Για να διαλυθεί το κερί, ψεκάστε αντικείμενα με χυμό λεμονιού, αφήστε το να καθίσει και τρίψτε με μια βούρτσα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
Η τροφική ασθένεια είναι κυρίως αποτρέψιμη. Ενώ υπάρχει το περιστασιακό μολυσματικό στέλεχος E coli ή Salmonella που αψηφά τις πιθανότητες να κάνει τους ανθρώπους άρρωστους, ως επί το πλείστον, μερικά βήματα κοινής λογικής θα αποτρέψουν τους ανθρώπους να αρρωστήσουν από αυτό που τρώνε.
Μαγειρέψτε τα τρόφιμα στη σωστή εσωτερική θερμοκρασία. Επενδύστε σε ένα καλό ψηφιακό θερμόμετρο. είναι πολύ φθηνότερο από μια επίσκεψη στο ER! Υπάρχουν ένα εκατομμύριο ιστότοποι με λίστες με τις κατάλληλες θερμοκρασίες για να μαγειρεύετε τρόφιμα για την πρόληψη της ασθένειας Το πιο σημαντικό που πρέπει να μάθετε είναι ότι τα πουλερικά όλων των ειδών πρέπει να βρίσκονται τουλάχιστον 165 μοίρες στο βαθύτερο μέρος του μυ που μπορείτε να φτάσετε χωρίς να αγγίξετε τα οστά. το γέμισμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 175 βαθμούς μέσα σε ένα μαγειρεμένο πουλί. Προσωπικά, δεν γεμίζω ποτέ πουλερικά με κάτι που θα φάει αργότερα. Αυτές οι συστάσεις θερμοκρασίας είναι νέες από τον Μάιο του 2006. Ενώ το σήμα 165 θα διασφαλίσει την ασφάλεια, τα πουλερικά μπορούν να μαγειρευτούν έως 170 για το λευκό κρέας, ή έως 180 για το κρέας μηρών και ποδιών, για να εξαλειφθούν τυχόν ίχνη ροζ και ελαστικής υφής που οι άνθρωποι βρίσκουν δυσάρεστες. Η σύσταση για το αλεσμένο κρέας πουλερικών ήταν πάντα 165, οπότε αυτό δεν άλλαξε. Η νέα χαμηλότερη "ολοκληρωμένη" θερμοκρασία σημαίνει ότι τα πουλερικά είναι λιγότερο πιθανό να στεγνώσουν. λάβετε υπόψη ότι όλα τα τρόφιμα συνεχίζουν να μαγειρεύουν ακόμη και μετά την απομάκρυνση από τη θερμότητα, οπότε είναι ασφαλές να σταματήσετε το μαγείρεμα στα 165 στο θερμόμετρο, να διατηρήσετε τους χυμούς και να έχετε πουλερικά που φαίνονται και έχουν υπέροχη γεύση! Απλά αφήστε το να ξεκουραστεί, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο, για 10 λεπτά μετά την απομάκρυνση από τη φωτιά.
Μόλις μαγειρευτούν τα τρόφιμα, σερβίρετε αμέσως ή κρατήστε τα ζεστά ή κρύα. Το κρύο σημαίνει λιγότερο από 40 βαθμούς. πριν από την ψύξη, αφήστε τα τρόφιμα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Ζεστό σημαίνει πάνω από 140 μοίρες. Σερβίρετε τρόφιμα μόνο στις κατάλληλες θερμοκρασίες. Η θερμοκρασία δωματίου είναι το αγαπημένο έδαφος αναπαραγωγής για δυσάρεστα βακτήρια. (Εξαίρεση: Ορισμένες τροφές, όπως σαλάτες και τυριά με βάση το ελαιόλαδο, ωφελούνται από 30 λεπτά έως 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου πριν σερβιριστούν για να αναπτύξουν τις γεύσεις. ΟΧΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΜΙΑ ΩΡΑ!)
Κατά τη μεταφορά τροφίμων, ψύξτε για τουλάχιστον 24 ώρες και διατηρήστε τον πάγο για να διατηρήσετε την ασφάλεια.
Τα πιάτα λαχανικών είναι λιγότερο επιρρεπή σε τροφικές ασθένειες από τα γαλακτοκομικά, κρέατα και θαλασσινά πιάτα, οπότε αν ΠΡΕΠΕΙ να πάρετε μια ευκαιρία, τότε πρέπει να το πάρετε. Για παράδειγμα, εάν μεταφέρετε μια ιταλική σαλάτα ζυμαρικών σε ένα πάρτι μια ώρα μακριά και δεν έχετε χώρο για αυτό στο ψυγείο σας, παραλείψτε το τυρί και αποθηκεύστε το στο ψυγείο και, στη συνέχεια, προσθέστε στο τυρί την τελευταία στιγμή, ενώ είναι ακόμα κρύο.
Χρησιμοποιήστε τις φθηνές μονωτικές σακούλες μεταφοράς που πωλούνται στα περισσότερα μανάβικα. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρείτε τα τρόφιμα ζεστά ή κρύα με ελάχιστο χώρο που απαιτείται. Με 2,20€ ένα ποπ, πάλι, είναι πολύ φθηνότερα από μια επίσκεψη στο ER!
Εάν το ξύλο κοπής για κρέας είναι ξύλο ή πλαστικό, κάντε το Clorox τον καλύτερο φίλο σας.
Διατηρείτε ξεχωριστές σανίδες κοπής για κρέας και λαχανικά, ή λευκαντικό και ζεματίστε μεταξύ των χρήσεων. Όταν φτιάχνετε πιάτα όπως ένα τηγανητό τηγάνι με μια σανίδα κοπής, κόψτε πρώτα όλα τα λαχανικά σας, μετά τα κρέατα και τρίψτε τη σανίδα μετά. Είναι εντάξει να κόβουμε κρέας μετά τα λαχανικά χωρίς να πλένετε το ταμπλό, αλλά ποτέ το αντίστροφο!
Εάν η σανίδα κοπής για κρέας είναι ξύλο ή πλαστικό, κάντε τον Clorox τον καλύτερο φίλο σας. Τα βακτήρια Icky μπορούν να κρυφτούν στα αναπόφευκτα σημάδια κοπής σε αυτές τις σανίδες. το γυαλί δεν είναι τόσο ευαίσθητο και μπορεί να καθαριστεί επαρκώς με νερό που είναι τουλάχιστον 110 βαθμούς Φ.
Για να καθαρίσετε λαχανικά από φυτοφάρμακα και βρωμιά, ξεχάστε τα ακριβά προϊόντα στο μανάβικο και χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού ή / και μαγειρική σόδα. Για να διαλυθεί το κερί, ψεκάστε αντικείμενα με χυμό λεμονιού, αφήστε το να καθίσει και τρίψτε με μια βούρτσα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Τα καρότα και οι πατάτες θα είναι απαλλαγμένα από βρωμιά και χημικές ουσίες ξεπλένοντάς τα και στη συνέχεια πασπαλίζοντας με μαγειρική σόδα και τρίβοντας μέχρι να καθαριστούν. Ξεπλύνετε καλά.
