Τίποτα δεν φωτίζει ένα ψυχρό χειμερινό πρωί όσο και η τάρτα και η νόστιμη απόλαυση της μαρμελάδας ροδάκινου σε τοστ. Για να φέρετε μια μικρή άνοιξη στο χειμερινό πρωινό σας ή απλά για να απολαύσετε τη γεύση των ροδάκινων, δοκιμάστε να φτιάξετε τη δική σας μαρμελάδα ροδάκινο. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα και θα έχετε μια μαρμελάδα για να απολαύσετε, σε χρόνο μηδέν!
Βήμα 1
Συστατικά και προμήθειες.
- 4 φλιτζάνια φρέσκα ώριμα ροδάκινα
- 2 κουταλιές φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 κουτί μείγμα πηκτίνης φρούτων Sure-Jell
- 5,5 φλιτζάνια ζάχαρη
- 4 βάζα μαρμελάδας με αεροστεγή καπάκια (κάθε 2 φλιτζάνια)
- Μια κατσαρόλα 6 λίτρων
- Κουτάλι
- Μαχαίρι
Βήμα 2
Καθαρίστε όλα τα δοχεία και τα σκεύη. Οι μαρμελάδες και οι ζελέδες μπορούν να συλλέξουν γρήγορα βακτήρια, οπότε πριν αρχίσετε να κάνετε οποιαδήποτε μαρμελάδα στο σπίτι, φροντίστε να πλύνετε όλα τα εργαλεία και τα αγγεία που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 3
Κόψτε τα ροδάκινα. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και ρίξτε τα ροδάκινα. Στη συνέχεια, κόβουμε τα ροδάκινα σε λεπτά κομμάτια. Τοποθετήστε σε κατσαρόλα.
Βήμα 4
Προσθέστε χυμό λεμονιού και πηκτίνη φρούτων. Προσθέστε πρώτα το χυμό ενώ ανακατεύετε. Στη συνέχεια συνεχίστε να ανακατεύετε καθώς προσθέτετε το κουτί με πηκτίνη φρούτων. Αφήστε το μείγμα να βράσει πλήρως. Ανακατέψτε συνεχώς ενώ βρίσκεστε σε υψηλή φωτιά έως ότου το μείγμα βράσει πλήρως.
Βήμα 5
Ανακατέψτε τη ζάχαρη. Προσθέστε αργά τη ζάχαρη ενώ ανακατεύετε. Δεν μπορείτε να σταματήσετε την ανάδευση ή το μείγμα θα αρχίσει να σχηματίζει συσσωματώματα. Βράστε σε ένα δεύτερο και μόλις αρχίσει να βράζει, συνεχίστε να ανακατεύετε και βράζετε για ένα ολόκληρο λεπτό.
Βήμα 6
Αφαιρέστε από τη θερμότητα και το άπαχο. Εάν υπάρχει ένα στρώμα αφρού πάνω από το μείγμα μαρμελάδας, αφαιρέστε το με το κουτάλι μόλις μετακινήσετε το τηγάνι από την πηγή θερμότητας.
Βήμα 7
Κουτάρετε γρήγορα τη μαρμελάδα στα βάζα. Γεμίστε έως 0,60 cm από την κορυφή. Κλείστε και σφραγίστε τα βάζα.
Βήμα 8
Αποθήκευση και εξυπηρέτηση. Αυτή η συνταγή μαρμελάδας δεν σφραγίζει τα δοχεία πολύ αεροστεγή. Εάν έχετε ένα κουτάλι και θέλετε να κάνετε αυτό το βήμα, κάντε το και οι μαρμελάδες σας δεν θα πρέπει να ψυχθούν μέχρι να ανοίξουν. Εάν δεν έχετε κονσέρβα, προχωρήστε και ψύξτε τη μαρμελάδα σας και χρησιμοποιήστε όταν είστε έτοιμοι.
Η δημιουργία της δικής σας μαρμελάδας στο σπίτι είναι οικιακή και άνετη. Εάν ακολουθήσετε αυτήν την απλή συνταγή, μπορείτε να φέρετε τη γεύση της σπιτικής μαρμελάδας ροδάκινου στο τραπέζι πρωινού σας - είναι νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό.
