Ενώ οι πιο διάσημες σόδες, συμπεριλαμβανομένων των Pepsi και της Coca-Cola, φυλάσσουν προσεκτικά τα μυστικά της συνταγής τους, ορισμένοι έχουν κυκλοφορήσει τις φόρμουλες τους. Το πιο γνωστό από αυτά είναι το Open Cola, το οποίο εισήχθη το 2001 ως διαφημιστικό εργαλείο για λογισμικό ανοιχτού κώδικα. Όπως το λογισμικό ανοιχτού κώδικα, το Open Cola καλεί τους ερασιτέχνες κατασκευαστές σόδας να τροποποιήσουν τη συνταγή τους. Ως αποτέλεσμα, υπάρχουν πολλές παραλλαγές των συνταγών Open Cola. Μπορεί να εκπλαγείτε με τον αριθμό των συστατικών που εμπλέκονται, αλλά αυτό σίγουρα δεν είναι τίποτα περισσότερο από τυπικές εμπορικές σόδες. Ίσως χρειαστεί να επισκεφθείτε ένα ειδικό κατάστημα για να τα βρείτε όλα. Ο συνδυασμός γεύσεων είναι αυτό που δίνει στη σόδα τη συγκεκριμένη γεύση της. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε μία από τις συνταγές για το Open Cola.
Βήμα 1
Συστατικά και αναλώσιμα:
- 3,5 ml πορτοκαλί λάδι
- 1 ml λάδι λεμονιού
- 1 ml λάδι μοσχοκάρυδου
- 1,25 ml λάδι κανέλας
- .25 ml κόλιανδρο
- .25 ml λάδι νερόλι
- 2,75 ml λάδι ασβέστη
- .25 ml λάδι λεβάντας
- 10 γραμμάρια κόμμι Αραβικά, ποιότητας τροφίμων
- 17,5 ml 75 τοις εκατό φωσφορικό οξύ
- 30 ml χρώματος καραμέλας
- 2,36 kg λευκής ζάχαρης σε κοκκία
- Σόδα
- Μικρό μπόλ
- Μπλέντερ ή μίξερ
- Δοχείο κονσερβοποίησης για αποθήκευση αρωματικού μείγματος
Βήμα 2
Ανακατέψτε το αρωματικό. Ξεκινήστε αναμιγνύοντας λάδι πορτοκαλιού, λεμονιού, μοσχοκάρυδου, κανέλας, κόλιανδρο, νερόλι, ασβέστη και λεβάντας. Αυτό το μείγμα είναι αυτό που αρωματίζει τη σόδα.
Βήμα 3
Προσθέστε τα άλλα συστατικά. Τώρα προσθέστε το αραβικό κόμμι και 3 ml νερό στο μείγμα. Αυτό θα σχηματίσει την υφή της σόδας. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μίξερ. Όταν τελειώσετε, αποθηκεύστε αυτό το αρωματικό μείγμα σε ένα βάζο κονσερβοποίησης στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται.
Βήμα 4
Κάντε το συμπύκνωμα. Ανακατέψτε 5 ml του αρωματικού με 17,5 ml φωσφορικού οξέος. Στη συνέχεια, προσθέστε το χρώμα της καραμέλας, τη ζάχαρη και 2,28 λίτρα νερού. Ανακατέψτε καλά αυτό το συμπύκνωμα. Μην το πίνετε ως αναμεμειγμένο. θα είναι πολύ δυνατό.
Βήμα 5
Αραιώστε το συμπύκνωμα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το συμπύκνωμα με σόδα. Ανακατέψτε ένα μέρος του συμπυκνώματος σε 5 μέρη σόδα. Εφόσον χρησιμοποιείτε αυτήν την αναλογία, μπορείτε να φτιάξετε όση ή λίγη σόδα χρειάζεστε. Αυτό θα το κάνει παρόμοιο σε συγκέντρωση με εμπορικά διαθέσιμες σόδες. Μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς την ποσότητα σόδας εάν θέλετε μια ισχυρότερη ή ασθενέστερη σόδα
Βήμα 6
Απολαμβάνω! Ψύξτε πριν το σερβίρετε. Το Open Cola έχει υπέροχη και μοναδική γεύση.
Η παραγωγή σόδας στο σπίτι είναι μια διασκεδαστική και επιβραβευτική εναλλακτική λύση σε σχέση με τις εκδόσεις που αγοράζονται από το κατάστημα. Φυσικά, μπορείτε να αλλάξετε τις ποσότητες των συστατικών ή να προσθέσετε ή να αλλάξετε τους τύπους λαδιών που χρησιμοποιούνται, ώστε να ταιριάζουν στις προτιμήσεις σας. Το Open Cola είναι μια μοναδική εναλλακτική λύση για εμπορικές μάρκες και μπορεί να είναι πολύ διασκεδαστικό να πειραματιστείτε με τη γεύση της σπιτικής σόδας σας.
