Οι κόκκοι είναι ένα κοινό φαγητό άνεσης στη Νότια Ευρώπη. Φτιαγμένο από σπιτικό έδαφος σε δημητριακά, οι κόκκοι είναι πολύ εύκολο να φτιαχτούν και επίσης φθηνοί. Το Hominy είναι φτιαγμένο από καλαμπόκι που έχει στεγνώσει και αλεσθεί. Οι κόκκοι έχουν συνήθως τη συνοχή της κρέμας σιταριού, επίσης μπορούν επίσης να ψυχθούν σε πιο συμπαγή μορφή.
Βήμα 1
Συστατικά:
- 0,25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (περισσότερο ή λιγότερο, για γεύση)
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- Βούτυρο, μαργαρίνη ή γάλα, για σερβίρισμα
- 2 φλιτζάνια νερό
- 0,5 φλιτζάνι τρίψιμο γρήγορου μαγειρέματος
- 0,25 φλιτζάνι μπέικον λίπος (προαιρετικό)
- 1 αυγό (προαιρετικό)
Προμήθειες:
- Κατσαρολάκι
- Χτύπημα (προαιρετικό)
Βήμα 2
Μαγείρεμα των κόκκων. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι καθώς και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο βούτυρο, ανάλογα με τη γεύση που θέλετε να επιτύχετε. Μόλις φτιάξετε αυτή τη συνταγή μερικές φορές, δοκιμάστε να αλλάξετε την ποσότητα βουτύρου για να δείτε πώς επηρεάζει τη γεύση. Τώρα, προσθέστε αργά το τρίξιμο στο τηγάνι. Ανακατέψτε συνεχώς, μαγειρεύοντας μέχρι να ξαναβρεί το μείγμα. Μειώστε τη θερμότητα και ανακατέψτε για 5 ή 6 ακόμη λεπτά. Είναι σημαντικό να μειώσετε τη θερμότητα, διότι αλλιώς οι κόκκοι μπορεί να διογκωθούν και έχουν την τάση να σκάσουν, κάτι που μπορεί να σας κάψει. Εάν προσθέτετε λίπος μπέικον, τώρα είναι η ώρα να το κάνετε. Ενώ είναι προαιρετικό, πολλοί άνθρωποι λένε ότι αυτό είναι που του δίνει αυτή τη νότια νότια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερο βούτυρο, αν και οι κόκκοι θα αποδειχθούν καλά χωρίς πρόσθετο λίπος. Ωστόσο,πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι κόκκοι έχουν λίγο ήπια γεύση. Το νερό πρέπει να απορροφηθεί και το μείγμα να γίνει παχύ, σαν κρέμα σίτου. Φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς αν θέλετε να φτιάξετε νόστιμα πλιγούρια.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τα τριμμένα. Αυτό είναι ένα προαιρετικό βήμα, αλλά είναι ένας άλλος τρόπος για να πάρετε εκείνη τη νότια νότια που λαχταράτε. Μόλις μαγειρευτούν οι κόκκοι και κρυώσουν ελαφρώς, κτυπήστε σε ένα αυγό. Στη συνέχεια ψύξτε, κόψτε σε λεπτές φέτες και τηγανίστε σε λίπος ή βούτυρο μπέικον. Το αν τηγανίζετε τα πλιγούρια ή όχι εξαρτάται από το προσωπικό σας γούστο. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να το τρώνε περισσότερο σαν δημητριακά.
Βήμα 4
Σερβίρετε τους κόκκους. Σερβίρετε ακόμα ζεστό με μαργαρίνη, βούτυρο ή γάλα. Δοκιμάστε να λιώσετε ένα χτύπημα βουτύρου στην κορυφή ενός μπολ με τρίξιμο ή ρίξτε λίγο γάλα. Παραδοσιακά είναι ένα πρωινό που σερβίρεται στο Νότο. Μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε στο δείπνο με χοιρινό μπριζόλα, φέτες ζαμπόν ή τυρί. Πολλά πιάτα κατσαρόλας χρησιμοποιούν επίσης τα πλιγούρια ως βασικό συστατικό.
Εάν λαχταράτε την άνετη τροφή, δοκιμάστε να φτιάξετε κιμά. Είναι εύκολο να φτιαχτούν και φθηνά. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε τόσο βούτυρο ή λίπος όσο απαιτείται η συνταγή, αλλά οι περισσότεροι απολαμβάνουν να τα τρώνε με βούτυρο για καρυκεύματα.
