Σε ένα μικρό καυτό τηγάνι λιώνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ανακατεύουμε το τηγανητό κρέας με μέτρια φωτιά.
Οι καλύτερες συνταγές
Πώς θα θέλατε να γιορτάσετε μερικές ουρές αστακού; Είναι πολύ πιο διασκεδαστικό να τρώτε από ό, τι ολόκληροι αστακοί. Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να μαγειρέψετε ουρές αστακού. Οι ουρές αστακών είναι διαθέσιμες φρέσκες ή κατεψυγμένες. Είτε είναι παγωμένο είτε φρέσκο, υπάρχει μια νόστιμη συνταγή που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να τα προετοιμάσετε σε ένα πολύ πλούσιο και νόστιμο πιάτο.
Οι ουρές αστακών είναι πιο εύκολο να μαγειρευτούν από ό, τι ολόκληροι οι αστακοί. Οι περισσότερες από τις παγωμένες ουρές αστακών προέρχονται από τον αστακό αστακό. Όταν αγοράζετε ουρές αστακού βεβαιωθείτε ότι προέρχονται από αστακούς κρύου νερού, επειδή έχουν καλύτερη ποιότητα όσον αφορά τη σταθερότητα, το χρώμα, την υφή και την τελική γεύση του κρέατος. Οι απλούστεροι τρόποι μαγειρέματος ουρών αστακών σιγοβράζονται, βράζονται στον ατμό, ψήνονται ή μαγειρεύονται στο φούρνο. Εδώ είναι δύο από τις καλύτερες συνταγές για το μαγείρεμα ουρών αστακών ή αστακών,
Βάλτε ουρές αστακού στη σχάρα με την πλευρά του κρέατος στη σχάρα για 3 λεπτά.
Ουρές αστακού στη σχάρα με κρεμώδη πικάντικη βινεγκρέτ
Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι μαγιονέζα, 0,25 φλιτζάνι κόλιαντρο, 3 κουταλιές της σούπας ξύδι, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας τσίλι-σκόρδο, 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε μεσαίο μπολ. Χτυπάμε ελαφρά σε 0,75 φλιτζάνι λάδι. Περίοδος βινεγκρέτ με αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε και ψύξτε.
Μαγειρέψτε 9 γραμμάρια ζυμαρικών σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να αλντέν. Πλύνετε με κρύο νερό και στη συνέχεια στραγγίξτε.
Προετοιμάστε τη σχάρα μπάρμπεκιου. Βουρτσίστε τις ουρές του αστακού με το υπόλοιπο 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Βάλτε ουρές αστακού στη σχάρα με την πλευρά του κρέατος στη σχάρα για 3 λεπτά. Αναποδογυρίστε τις ουρές αστακού και στη συνέχεια ψήστε στη σχάρα μέχρι το κρέας να είναι στερεό στο κέντρο για 5 λεπτά. Αφήνω στην άκρη.
Λιώστε το βούτυρο σε ένα βαρύ μεγάλο τηγάνι και στη συνέχεια πετάξτε ζυμαρικά, σχοινόπρασο και μαϊντανό. Σερβίρετε με βινεγκρέτ τα ζυμαρικά με ουρές αστακού και γαρνιρισμένα με σφήνες λεμονιού.
Αστακός ουρά θερμιδόρ
Βράζουμε 10,20 cm βαθύ νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 4 συσκευασίες ουρών αστακού και αφήστε το να βράσει για περίπου 8 λεπτά. Βάλτε ουρές αστακού σε ένα σουρωτήρι. πλύνετέ τα με τρεχούμενο κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν. Χρησιμοποιήστε ψαλίδια κουζίνας για να κόψετε την ουρά. Αφαιρέστε το κρέας αστακού από το κέλυφος και αφήστε το. Τακτοποιήστε τα κελύφη σε ένα χαμηλό πιάτο Pyrex. Κόψτε το κρέας αστακού σε μεγάλα κομμάτια.
Σε ένα μικρό καυτό τηγάνι λιώνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ανακατεύουμε το τηγανητό κρέας με μέτρια φωτιά. Ενώ σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και μαγειρεύουμε 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Σε μια μικρή κατσαρόλα μαγειρέψτε για 2 λεπτά ένα μείγμα 2 κουταλιών της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 1 μικρό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο. Χτυπάμε στο μείγμα πασπαλίζουμε κρασί και 0,5 φλιτζάνι γάλα. Βγάλτε τη σάλτσα από τη φωτιά και ανακατέψτε σε 0,33 φλιτζάνι τριμμένο λευκό τυρί και 0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα σε σκόνη. Βάζουμε μια λίγο αλάτι και πιπέρι. Συνδυάστε τη σάλτσα με το κρέας αστακού. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα κελύφη σε ένα ταψί και πασπαλίζουμε 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα και 2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα ψωμιού. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν για περίπου 2 λεπτά. Τακτοποιήστε σε μια πιατέλα μαρουλιού, μαϊντανό και φέτες λεμονιού.
Τώρα που τελειώσατε με τις συνταγές σας, είστε έτοιμοι να παρουσιάσετε το πιάτο σας στην οικογένεια. Η παρουσίαση είναι τόσο καλή όσο η γεύση. απολαύστε και απολαύστε!!!
