Μια ευημερούσα επιχείρηση τροφοδοσίας ξενοδοχείων απολαμβάνει βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα συμβόλαια για επαγγελματικά γεύματα εντός της τοπικής κοινότητας και ένας έμπειρος διευθυντής εστίασης θα έχει απότομες δεξιότητες πωλήσεων για να κάνει κράτηση για τις εγκαταστάσεις δεξιώσεων του ξενοδοχείου για εκδηλώσεις ιδιωτικών πάρτι όλο το χρόνο.
Οι υπεύθυνοι τροφίμων και ποτών μπορούν να κερδίσουν κορυφαίο δολάριο όταν απασχολούνται από μια μεγάλη αλυσίδα ξενοδοχείων και άλλα καταστήματα που δημιουργούν πολλές επιχειρήσεις. Μια ευημερούσα επιχείρηση τροφοδοσίας ξενοδοχείων απολαμβάνει βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα συμβόλαια για επαγγελματικά γεύματα εντός της τοπικής κοινότητας και ένας έμπειρος διευθυντής εστίασης θα έχει απότομες δεξιότητες πωλήσεων για να κάνει κράτηση για τις εγκαταστάσεις δεξιώσεων του ξενοδοχείου για εκδηλώσεις ιδιωτικών πάρτι όλο το χρόνο. Όπως και με οποιαδήποτε μορφή απασχόλησης, ο υποψήφιος διευθυντής εστίασης του ξενοδοχείου θα πρέπει να κάνει το βιογραφικό του το καλύτερο που μπορεί να είναι με εργασιακή εμπειρία και ακαδημαϊκά διαπιστευτήρια.
Ένα καλό ξεκίνημα για τον ανταγωνισμό σας είναι να αποκτήσετε πτυχίο δύο ή τεσσάρων ετών στη Διαχείριση φιλοξενίας. Αυτή η γραμμή μελέτης έχει ως στόχο να εκπαιδεύσει σε όλα τα επίπεδα διοίκησης σε ένα ξενοδοχείο και θα προσφέρει μια συγκεντρωμένη ποσότητα μαθημάτων αφιερωμένη στα τμήματα τροφίμων και ποτών.
Εάν δεν έχετε προγραμματίσει το συλλογικό σας πρόγραμμα και επιθυμείτε να ξεκινήσετε αμέσως στη βιομηχανία, υπάρχουν επίσης ευκαιρίες για τη διαχείριση τροφοδοσίας μέσω της προώθησης εντός της εταιρείας. Θα χρειαστείτε αρκετά χρόνια πρακτικής εμπειρίας και να είστε σε θέση να διαχειριστείτε δεξιότητες για να συμπεριλάβετε την πρόσκληση νέων επιχειρήσεων, την εξασφάλιση συμβάσεων, το προσωπικό και τον προγραμματισμό γευμάτων που ταιριάζουν στον προϋπολογισμό του πελάτη.
Βρίσκεται η κύρια αλυσίδα ξενοδοχείων
Ο διευθυντής τροφοδοσίας θα πληρωθεί με μισθό, αλλά μπορεί επίσης να επωφεληθεί από επιταγή προμήθειας.
Εάν είχατε τουλάχιστον τέσσερα έως πέντε χρόνια εμπειρίας στη βιομηχανία εστίασης ξενοδοχείων ως διακομιστής, αυτό θα σας δώσει μια πρώτη αρχή για να υποβάλετε αίτηση για μια θέση διαχείρισης. Ωστόσο, εάν ο σημερινός εργοδότης σας δεν έχει χώρο για να ανεβείτε, δοκιμάστε ένα διαφορετικό ξενοδοχείο που προσφέρει τροφοδοσία μεγάλου όγκου, όπως μια μεγάλη αλυσίδα ξενοδοχείων που βρίσκεται κοντά στο αεροδρόμιο. Αυτός ο τύπος χώρου πραγματοποιεί μια καταπληκτική επιχείρηση με εταιρικά γεύματα, αλλά θα σας ζητήσει να έχετε κατανόηση για το πώς να διαμορφώσετε μια αίθουσα μεσημεριανού γεύματος και να την εξοπλίσετε με εταιρικά υλικά. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει τη ρύθμιση οθόνης, οπτικοακουστικού εξοπλισμού, σνακ μπαρ αυτοεξυπηρέτησης και εξοπλισμού ήχου.
Ο διευθυντής τροφοδοσίας θα πληρωθεί με μισθό, αλλά μπορεί επίσης να επωφεληθεί από επιταγή προμήθειας. Οι μήνες των διακοπών είναι μια εξαιρετική πηγή πρόσθετων εσόδων και ένας καλά έμπειρος διευθυντής τροφοδοσίας θα πρέπει να είναι σε θέση να κάνει κράτηση για τις εγκαταστάσεις δεξιώσεων στο μέγιστο. Οι καλύτεροι διαχειριστές είναι ευπαρουσίαστοι και θα ακούσουν τις ανάγκες του πελάτη. Η δουλειά σας είναι να αποκτήσετε την επιχείρησή σας από μια δημιουργική προσέγγιση συσκευασίας, παρουσίασης και πρώτης κατηγορίας υπηρεσιών.
Ειδικά εκπαιδευτικά προγράμματα
Για τον διακομιστή δεξιώσεων που επιθυμεί να προαχθεί σε διευθυντής τροφοδοσίας, βεβαιωθείτε ότι έχετε υποβάλει γραπτώς το αίτημά σας και το υποβάλετε στον Διευθυντή Τροφίμων και Ποτών. Αυτός ή αυτή πρέπει να γνωρίζει ότι σας ενδιαφέρει η πρόσθετη ευθύνη και, στις περισσότερες περιπτώσεις, θα συνεργαστεί στενά μαζί σας για να σας βοηθήσει να επιτύχετε τον στόχο σας. Ρωτήστε για ειδικά προγράμματα κατάρτισης από το εταιρικό σας γραφείο και εθελοντίστε το χρόνο σας για να συμμετάσχετε στις συναντήσεις. Η ανώτερη διοίκηση παρακολουθεί πάντα αυτούς τους επιμελείς υπαλλήλους που είναι πρόθυμοι να καταβάλουν επιπλέον προσπάθειες για να βελτιώσουν τον εαυτό τους και την εταιρική τους εικόνα.
