Πώς να αγοράσετε βάζα κονσερβοποίησης;

Τα δοχεία κονσερβοποίησης είναι γυάλινα δοχεία που είναι ειδικά κατασκευασμένα για κονσερβοποίηση και συντήρηση στο σπίτι. Επίσης, ονομάζονται βάζα Mason ή Ball βάζα, τα κονσερβοποιημένα βάζα διαθέτουν επίπεδη σφράγιση και περιστρεφόμενο καπάκι. Τα βάζα και τα καπάκια μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν ξανά και ξανά, αλλά οι δίσκοι στεγανοποίησης πρέπει να αντικαθίστανται μετά από κάθε χρήση.

Όταν αγοράζετε βάζα κονσερβοποίησης για οικιακή χρήση, λάβετε υπόψη αυτά τα πράγματα.

1. Τα βάζα κονσερβοποίησης διατίθενται σε πολλά μεγέθη. Τα πιο συνηθισμένα μεγέθη είναι μισό-pint, pint, quart και μισό λίτρο, αλλά οι περισσότερες συνταγές κονσερβοποίησης χρησιμοποιούν τα μεγέθη pint και quart.
2. Τα βάζα κονσερβοποίησης μισής πίτας είναι ιδανικά για μαρμελάδες, ζελέ, επικάλυψη, απολαύσεις και σάλτσες. Το μικρό τους μέγεθος τα καθιστά ιδανικά για να τα προσθέσετε σε καλάθια δώρων ή να συγκεντρώσετε μια ποικιλία για δωρεές.
3. Οι περισσότερες συνταγές κονσερβοποίησης λαχανικών, τουρσιών και σάλσα απαιτούν βάζα κονσερβοποίησης με πίντα ή κουάρ. Αυτά ταιριάζουν εύκολα σε δοχεία μπάνιου ζεστού νερού καθώς και σε δοχεία πίεσης.
4. Τα βάζα κονσερβοποίησης μισού λίτρου μπορεί να είναι δύσκολο να χρησιμοποιηθούν. Το μεγάλο τους μέγεθος απαιτεί πολύ μεγάλα κονσερβοποιημένα και, όταν γεμίσουν, είναι αρκετά βαρύ και δύσκολο να αποθηκευτούν.
5. Ο επίπεδος δίσκος στεγανοποίησης που συνοδεύεται από νέα δοχεία κονσερβοποίησης έχει μια κολλώδη ένωση γύρω από την άκρη. Όταν θερμαίνεται, η ταινία δημιουργεί μια σφραγίδα πάνω από το βάζο που κάνει το βάζο αεροστεγές. Όταν χρησιμοποιείτε το κονσερβοποιημένο φαγητό σας, το βιδωτό καπάκι διασφαλίζει ότι ο δίσκος παραμένει στη θέση του μετά το σπάσιμο της σφραγίδας.
6. Τα βιδωτά καπάκια μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν αρκεί να είναι σε καλή κατάσταση. Εάν τσακίσουν ή αρχίσουν να σκουριάζουν, πρέπει να αντικατασταθούν. Οι δίσκοι στεγανοποίησης μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια μόνο μία φορά. μετά την πρώτη χρήση, η στεγανοποιητική ένωση δεν είναι πλέον αξιόπιστη για να διατηρεί το φαγητό σας ασφαλές από μούχλα ή βακτήρια. Τα καπάκια και οι δίσκοι στεγανοποίησης μπορούν να αγοραστούν οπουδήποτε βρίσκετε βάζα κονσερβοποίησης.
7. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα βάζα κονσερβοποίησης δεν περιέχουν ρωγμές ή μάρκες. Πρέπει επίσης να αποστειρωθούν πριν από τη χρήση. Ακολουθήστε τις οδηγίες στο κουτί ή το φυλλάδιο που συνοδεύει τα βάζα σας για να τα αποστειρώσετε. Εάν αγοράζετε μεταχειρισμένα βάζα κονσερβοποίησης, πλύνετε τα με πολύ ζεστό σαπουνόνερο και βράστε τα σε λουτρό ζεστού νερού για περίπου δέκα λεπτά.
8. Τα βάζα κονσερβοποίησης διατίθενται σε κανονικά ή φαρδιά στόματα. Τα φαρδιά βάζα στο στόμα είναι τα καλύτερα για μεγαλύτερα λαχανικά, μισά φρούτων και ολόκληρα τουρσιά ή για οτιδήποτε χρειάζεται λίγο επιπλέον χώρο στο άνοιγμα.
9. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε βάζα που δεν είναι ειδικά σχεδιασμένα για κονσερβοποίηση στο σπίτι. Τα βάζα προϊόντων από το μανάβικο δεν μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν ως βάζα κονσερβοποίησης, καθώς το γυαλί δεν είναι φτιαγμένο για αυτού του είδους την επεξεργασία.
10. Τα παλιά βάζα κονσερβοποίησης μπορεί να είναι πολύτιμα συλλεκτικά αντικείμενα. Αν θέλετε να ξεκινήσετε μια συλλογή από βάζα κονσερβοποίησης, αναζητήστε αυτά με χρωματισμένη απόχρωση. Αυτά είναι πολύ σπάνια, και στην πραγματικότητα λειτουργούν καλύτερα στη διατήρηση της τροφής φρέσκα, επειδή επιτρέπουν λιγότερο φως στα βάζα από το διαυγές γυαλί.