Ένας από τους ταχύτερα αναπτυσσόμενους και πιο δημοφιλείς τρόπους για να μαγειρέψετε το δείπνο των Ευχαριστιών είναι το τηγάνισμα μιας γαλοπούλας. Αυτή η τεχνική έχει πιάσει πρόσφατα επειδή οι υποστηρικτές αυτής της τεχνικής λατρεύουν το γεγονός ότι εάν γίνει σωστά, παίρνετε μια γαλοπούλα με τραγανό εξωτερικό και υπερβολικά ζουμερό εσωτερικό.
Βήμα 1
Υλικά
Για να μπορέσετε πραγματικά να μαγειρέψετε, θα χρειαστείτε μερικά πράγματα. Φυσικά το πρώτο πράγμα που θα χρειαστείτε είναι μια γαλοπούλα. Ο αριθμός των ατόμων για τους οποίους μαγειρεύετε εξαρτάται από το πόσο μεγάλη θα θέλετε μια γαλοπούλα, αλλά είναι καλύτερο να μην ξεπεράσετε τα 15 κιλά. Θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα για να τηγανίσετε την γαλοπούλα, κατά προτίμηση 40 ή 60 λίτρα. Θα χρειαστείτε επίσης το άλλο απαραίτητο υλικό για το τηγάνισμα της γαλοπούλας:
- Ένας καυστήρας αερίου
- Ένα καλάθι για να τοποθετήσετε το δοχείο
- Ένα θερμόμετρο για κρέας
- Λάδι για τηγάνισμα της γαλοπούλας
Ίσως θελήσετε επίσης να διατηρήσετε διαθέσιμο έναν πυροσβεστήρα.
Βήμα 2
Παρασκευή
Το καλύτερο μέρος για να κάνετε το μαγείρεμα είναι έξω. Με την ποσότητα λαδιού που θα χρησιμοποιήσετε και το γεγονός ότι υπάρχει ανοιχτή φλόγα, είναι πιθανό εάν δεν είστε εξαιρετικά προσεκτικοί το λάδι μπορεί να βράσει και να αναφλεγεί. Έτσι, εάν συμβεί αυτό, είναι καλύτερο να είστε έξω. Για να καταλάβετε πόσα λάδια να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια, τοποθετήστε τη γαλοπούλα σας στην κατσαρόλα και γεμίστε την με νερό έτσι ώστε η γαλοπούλα να βυθιστεί περίπου δύο ίντσες. Τώρα αφαιρέστε την γαλοπούλα και αναφέρετε πού έχει υποχωρήσει η στάθμη του νερού. αυτό θα είναι το επίπεδο που θέλετε να γεμίσετε το λάδι. Τώρα μπορείτε να καρυκεύσετε την γαλοπούλα σας πώς επιλέγετε και ετοιμαστείτε να την μαγειρέψετε.
Βήμα 3
Τηγάνισμα
Γεμίστε το δοχείο με λάδι στο επίπεδο που καθορίσατε στο προηγούμενο βήμα. Ενεργοποιήστε τον καυστήρα και θερμάνετε το λάδι στους 325-350°F. Μόλις το λάδι φτάσει σε αυτήν τη θερμοκρασία, αρχίστε να κατεβάζετε τη γαλοπούλα στο λάδι. Κάντε το πολύ προσεκτικά και αργά. δεν θέλετε κανένα λάδι να έρθει στο χείλος της κατσαρόλας. Χαμηλώστε το χρησιμοποιώντας το κλουβί ή την κρεμάστρα που συνοδεύει το κιτ σας. Συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι η γαλοπούλα να φτάσει τους 170-180°F.
Βήμα 4
Απολαμβάνω
Αφήστε την γαλοπούλα να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια χαράξτε και απολαύστε!
