίδι και άλλα λαχανικά. Η σπιτική σούπα λαχανικών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα λαχανικά, καθώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό που έχετε στο χέρι.
