Πώς να φτιάξετε τρυφερό και ζουμερό χοιρινό μπριζόλα;

Οι χοιρινές μπριζόλες είναι ένας τύπος κρέατος που μπορεί να απαιτεί λιπαρά συστατικά όπως βούτυρο ή λάδι όταν τα ψήνετε σε ένα τηγάνι, ενώ το μπάρμπεκιου μπορεί να τα στεγνώσει λίγο αν δεν βυθίστηκαν σε μια μαρινάδα για λίγο πριν από το χρόνο μαγειρέματος. Σκεφτήκατε ποτέ να τα ψήνετε; Εάν ακολουθήσετε αυτήν τη διαδικασία, όχι μόνο θα αποκτήσετε τρυφερά, ζουμερά και νόστιμα μπριζόλα χοιρινού κρέατος, αλλά θα μειώσετε επίσης την ποσότητα λίπους που θα χρησιμοποιούσατε όταν τα ψήνατε σε ένα τηγάνι. Επίσης, μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία ψησίματος, ίσως θελήσετε να κόψετε το λίπος από το κρέας για να μειώσετε την ποσότητα λίπους που καταναλώνεται. Βασικά, έχετε περισσότερο έλεγχο σε ό, τι τρώτε.

Απαιτούνται συστατικά και μαγειρικά σκεύη:

• Χοιρινές μπριζόλες (2 ανά ενήλικα και 1 ανά μικρό παιδί)
• 1 σακουλάκι μείγμα σούπας κρεμμυδιού (ξηρό μείγμα)
• 1 μεγάλο φύλλο αντικολλητικών μπισκότων
• 1 μεγάλη διαφανής πλαστική σακούλα
• Λαβίδα
• Σπρέι μαγειρέματος (δεν θα το χρειαστείτε εάν το φύλλο μπισκότων σας είναι κολλητικό)
• Πλαστικά γάντια (προαιρετικά εάν καθαρίζετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό)
• Φύλλο (αρκετά για να καλύψει τις χοιρινές μπριζόλες)

Διαδικασία:

1. Κάντε την καλύτερη επιλογή κρέατος! Μπορείτε είτε να επιλέξετε μερικές χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλα είτε κάποιες με κόκαλα. Από την εμπειρία μου έχω παρατηρήσει ότι, σε αντίθεση με ό, τι πιστεύουν οι άνθρωποι, οι χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλα έχουν περισσότερο κρέας και λιγότερο λίπος από ό, τι με τα οστά. Αν και χρειάζεστε λίπος για να αποφύγετε το στέγνωμα του κρέατος, δεν χρειάζεστε πολύ. Επίσης, όταν ο χασάπης κόβει το κρέας από τα οστά, θα υπάρχει περισσότερο κρέας στο πιάτο σας από ό, τι αν προσπαθείτε να το κόψετε μόνοι σας.
2. Χειριστείτε το κρέας με ασφάλεια. Το ωμό κρέας μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας εάν δεν αντιμετωπιστεί με προσοχή. Γι 'αυτό προτείνω είτε να φοράτε γάντια είτε να πλένετε τα χέρια σας καθαρά με σαπούνι πριν αγγίξετε το κρέας καθώς και μετά. Ένας άλλος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε λαβίδες.
3. Προθέρμανση του φούρνου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Αυτό το απλό βήμα θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος και θα σας δώσει έναν πιο ακριβή χρόνο μαγειρέματος για το κρέας σας.
4. Καλύψτε τα όλα. Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη, διαυγή πλαστική σακούλα. Γεμίστε τη σακούλα με το μείγμα σούπας κρεμμυδιού και λίγο αέρα για να διευκολύνετε την κάλυψη των χοιρινών μπριζολών με το μείγμα. Κλείστε την τσάντα είτε με στρίψιμο είτε με φερμουάρ. Χρησιμοποιήστε μία χοιρινή μπριζόλα κάθε φορά. Ανακινήστε την κλειστή σακούλα πάνω-κάτω μέχρι το χοιρινό κατάστημα να καλυφθεί πλήρως με το μείγμα. Χρησιμοποιήστε τις λαβίδες για να την αφαιρέσετε από τη σακούλα και ανακινήστε ελαφρά για να αφαιρέσετε την περίσσεια του μίγματος. Τοποθετήστε απαλά κάθε χοιρινή μπριζόλα σε αντικολλητικό ή ψεκασμένο φύλλο μαγειρέματος. Βεβαιωθείτε ότι δεν αγγίζουν ο ένας τον άλλον.
5. Χρόνος ψησίματος! Ψήστε τα χοιρινά μπριζόλα για 35 λεπτά σε θερμοκρασία 400 βαθμών Φαρενάιτ. Παρακολουθήστε τους καθώς κάθε θερμοκρασία του φούρνου μπορεί να διαφέρει λίγο. Θα πρέπει να είναι χρυσά τη στιγμή που τα βγάζετε από το φούρνο.
6. Ξεκουραστείτε και σερβίρετε! Όταν τα χοιρινά μπριζόλα μαγειρευτούν πλήρως, αφήστε τα να ξεκουραστούν πάνω από τη σόμπα για περίπου 3 έως 5 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένα με φύλλο αλουμινίου. Αυτό θα επιτρέψει στους χυμούς να ρέουν ελεύθερα μέσω του κρέατος, καθιστώντας τους πιο χυμούς και τρυφερούς.

Δεν έχει σημασία ποιο πιάτο θα αποφασίσετε να σερβίρετε με χοιρινό μπριζόλα - σύντομα θα απολαύσετε ζουμερά, τρυφερά και νόστιμα χοιρινά μπριζόλα Μόλις ζήσετε μια τέτοια γευστική εμπειρία, οι χοιρινές μπριζόλες δεν θα είναι ποτέ οι ίδιες για εσάς. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και απολαύστε ένα γεύμα που ο ουρανίσκος σας θα απολαύσει με κάθε μπουκιά. Απολαμβάνω!