Όταν φτάνει το καλοκαίρι, τα καβούρια είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα που πρέπει να μαγειρέψετε για την οικογένεια. Τα πόδια του καβουριού έχουν πολύ τρυφερό κρέας που έχει μια γεμάτη αλλά λεπτή γεύση που θα λατρέψουν όλοι. Ωστόσο, για να δημιουργήσετε τα τέλεια πόδια καβουριού, πρέπει να βάλετε καλά τα πόδια του καβουριού. Εδώ είναι μερικά βασικά καρυκεύματα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για τα πόδια του καβουριού.
- Προετοιμάστε το υγρό. Ξεκινήστε παίρνοντας ένα μεγάλο δοχείο και γεμίστε το με λίγο νερό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα δοχείο αρκετά μεγάλο για να βάλετε όλα τα πόδια του καβουριού που σχεδιάζουν να μαγειρέψουν και ότι προσθέτετε αρκετό νερό για να καλύψετε όλα τα πόδια του καβουριού. Αφού το γεμίσετε με νερό, πάρτε ένα έως δύο φρέσκα λεμόνια και κόψτε το στη μέση. Πιέστε τα λεμόνια έτσι ώστε όλο το χυμό να στάζει στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε με μια μεγάλη κουτάλα και στη συνέχεια βράστε το νερό.
- Παλαιά καρύκευμα Bay. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, θα χρειαστεί να πάρετε ολόκληρο το πακέτο του Old Bay. Το Old Bay είναι ένας τύπος καρυκευμάτων που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων και κρεάτων, αλλά λειτουργεί τέλεια με τα πόδια του καβουριού. Περίπου το ήμισυ του δοχείου πρέπει να χρησιμοποιείται για ένα μεγάλο δοχείο για τα πόδια του καβουριού. Ανακατέψτε το καρύκευμα. Βεβαιωθείτε ότι αφήνετε το νερό να βράσει πρώτα πριν προσθέσετε το καρύκευμα του Old Bay. Με αυτόν τον τρόπο, το καρύκευμα θα διατηρήσει μια ισχυρότερη γεύση και θα σας δώσει πιο νόστιμα πόδια καβουριών. Ανακατέψτε το παλιό μπαχαρικό Bay με μια κουτάλα και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κομματάκια στο νερό. Το βραστό νερό πρέπει να βοηθήσει στη διάλυση των ποδιών του καβουριού.
- Μάγειρας. Μόλις προστεθεί το καρύκευμα, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε τα πόδια του καβουριού. Απλά πάρτε τα πόδια του καβουριού και ρίξτε τα προσεκτικά στην κατσαρόλα. Ρίξτε τα όσο το δυνατόν πιο κοντά στο νερό, έτσι ώστε τα πόδια του καβουριού να μην πιτσιλιστούν όταν τα ρίξετε. Αφήστε τα πόδια του καβουριού να μαγειρέψουν. Συνήθως, τα πόδια του καβουριού θα τελειώσουν το μαγείρεμα σε μόλις 15 λεπτά. Εάν θέλετε καλοφτιαγμένα πόδια καβουριών, θα πρέπει να τα αφήσετε να μαγειρέψουν έως και 20 λεπτά. Ωστόσο, μην μαγειρεύετε τα πόδια του καβουριού πολύ καιρό, γιατί θα σκληρύνει το κρέας στα πόδια του καβουριού και θα το κάνει πολύ λαστιχωτό και δύσκολο να το φάει. Στραγγίστε τα πόδια του καβουριού από το νερό και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ.
- Σάλτσα. Τώρα, το μόνο πράγμα που λείπει είναι κάποια σάλτσα όπου μπορείτε να βουτήξετε τα πόδια του καβουριού. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, απλώς πάρτε ένα γαρίφαλο σκόρδο και ψιλοκόψτε το πολύ λεπτά. Αφού κόψετε, πάρτε λίγο βούτυρο και λιώστε σε χαμηλή φωτιά σε ένα μεγάλο τηγάνι. Αφού λιώσετε το βούτυρο, ροδίστε το σκόρδο στο βούτυρο και προσθέστε λίγο αλάτι στη γεύση. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως βουτιά για τα πόδια του καβουριού.
Με αυτά τα εύκολα βήματα, θα πρέπει να μπορείτε να μαγειρεύετε και να μαγειρεύετε τα πόδια του καβουριού. Σερβίρετε τα πόδια του καβουριού ενώ είναι ακόμα ζεστά, με λίγο ρύζι στον ατμό ή με πουρέ πατάτας για ένα γεμιστικό και πλούσιο γεύμα.
