Τα σπιτικά ψωμάκια μπορεί να χρειαστούν λίγη προετοιμασία, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου σας ξοδεύεται περιμένοντας να αυξηθεί η ζύμη. Το ψήσιμο σπιτικών κυλίνδρων για δείπνο απαιτεί πραγματικά λίγη πραγματική δουλειά.
Τα σπιτικά ψωμάκια είναι νόστιμα και εκπληκτικά εύκολο να φτιαχτούν. Μόλις αρχίσετε να ψήνετε τα δικά σας σπιτικά ψωμάκια, δεν θα επιστρέψετε ποτέ στην έκδοση που αγοράσατε ξανά. Τα ρολά δείπνου φτιάχνονται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο και σπιτικό ψωμί, εκτός από το ότι διαμορφώνονται σε ρολά αντί για ψωμί πριν το ψήσιμο. Δείτε πώς μπορείτε να ψήσετε σπιτικά ρολά:
Δείτε πώς μπορείτε να ψήσετε σπιτικά ψωμάκια.
Συστατικά και αναλώσιμα:
1 συσκευασία στιγμιαία μαγιά
0,25 φλιτζάνι ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι ξηρό γάλα σε σκόνη
1 φλιτζάνι χλιαρό (όχι ζεστό) νερό
Περίπου 3,5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Συντριβή 0,25 φλιτζανιών (Crisco ή βούτυρο)
Μεγάλο μπολ ανάμειξης
Μικρό μπόλ
Μίξερ ή μεγάλο κουτάλι
Πλαστικό περιτύλιγμα
Λαδωμένο τηγάνι
Κοφτερό μαχαίρι
Ψυγείο
Ανακατέψτε τη ζύμη. Πρώτα, ανακατέψτε τη μαγιά και το χλιαρό νερό μαζί σε ένα μικρό μπολ. Πρέπει να σχηματιστούν φυσαλίδες ή αφρός. αυτό είναι ένα σημάδι ότι η μαγιά λειτουργεί. Ανακατέψτε το ξηρό γάλα σε σκόνη, τη ζάχαρη, το αλάτι και 2,5 φλιτζάνια αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε το μείγμα ζεστού νερού / ζύμης, το λίπος και το αυγό, ανακατεύοντας μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται μια μαλακή ζύμη. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι, εάν είναι απαραίτητο. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαφρώς κολλώδης. Ανακατέψτε τα συστατικά μαζί χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή ένα μεγάλο κουτάλι.
Ζυμώνουμε τη ζύμη. Εάν έχετε ένα μίξερ με ένα γάντζο ζύμης, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη χρησιμοποιώντας το μίξερ σας. Διαφορετικά, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας. Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, όπως στον πάγκο σας ή σε μια μεγάλη σανίδα κοπής. Ζυμώστε με τη φτέρνα των χεριών σας, γυρίζοντας τη ζύμη μια τέταρτη στροφή μετά από κάθε ζύμωμα.
Περιμένετε να αυξηθεί η ζύμη και τρυπήστε τη. Τοποθετήστε τη ζύμη πίσω στο μπολ ανάμειξης και καλύψτε χαλαρά με πλαστικό περιτύλιγμα. Τοποθετήστε σε ένα ελαφρώς ζεστό σημείο για δέκα λεπτά και αφήστε το χρόνο ψωμιού να αυξηθεί. Μετά από δέκα λεπτά, χτυπήστε τη ζύμη προς τα κάτω.
Σχήμα σε ρολά. Τώρα, διαμορφώστε τη ζύμη σε σχήματα ρολού, τσιμπώντας ένα κομμάτι ζύμης και τυλίγοντάς το στις παλάμες σας μέχρι να στρογγυλοποιηθεί. Θυμηθείτε ότι η ζύμη θα γίνει περίπου διπλάσια από το μέγεθος όταν γίνουν τα ρολά, οπότε διαμορφώστε τα ρολά σας ανάλογα. Τοποθετημένο στο λαδωμένο ταψί, αρκετά μακριά ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους. Ας αυξηθεί 30 έως 45 λεπτά. τα ρολά θα πρέπει να έχουν σχεδόν διπλάσιο μέγεθος. Ενώ ανεβαίνουν, προθερμάνετε το φούρνο στους 375 έως 400 βαθμούς.
Ψήστε τα ρολά. Ψήνουμε τα ρολά μέχρι οι κορυφές να γίνουν χρυσοκαφέ. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά.
Σερβίρετε τα ρολά. Σερβίρετε τα σπιτικά ρολά σας, ζεστά, με βούτυρο και μαρμελάδα ή μέλι.
Σπιτικά ρολά γεύματα μυρίζουν ακαταμάχητη
Τα σπιτικά ψωμάκια μυρίζουν ακαταμάχητη ενώ ψήνουν. Η κουζίνα σας θα μυρίζει τόσο καλά που ανυπομονείτε κάθε φορά που ψήνετε ψωμί ή ψωμάκια. Τα σπιτικά ψωμάκια μπορεί να χρειαστούν λίγη προετοιμασία, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου σας ξοδεύεται περιμένοντας να αυξηθεί η ζύμη. Το ψήσιμο σπιτικών κυλίνδρων για δείπνο απαιτεί πραγματικά λίγη πραγματική δουλειά. Μπορείτε να κάνετε πολλές παραλλαγές σε αυτήν την εύκολη συνταγή. για παράδειγμα, το πείραμα με μικρές ποσότητες του τυριού τσένταρ τοποθετείται στο κέντρο του κάθε ρολού πριν το ψήσιμο. Αυτή η συνταγή κάνει περίπου 12 ρολά. για να φτιάξετε περισσότερα ρολά, απλά φτιάξτε περισσότερες παρτίδες, καθώς οι διπλές παρτίδες ψωμιού είναι δύσκολο να αναμειχθούν και να ζυμωθούν.
