Δεν υπάρχει πολύ καλύτερο από ένα φρέσκο μπισκότο τζίντζερ, ακόμα ζεστό από το φούρνο. Αυτό το παραδοσιακό μπισκότο είναι τραγανό και νόστιμο και είναι ιδανικό για δώρα διακοπών, σνακ πάρτι ή με τον πρωινό σας καφέ. Απολαμβάνω!
Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
- 0,75 φλιτζάνι βούτυρο ή λίπος
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, σταθερά συσκευασμένη
- 1 αυγό
- 0,25 κουτ. άλας
- 4 κουταλιές της σούπας. μέλασσα
- 2,25 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κουτ. μαγειρική σόδα
- 0,5 κουτ. γαρύφαλλα
- 1 κουτ. κανέλα
- 1 κουτ. αλεσμένη πιπερόριζα
- Σε ένα μπολ ανάμειξης, κρέμα γάλακτος μαζί και καστανή ζάχαρη. Αυτό το μείγμα πρέπει να είναι ελαφρύ και αφράτο χωρίς συστάδες.
- Σε ένα άλλο μπολ ανάμειξης, χτυπάμε μαζί το αυγό, το αλάτι και τη μελάσα.
- Προσθέστε το μείγμα μελάσας στο μείγμα λίπανσης και χτυπήστε μέχρι να αναμιχθεί.
- Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα, τα γαρίφαλα, την κανέλα και το τζίντζερ. (Είναι σημαντικό να κοσκινίζετε τα συστατικά σε αυτό το βήμα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και να αναμειγνύονται ομοιόμορφα τα συστατικά. Μην παραλείψετε αυτό το μέρος!)
- Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στα υγρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθούν καλά.
- Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες (ή κατά τη διάρκεια της νύχτας, κατά προτίμηση).
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350˚f.
- Μόλις ψυχθεί η ζύμη, ρίξτε τη ζύμη σε στρογγυλή μπάλα 1 ". Τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο φύλλο μπισκότων, φροντίζοντας να αφήσετε χώρο ανάμεσα στα μπισκότα.
- Ισιώστε τις μπάλες ζύμης με ένα πιρούνι.
- Ψήνουμε για 12-15 λεπτά, έως ότου αρχίσει να καφέ. Μην μαγειρεύετε! Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο. Κάνει 24 cookie.
