Τα πόδια του καβουριού χιονιού που αγοράζετε από το σούπερ μάρκετ έχουν ήδη μαγειρευτεί, οπότε το μόνο που χρειάζεστε είναι να τα ξαναζέψετε. Αλλά παρόλο που η επαναθέρμανση είναι μια μάλλον απλή διαδικασία, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η γεύση του καβουριού διατηρείται και ότι το κρέας είναι απόλυτα τρυφερό. Δείτε πώς πρέπει να προετοιμάσετε τα πόδια του καβουριού.
- Βράζω νερό. Πάρτε ένα μεγάλο δοχείο και γεμίστε το με νερό. Το νερό πρέπει να μετρά δύο ίντσες. Γυρίστε τον καυστήρα σας στην υψηλότερη ρύθμιση και αφήστε το νερό να βράσει.
- Βάλτε τα πόδια του καβουριού. Μόλις βράσει το νερό, ρίξτε προσεκτικά τα πόδια του καβουριού στην κατσαρόλα. Βάλε αλάτι. Το αλάτι Kosher και το θαλασσινό αλάτι είναι ιδανικά, αλλά το επιτραπέζιο αλάτι θα το κάνει. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ό, τι καρύκευμα θέλετε.
- Αφήστε το νερό να βράσει. Περιμένετε να βράσει ξανά το νερό. Αυτό θα διαρκέσει περίπου έξι έως οκτώ λεπτά. Τα πόδια του καβουριού θα γίνουν κόκκινα, δείχνοντας ότι το κρέας είναι έτοιμο και τρυφερό. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά.
- Αφήστε τα πόδια του καβουριού. Βγάλτε τα πόδια του καβουριού από την κατσαρόλα και στη συνέχεια βάλτε τα σε ένα πιάτο επενδεδυμένο με χαρτοπετσέτα. Κάτι τέτοιο θα αφαιρέσει το υπόλοιπο νερό από τα πόδια του καβουριού. Περιμένετε λίγα λεπτά μέχρι να κρυώσουν τα πόδια του καβουριού. Θυμηθείτε, ωστόσο, να είστε προσεκτικοί όταν βγάζετε τα πόδια του καβουριού από το δοχείο. Είναι εξαιρετικά ζεστά.
- Προετοιμάστε τη βουτιά. Μπορείτε να το κάνετε αυτό λιώνοντας βούτυρο με θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου στο φούρνο μικροκυμάτων. Για μια πιο γευστική βουτιά, προσθέστε χυμό λεμονιού και πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιοδήποτε καρύκευμα που ταιριάζει στο γούστο σας.
- Τοποθετήστε τα πόδια του καβουριού και σερβίρετε. Πάρτε μια μεγάλη πλάκα για όλα τα πόδια του καβουριού. Τακτοποιήστε τα στο πιάτο και βάλτε μερικές γαρνιτούρες. Μεταφέρετε τη βουτιά σε ένα μικρό μπολ και σερβίρετε με τα πόδια του καβουριού. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε κράκερ για να ανοίξετε τα πόδια του καβουριού. Χρησιμοποιήστε πιρούνια αν δεν μπορείτε να βγάλετε το κρέας.
Το βρασμό είναι ένας άλλος τρόπος προετοιμασίας των ποδιών του καβουριού. Μπορείτε επίσης να τα φτιάξετε στον ατμό, ψητά, ψητά ή ψημένα στον φούρνο μικροκυμάτων. Εάν θέλετε να ψεκάσετε τα πόδια του καβουριού, απλώς βάλτε τα πόδια του καβουριού σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Αφήστε τα πόδια του καβουριού στην κατσαρόλα για έξι έως οκτώ λεπτά. Αφαιρέστε τα καβούρια από το νερό μετά και σερβίρετε με βούτυρο. Εάν θέλετε να ψήσετε τα πόδια του καβουριού, τοποθετήστε τα σε σφραγισμένο αλουμινόχαρτο. Τακτοποιήστε τα στη σχάρα μπάρμπεκιου και τα μαγειρεύουμε για οκτώ έως δέκα λεπτά. Το ψήσιμο, εν τω μεταξύ, περιλαμβάνει το τύλιγμα των ποδιών του καβουριού σε λάδι αλουμινίου και την τοποθέτησή τους σε ένα ταψί. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει τρύπες στο αλουμινόχαρτο. Ψήστε τα καβούρια στο φούρνο προθερμασμένο στους 450°F. Βγάλτε τα από το φούρνο μετά από 15 λεπτά και σερβίρετε. Και αν θέλετε να μαγειρέψετε τα πόδια του καβουριού στον φούρνο μικροκυμάτων, τυλίξτε τα σε μια υγρή χαρτοπετσέτα. Βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων και τα μαγειρέψτε για πέντε λεπτά σε απόψυξη.
