Παρόλο που μπορείτε να αγοράσετε τζίντζερ μπύρα στο μανάβικο, είναι πολύ πιο διασκεδαστικό να το φτιάξετε μόνοι σας. Αυτό το δροσιστικό και υγιεινό ποτό είναι νόστιμο και εύκολο να φτιαχτεί. Κατά την παρασκευή σπιτικής πιπερόριζας, η μαγιά θα αντιδράσει με τη ζάχαρη για να προκαλέσει την ενανθράκωση και η φρέσκια ρίζα τζίντζερ θα γεμίσει το ποτό σας.
Βήμα 1
Συστατικά και αναλώσιμα:
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 0,25 κουταλάκι του γλυκού μαγιά αρτοποιίας
- Φρέσκια ρίζα τζίντζερ - αρκετή για 1,5 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
- Λεμόνι
- Νερό
- Πλαστικό μπουκάλι 2 λίτρων με καπάκι
- Χωνί
- Τρίφτης
- Φίλτρο λεπτού πλέγματος (προαιρετικό)
Βήμα 2
Ρίξτε τη ζάχαρη στο μπουκάλι. Χρησιμοποιώντας το χωνί, προσθέστε προσεκτικά ένα φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα καθαρό και στεγνό μπουκάλι σόδας 2 λίτρων. Χρησιμοποιήστε ένα πλαστικό μπουκάλι, γιατί δεν θα μπορείτε να πείτε πότε η τζίντζερ μπύρα μέσα σε ένα γυάλινο μπουκάλι είναι έτοιμη να πιει.
Βήμα 3
Προσθέστε τη μαγιά. Στη συνέχεια, προσθέστε 0,25 κουταλάκι του γλυκού μαγιά αρτοποιού στο μπουκάλι. Αυτό μπορείτε να το βρείτε στην ενότητα ψησίματος του μανάβικου σας. Τώρα ανακινήστε απαλά το μπουκάλι για να αναμίξετε τη ζάχαρη και τη μαγιά.
Βήμα 4
Τρίψτε το τζίντζερ. Τώρα, τρίψτε το φρέσκο τζίντζερ μέχρι να έχετε 1,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη ρίζα τζίντζερ. Βεβαιωθείτε ότι είναι πολύ λεπτό τρίψιμο, όχι χονδροειδές.
Βήμα 5
Χυμό το λεμόνι. Φωλιάστε χυμό ολόκληρο λεμόνι. Το λεμόνι θα διατηρήσει το επίπεδο pH της πιπερόριζας χαμηλό και θα προσθέσει επίσης τη γεύση.
Βήμα 6
Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και το τζίντζερ. Τώρα ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και το τριμμένο τζίντζερ. Ανακατέψτε το και στη συνέχεια προσθέστε προσεκτικά το μείγμα στη φιάλη. Κάποιοι μπορεί να κολλήσουν στη χοάνη, αλλά είναι εντάξει.
Βήμα 7
Πρόσθεσε νερό. Ρίξτε λίγο νερό μέσω της χοάνης για να το καθαρίσετε. Στη συνέχεια, συνεχίστε να γεμίζετε το μπουκάλι με δροσερό, καθαρό νερό, έως ότου υπάρχει περίπου μια ίντσα στο πάνω μέρος του μπουκαλιού. Βιδώστε το καπάκι προς τα κάτω και ανακινήστε απαλά το μπουκάλι για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Φυσικά, το τζίντζερ δεν θα διαλυθεί.
Βήμα 8
Αφήστε το μείγμα να καθίσει. Αφήστε το μπουκάλι να παραμείνει σε ζεστό σημείο για 24 έως 48 ώρες. Ελέγξτε πιέζοντας τη φιάλη. Εάν αισθάνεται σταθερή, η πιπερόριζα γίνεται. ΜΗΝ το αφήσετε μόνο του για περισσότερο από 48 ώρες, διαφορετικά η πίεση μέσα στη φιάλη μπορεί να την προκαλέσει έκρηξη.
Βήμα 9
Απολαμβάνω! Πριν πιείτε, ψύξτε όλη τη νύχτα για να κρυώσει. Ανοίξτε προσεκτικά για να απελευθερώσετε την πίεση που έχει συσσωρευτεί. Εάν θέλετε να αφαιρέσετε τα κομμάτια τζίντζερ, ίσως θελήσετε να περάσετε το τζίντζερ μπύρα μέσω ενός λεπτού διηθητήρα. Διαφορετικά, θα βρείτε νιφάδες τζίντζερ στο πρώτο ή δύο ποτήρια και στο τελευταίο ποτήρι.
Εάν θέλετε μια ισχυρότερη γεύση πιπερόριζας, χρησιμοποιήστε λίγο επιπλέον τριμμένο τζίντζερ. Μην υποκαθιστάτε τα τεχνητά γλυκαντικά για τη ζάχαρη ή μην ρυθμίζετε την ποσότητα της μαγιάς, διαφορετικά η τζίντζερ σας μπορεί να μην ανθρακωθεί σωστά. Το Ginger ale είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ρόφημα χρησιμοποιώντας την ίδια διαδικασία με βάση τη μαγιά με την παρασκευή μπύρας και είναι εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι.
