Το Salsa είναι μια νόστιμη σάλτσα για βύθιση τορτίγια ή λαχανικά. Οι κονσέρβες που αγοράζονται στο κατάστημα δεν μπορούν να συγκριθούν με τη σπιτική σάλτσα ντομάτας. Επιπλέον, η σπιτική έκδοση είναι πολύ υγιεινό σνακ. Υπάρχουν πολλές εκδόσεις, από ομαλές έως χοντροειδείς, ήπιες έως πικάντικες και γλυκές έως πικάντικες. Μπορείτε να ελέγξετε αυτές τις μεταβλητές πολύ πιο εύκολα κάνοντας τη δική σας σάλσα απ 'ό, τι στηρίζοντας το βάζο για να σας πει πώς θα δοκιμάσει η σάλσα. Αν και το salsa φαίνεται περίπλοκο, στην πραγματικότητα είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι. Δείτε πώς να φτιάξετε σάλτσα ντομάτας:
Συστατικά και αναλώσιμα:
Πιπεριά χαλεπίνο
3 ώριμες ντομάτες
1 κρεμμύδι
1 μεγάλη πιπεριά jalapeno
2 λάιμ
0,25 φλιτζάνι κόλιαντρο
0,5 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Μαχαίρι του σεφ
Μπολ ανάμειξης (κεραμικό, γυαλί ή ανοξείδωτο ατσάλι) Μπλέντερ
κοπής
(προαιρετικό)
- Κόψτε τα συστατικά. Πρώτα, κόψτε τη ντομάτα στα μισά και ξύστε τους σπόρους χρησιμοποιώντας το άκρο του μαχαιριού σας. Στη συνέχεια κόβουμε τις ντομάτες, το κρεμμύδι και το πιπέρι jalapeno σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το σκόρδο (το κόβουμε σε πολύ λεπτά κομμάτια). Στη συνέχεια, φροντίστε να πλένετε προσεκτικά τα χέρια σας. Ο χυμός από το πιπέρι jalapeno μπορεί να τσιμπήσει, ειδικά αν αγγίξετε τα μάτια σας ή μια ανοιχτή περικοπή.
- Συνδυάστε τα συστατικά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα συστατικά στο μπολ ανάμειξης και ανακατέψτε απαλά. Στη συνέχεια, κόψτε το κόλιαντρο σε μικρά κομμάτια (χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή ένα μαχαίρι) και προσθέστε το στο μείγμα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ένα μπολ ανάμειξης που δεν θα αντιδράσει με πολύ όξινα τρόφιμα όπως το salsa. κεραμικά, γυαλί ή ανοξείδωτα μπολ είναι καλύτερα.
- Χυμό το λάιμ. Κόψτε κάθε ασβέστη στη μέση και πιέστε το χυμό από αυτά στο μπολ. Για να πάρετε τον περισσότερο χυμό, φούρνο μικροκυμάτων τα λάιμ για 10-15 δευτερόλεπτα πρώτα.
- Τελειώστε το σάλσα. Ανακατέψτε το salsa για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά έχουν αναμιχθεί καλά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Αν θέλετε λεία σάλσα, ανακατέψτε το σάλσα στο μπλέντερ μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή.
- Χαλαρώστε. Καλύψτε το σάλσα και ψύξτε το στο ψυγείο σας για τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρετε. Αυτό θα επιτρέψει στο χρόνο να συνδυαστεί η γεύση.
- Απολαύστε! Η Salsa κάνει ένα υπέροχο ορεκτικό για πολλά γεύματα. Σερβίρετε με τορτίγια ή κομμένα λαχανικά. Είναι καλύτερο όταν τρώτε τις πρώτες ημέρες, αλλά πρέπει να διαρκεί έως και μια εβδομάδα στο ψυγείο σας.
Μπορείτε να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε αυτήν τη συνταγή για σερβίρισμα σε ένα πάρτι. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε αυτήν τη συνταγή. Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι προσθέτουν ντομάτες ή μαγειρεμένο καλαμπόκι στη σάλτσα ντομάτας τους. Μπορείτε επίσης να αλλάξετε τη γεύση προσθέτοντας βασιλικό, μέντα ή σχοινόπρασο. Για μια πιο ήπια έκδοση, αφήστε το πιπέρι jalapeno. Η σπορά του jalapeno μπορεί επίσης να μειώσει τη θερμότητα. Για πιο πικρή έκδοση, προσθέστε ένα ή δύο ακόμη.
