Η κρέμα μανιταριού σούπα είναι νόστιμη και παρηγορητική. Η σπιτική σούπα είναι πολύ καλύτερη από την κονσερβοποιημένη ποικιλία. Είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί και απαιτεί λίγα συστατικά. Εδώ είναι πώς να κάνει κρέμα του μανιταρόσουπα.
Βήμα 1
Συστατικό και προμήθειες:
- 1 κιλό φρέσκα μανιτάρια
- 3 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά αλεύρι
- 4 πράσινα κρεμμύδια, λεπτά κομμένα σε φέτες
- Αλάτι και λευκό πιπέρι, για γεύση
- Μαϊντανός, για γαρνιτούρα (προαιρετικό)
- 1 φλιτζάνι νερό
- Μικρή κατσαρόλα
- Μεσαία κατσαρόλα
- Σουρωτήρι
- Κατσαρόλα ή τηγάνι
- Μεγάλο κουτάλι
Βήμα 2
Προετοιμάστε τα μανιτάρια. Κόψτε τα στελέχη των μανιταριών και ξεφλουδίστε τα. Μαγειρέψτε τους μίσχους και τις φλούδες σε μια μικρή κατσαρόλα με ένα φλιτζάνι νερό για 15 λεπτά. Όταν τελειώσετε το μαγείρεμα, στραγγίστε και αφήστε το υγρό στην άκρη. Αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό νερό και να παραλείψετε αυτό το βήμα, το νερό που εγχύεται με μανιτάρια θα εμβαθύνει τη γεύση του μανιταριού αυτής της σούπας.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε τα μανιτάρια σε βούτυρο. Κόψτε τα μανιτάρια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το βούτυρο και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι. Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 4
Προσθέστε άλλα συστατικά. Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αποθηκεύστε μερικές φέτες για να διακοσμήσετε τα μπολ, αν θέλετε. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας το με το μείγμα μανιταριών και βουτύρου. Στη συνέχεια, προσθέστε το υγρό μανιταριών από τους μίσχους και τα ξεφλουδίσματα, καθώς και 3 φλιτζάνια γάλα. Μην αντικαταστήσετε το γάλα με λιγότερο λίπος, διαφορετικά η σούπα σας δεν θα είναι τόσο κρεμώδης ή παχιά και δεν θα έχει την πλούσια γεύση που έχετε. Τώρα προσθέστε τις φέτες πράσινου κρεμμυδιού, εξοικονομώντας μερικές για να διακοσμήσετε τα μπολ. Τέλος, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, για γεύση. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε.
Βήμα 5
Απολαμβάνω! Κρέμα μανιταριού σούπα σερβίρεται καλύτερα ζεστό, με ψωμί ή κρουτόν. Αν θέλετε μια σούπα με κρέμα γάλακτος, τοποθετήστε ολόκληρο το μείγμα σε ένα μπλέντερ για πουρέ πριν το σερβίρετε. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν την κρέμα μανιταριού τους με αυτόν τον τρόπο, χωρίς κομμάτια μανιταριού. Γαρνίρετε με μερικές φέτες μανιταριού ή πράσινου κρεμμυδιού, ή πασπαλίζουμε μαϊντανό, αν θέλετε.
Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη και θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας σούπες για να κάνετε κρύα χειμωνιάτικα βράδια ή όποτε χρειάζεστε αναψυκτικό. Αυτή η πλούσια, κρεμώδης σούπα θα νικήσει την κονσερβοποιημένη ποικιλία κάθε μέρα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί κρέμα σούπας μανιταριών, αλλά να θυμάστε ότι οι περισσότερες κονσέρβες ποικιλίες είναι συμπυκνωμένες εκδόσεις.
